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【田代浩二】麺屋こうじグループ総合スレ

1 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 07:53:05.56 ID:1QMTK+Vo
http://www.kouji-dream.com/

数多くの有名店・行列店を輩出している
「麺屋こうじグループ」全体を大いに語りましょう

【運営会社】
大勝軒有限会社
代表取締役社長:田代浩二
本社:茨城県龍ヶ崎市佐貫3-14-14

関連店舗、スレは >>2-3


2 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 07:53:40.40 ID:1QMTK+Vo
【2011/10現在の店舗】
<直営店>
・千葉県
無限大@船橋、無限大@津田沼、常勝軒@千葉おゆみ野、鷹の爪@行徳、麺屋こうじ@柏、
大勝軒柏店、優勝軒@柏、匠神角ふじ@柏、大勝軒麺屋こうじ@越谷レイクタウン、
・東京都
表裏@水道橋、中華食堂とみよし@武蔵村山
・茨城県
茨城大勝軒佐貫本店、大勝軒@牛久、麺屋ゆう@荒川沖、常勝軒総本店@つくば
・大阪府
大盛軒@八尾、まるとら@寺田町、麺処維新@心斎橋


3 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 07:54:36.42 ID:1QMTK+Vo
<独立店>
・千葉県
麺屋青山@富里、麺屋青山@臼井、どてちん@成田、どてちんIII@佐倉、北青山@香取、
南青山@八街、ガツリ@酒々井、成田大勝軒、無限大@西千葉、大黒屋本舗@千葉中央
常勝軒@ちはら台、前勝軒@海浜幕張、とみ田@松戸、東池袋大勝軒ROZEO@北小金、
雷本店@北松戸、富田食堂@松戸、山勝角ふじ@新松戸、山勝角ふじ@南流山、
勝新亀ふじ@上本郷、雅商會@松戸、東葛MARUKAKU@柏、栄勝軒@野田、明心角ふじ@我孫子
・埼玉県
大勝軒本庄店、常勝軒@本庄、大勝軒赤ふじ@熊谷、大黒屋本舗@春日部、
大勝軒満帆@行田、大勝軒満帆@籠原、優勝軒@熊谷、優勝軒@北本、優勝軒@アズ熊谷、
優勝軒@入間、雅狼@草加、優勝軒@鶴ヶ島、中華飛天@三郷、優勝軒@岩槻
・群馬県
景勝軒@前橋、景勝軒@太田、景勝軒@伊勢崎、景勝軒前橋店、獅子王@高崎、
大黒屋本舗@高崎、麺絆景勝軒@太田、満帆@伊勢崎、満帆@太田、順風@阿左美、
己勝軒満帆@太田、蒼生@高崎、剛田製麺店@太田、優勝軒@吾妻
・東京都
大黒屋本舗@平井、麺絆や519@亀戸、凌駕@北千束、ほん田@東十条、道@亀有、
一燈@新小岩、鶏とふじ@阿佐ヶ谷、麺屋翔@西新宿、味一@高田馬場
・茨城県
東池袋大勝軒うさぎ家@つくば、ゑびす印の大笑軒かめ家@つくば、明神角ふじ@つくば、
大笑軒響@つくば、かすみがうら常勝軒、麺屋たかはし@つくば、どてちんII@神栖
・山形県
優勝軒@山形、優勝軒@新庄
・宮城県
優勝軒 国分町店、優勝軒 仙台南店
・愛知県 優勝軒 春日井店
・神奈川県 神勝軒@本郷台
・静岡県 大勝軒○秀@沼津

関連スレは >>4

4 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 07:54:43.30 ID:1QMTK+Vo

【関連スレ】
■松戸■中華蕎麦 とみ田 PART20
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1313972720/
【松戸】雷 本店【とみ田】2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1267930413/
■■■麺屋 青山 part5■■■
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1261154832/
【パクリ上等】麺屋一燈・燈郎3【ヤラセ上等】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1314280925/
【パクリ坂本】麺屋 一燈アンチスレ【mixi厨】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1309252565/
【池袋大勝軒】こぶし、仙台大勝軒、優勝軒【仙台】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1288532375/

5 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 08:43:24.31 ID:2t/qZifb
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1246162142/758-

上記スレの様に麺屋こうじグループは他店舗を貶しながら自社グループを持ち上げるステマをしている工作員のいる糞会社です。

ステマに騙されないようにしてください

6 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/10/09(日) 09:05:45.65 ID:aJBTs/t3
1001 1001 Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 12:54:56.77 ID:lzKqLbe+
>>5
いやいや俺は実際食べて美味いと思うね
このまえ田代さんTV出てたけどまんまのキャラが何んともいい
田代浩二一号店の茨城大勝軒佐貫は年間300杯食ったくち
都内のどの大勝軒よりも美味いと思う
二号店の茨城大勝軒牛久店はドロ旨濃厚魚介豚骨の走りになった店
どちらも超おすすめ
ぜひ一度試して下さい

8 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 12:57:31.07 ID:MmYvqaCA
今年夏頃にオープンした独立店はすでにクーポン券乱発で
特売状態なのに土日でさえ閑古鳥が鳴いてるなあ
ワンコインでも相手にされないってどんだけだよとw

9 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:03:00.85 ID:lzKqLbe+
>>8
いやそれは自然の摂理にまかせとけばいいだけの話
不味いとこは当然潰れるだけ
田代総帥の真の教え「旨いラーメンをお客さんのために必死につくる」
その尊い教えを守れなければ弟子でもないんだからサッサと潰れるのが正しいんだよ


10 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:08:05.01 ID:lzKqLbe+
だからラーメンは作る人なんだよね残念ながら

俺が一番旨いと思った茨城大勝軒牛久のイケメン店長はいま
静岡県大勝軒○秀@沼津2号店の店長になってる
たぶんここが日本でいま一番旨い店だと思う
こんど時間がとれたら食べにいきたい
沼津市民が羨ましいねぇ

11 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:42:37.50 ID:lzKqLbe+
そうだな単身赴任で茨城に来たのが5年まえ、
そして茨城大勝軒佐貫に出会ったのが3年前。
大勝軒ってあるから、あの有名店の大勝軒がこんなところにもあるんだ、
多少とも訝しい思いもしながら中に入ってみる。
というのも東池袋大勝軒で行列に並んで食った味は、ただ甘酸っぱいだけの平凡な味だったからだ。
それでも周りにはラーメン屋はなさげだし、またつけ麺失敗するのかなと思いながら中に入る。
11時開店直後とはいえ、10席しかない店内にはすでに5人ほどが立っている。
どうやら地元の人気店らしい。もりそば並盛(680円)を購入し10分ほどで着席。
それから15分ほどして出て来た。付け汁にはきざみ葱、ひき肉とチャシュー、半熟の味たま、
スープはわずかにトロミがあってすこし白濁している。麺は緑がかった茶色の太麺。
見た瞬間なかなか期待がもてそうである。レンゲでスープをひとすすり。
口の中に濃厚な煮干しのだし汁の旨みが広がる。飲んだ瞬間、むせるくらいの濃厚さ。
そして直後にほんのりと品の良いゆずの香りがしてくる。驚きの味である。
麺もコシがあって絶妙なアルデンテ。
なんと全く酸っぱくない。これは東池袋とは全く違うつけ汁だ。
よくみると酢はテーブルの上にある。
もともと酢が苦手だったので、最初から大量に入っている東池袋や都内の大勝軒は好みではなかった。
ここはそういうお客の好みを考えてつくっているんだな、と店主の思いが伝わってきたのである。
これほど旨いつけ麺はこれまでに食ったことがない。
もう感動の一言である。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:43:36.02 ID:1QMTK+Vo
ID:lzKqLbe+ は、 >>5 のスレを荒らしている張本人なので、
反応は禁物です。

13 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:45:20.65 ID:vudsMuo4
こうじグループで一番美味しいのは
ラーメン一期一会だポヨ

14 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:52:52.14 ID:3GZqR/yf
自家製の店とカネジンの店分けてるらしいけど、どの店が自家製で、どの店がカネジンか分かる人いる。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 13:58:05.70 ID:lzKqLbe+
そのへん一般客じゃわからないんじゃね
石山さんとかラーメン官僚さんとかこうじグループ特集やってくれんかな

16 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 14:28:00.28 ID:7VHVvyxB
しつこいくらい甘い汁
関東の北に位置する未開拓地の原住民ってどんな味覚してんだか

17 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 14:33:44.00 ID:lzKqLbe+
それから茨城大勝軒佐貫にほぼ毎週かよって300杯!
そしてあの運命の大震災を迎える、佐貫1号店はしばらく閉店を余儀なくされたのであった。
そういえば佐貫で出会ったイケメン店長は、田代総帥の命を受けすでに牛久2号店の立ち上げに成功。
そしてこの4月、約2年ぶりにイケメン店長のニコやかな笑顔に再開を果たす。
「ようお久し振り!待ってましたよ。佐貫とはまた違った味つけになってるからぜひ試してみてってくれ」
といって店長おすすめの、もりチャーシューの炒め野菜トッピング(1080円)を食す。
もう厚切り炙りチャーシューの絶妙な柔らかさに度肝をぬかれ、
砂糖の甘味ではなく、野菜炒めの野菜から出た甘味と、付け汁との絶妙なハーモニー!
この地上でこんなに旨いつけ麺があったとは!
付け汁は佐貫をさらに進化させ濃厚豚骨魚介系のドロ旨スープ。
なんで店長が牛久でやると言った時、その後開店いわいにもう少し早く行っていれば、、、!
深い悔恨の思いにさいなまれたのであった。返す返すも愚かな自分である。
白状にも震災休業中の佐貫をしり目に、今度は牛久2号店へすでに200杯は食す。
そしてその店長はさらなる総帥の命を受け静岡沼津へ、、、
イケメン店長の今後のご活躍を祈ってやまない。
最近は佐貫、牛久を交互に両店をこよなく愛す幸福な自分がいる。
いや茨城大勝軒ってほんとうに美味いですね。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 14:35:53.48 ID:lzKqLbe+
>>16
俺まじ茨城に住めてよかたって思ってる
茨城大勝軒のある茨城に
今や日本の頭脳と味覚が茨城には揃っているのである

19 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 14:40:53.21 ID:lzKqLbe+
>>12
おっとおかしなこと言わんでくれよ。
おれは田代グループの賛美者である。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 15:25:50.03 ID:1QMTK+Vo
荒らしの日記スレになってしまった…

21 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 15:33:18.33 ID:Dq8Mj8xl
大笑軒響は何で潰れたの?

22 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 16:35:56.23 ID:lzKqLbe+
>>21
ふつうに不味かったからじゃね

23 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 16:37:31.71 ID:lzKqLbe+
>>20
スレ主さんどうも。
ちょっといさせてもらってるよ。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 16:38:36.07 ID:lzKqLbe+
ラーメン板ってさほめればすぐに工作員とかぬかすし
やっぱ2ちゃんだわw

25 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 17:17:00.63 ID:1QMTK+Vo
>>23
荒らしの自覚があるから凄いな…

26 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 17:41:11.04 ID:lzKqLbe+
>>25
でも嵐のためにスレ立てるスレ主はもっと凄くね
尊敬しますよ

27 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 17:44:23.79 ID:2t/qZifb
隔離スレって言葉すら知らないのか…

28 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 19:20:40.66 ID:lzKqLbe+
>>27
それはそうと俺のこと好きなのか!?

29 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 19:29:22.93 ID:lzKqLbe+
好きと言えばやっぱ田代浩二総帥は好きだな。
確か5月だったかやっと震災後、茨城大勝軒佐貫が再OPENした日、
50人くらい並んでたんだけど、田代総帥がトコトコってやってきてさ、
やぁ皆さん!いつも有難うございます!これからもよろしくお願い致します!って、
って、ひとりひとりの手握って挨拶してたっけ。
ずいぶん小さな柔らかい手してたな。
いい人だ、その後何度かTVでみたがそのまんまで飾らない人だ。
応援したいと思うね。
みんな田代さんめざして頑張ってくれ!
そしてずっと美味いつけ麺を食わせてくれ!

30 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 22:07:53.05 ID:FgxqpUix
>>22
あれ?win & winを目指してるんじゃなかったけこのグループ
不味いと放置なの?
そこらのFCで肥える会社と一緒じゃん

31 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 22:23:10.26 ID:lzKqLbe+
>>30
不味いと思った店に食いに行く奴はいないの
お客さんはそんなに甘くないの
何度言ったらわかってくれるのかな!?

32 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/09(日) 22:54:56.09 ID:ABFnmQj4
横レスですまん
なら何でこの禿は貧乏脱出なんかに出るんだい?
傘下の店も建て直せないのにメディアには尻尾振って出てくるって
バカなの?、禿なの?、チョンなの?

33 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 08:08:45.84 ID:KxQIM3zf
昔載せてたテンプレは乗せないの?
パクリラーメンが受けた等

34 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 08:36:54.00 ID:pb7EMLrp
やっぱ店主がラーメンを好きじゃなくっちゃね
始まらんわ
それには自分に好きなラーメンの味があるかってことだよね
これは美味い!っつぅ感動だよね
それがなけりゃその味に近づこうという目標もないし努力もないし
そんな人間が他人に感動させられる味なんか作れっこないさ
てかどこそこで食ったラーメンに感動したからってのが始まりなんじゃね
だから最初はその感動した味にいかに近づけるか
てっとり早いのが弟子入りして師匠の味を盗んで学ぶことなんじゃね
これだけでもかなりのエネルギーとたゆまぬ努力がいる

俺が感動した味を他の皆に食わせてぇー

ましてやそれを忘れて金儲けなんて出来ないでしょ
その情熱がなかったらラーメンなんかやらないほうがいいよ
ラーメンに限ったことじゃないけどね

35 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 08:43:43.27 ID:pb7EMLrp
>>32
田代総帥の本音ってのはいつでも同じだね
あんた努力してるの!?ただそれだけ
あげるのはヒントみたいなもので良くも悪くもその後のあなたの努力次第ってことでしょ


36 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 09:13:02.82 ID:pb7EMLrp
■2011ラーメンデータベースランキングBEST10
http://ramendb.supleks.jp/rank?page=2

第1位 中華蕎麦 とみ田
第2位 らぁめん 葉 月
第3位 麺屋一燈
第4位 麺屋和利道warito
第5位 麺処ほん田
第6位 燦燦斗
第7位 ラーメン二郎新小金井
第8位 つけ麺 道
第9位 そばはうす不如帰
第10位 ラーメン二郎ひばりヶ丘駅店

※ご参考
 六厘舎TOKYO 102位


37 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 10:48:19.12 ID:pb7EMLrp
>>36
そもそも

東京ラーメンストリートで麺処ほん田が一番美味い!
六厘舎なんて並んでまで食べるもんじゃない!

て真実のカキコしたら隔離スレに追いやられたわけだがw

なんかつっこめやw

38 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 13:49:23.16 ID:GcRbOgPS
>>37
ほん田以外の店名を出して延々と連続レスしたら、
ラーメンストリートスレとしてはアウトだよ。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 16:09:26.08 ID:pb7EMLrp
>>38
納得できんな
思ったことカキコしたらダメというのが
てか東京ラーメンストリートてこの前
七彩くって全店くったからもういいけど
七彩なんて食ってみてあきらかに耕作員のカキコてわかったわ

それでも一番美味かったのはほん田だった

40 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 16:19:30.57 ID:pb7EMLrp
>>38
>ほん田以外の店名を出して
つーか良く読んだら逆じゃね

むしろ六厘舎がそれほどでもなかったてカキコしたら
なんだか猛烈に絡んできた奴がいたけんだけど
大崎の時代は知らないが味は落ちてるんじゃね
まぁ仕込む人間にもよるから俺がたまたま食ったときが不味かったのかもわからんし
行きつけのつけ麺屋でもつけ汁の仕込みって月に2、3回は失敗してるような気がしてる
同じ店でも何これって時があるからな

41 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 16:25:26.87 ID:nJehoNk4
ラーストスレで麺屋こうじとか牛久大勝軒とか言ってるからダメなんだろ
末期は牛久大勝軒と麺屋こうじの話しかしてねーし
だから隔離されてるって気が付かない所がガチキチwww

42 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 18:35:38.76 ID:pb7EMLrp
>>41
そのガチキチってのがもうね
まぁここは俺の日記帳にするから
もう気にスンナ

43 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 18:36:44.26 ID:pb7EMLrp
あげてもたがな

44 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/10(月) 21:20:10.63 ID:OPguLlr5
ラーメン一期一会

45 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 09:36:02.16 ID:82Ns57I9
優勝軒の仙台2店、ありえないくらい不味いんだけど。
客舐めてんのか?

46 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/11(火) 23:50:47.76 ID:BMFwOwEi
>>45
やっぱ味が薄かったりするわけ
甘すぎたりとか酢っぱすぎたりとか
もしそうなら東池袋の味を忠実に再現してるってことだからね
山岸さんにとってはある意味嬉しい話かもしれないw

47 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/12(水) 22:48:50.42 ID:3y8OwXbT
最近食ってねぇなつけ麺
ついにマイブームは終わったかも

48 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 21:29:34.45 ID:mH/Sedeo
今はつけ麺よりも、汁無しがブームになりつつある。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 22:12:09.57 ID:3t1qezR3
つくばの常勝軒ってなんでラーメンよりつけめんが高いんだ?
ここのグループどっちもは同じだよな?

50 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/13(木) 23:58:05.90 ID:+DRJHUdS
感動は薄れる
味覚は飽きる
たまに食べるのが秘訣だな
女も同じか

51 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/14(金) 08:03:41.25 ID:psLiDLZE
>>49
大概の店はそうだろ

52 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 00:47:15.96 ID:6YWwNZb1
>>41
ったくだからラーオタはっつぅ感じだよなぁー
まぁーラースト全店完食してやっぱほん田が最高だったわ

53 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 12:50:49.69 ID:6YWwNZb1
震災後の再オープン以来、茨城大勝軒佐貫店に久々にでかけたが、震災前の味が遂に復活したね。
お気に入りだった超柔らかトロチャーシューもメニューに復活。
震災前はもりそば(680円)に、このトロチャーシュー(500円)を奮発して、
そのまま付け汁の中に全部入れて食べるのが、俺の大の好物だった。
それが今日、ようやく味わうことが出来た。
煮干しの風味の効いた、強烈な甘さの濃厚付け汁!もうたまらない。
人の入りはまだまだ戻っていないようだが、
この味なら近いうちに震災前のように行列ができるようになると思う。
いや、本当に美味かったです。


54 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 13:18:13.59 ID:6alXLrVK
柏のこうじは昼の部は美味しいけど夜の部はゴミ。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 14:38:38.68 ID:9w65GYFe
この系列の麺はほとんどカネジンになったの?
昔は自家製麺じゃなかったっけ


56 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/15(土) 14:54:29.37 ID:6YWwNZb1
麺は柏の麺屋こうじも、茨城大勝軒佐貫や牛久もほぼ同じ。
うっすらと茶緑がかった色合いで、太さも越しも同じような感じ。
今日昼食べに行った佐貫は腰があって美味かった。
茨城大勝軒は近くに常勝軒の麺工房(製麺所)があるから、たぶんそこのだと思う。


57 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 00:36:22.47 ID:kV2hHH9u
■2011ラーメンデータベースランキングBEST10
http://ramendb.supleks.jp/rank?page=2

第1位 中華蕎麦 とみ田
第2位 らぁめん 葉 月
第3位 麺屋一燈
第4位 麺屋和利道warito
第5位 麺処ほん田
第6位 燦燦斗
第7位 ラーメン二郎新小金井
第8位 つけ麺 道
第9位 そばはうす不如帰
第10位 ラーメン二郎ひばりヶ丘駅店

※ご参考
 六厘舎TOKYO 102位

58 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 07:52:34.37 ID:kV2hHH9u
やっぱ茨城大勝軒佐貫美味いと思うわ
トロチャーシューもりそば最高!


59 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/16(日) 22:34:22.98 ID:kV2hHH9u
田代1号店は確かに美味い!
煮干しの風味
ガツンとくるあの甘さ
そして最後にほのかにゆずが香ってくる
なんか心に残る味があるんだよね
俺はそう確信した


60 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:38:36.07 ID:IGuotZpt
佐貫大勝軒はどこの麺使ってるんだ?
カネジン?自家製麺?

61 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/17(月) 23:45:54.87 ID:XbF8tJiD
>>60
常勝軒麺工房じゃね

62 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/18(火) 22:59:00.85 ID:mVNp65bx
田代総帥という人物を知るには
まず茨城大勝軒佐貫でトロチャーシューともりそばを食べることだ
実に美味い

63 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 11:19:34.53 ID:CzKdLYSL
田代総帥という人物を知るキーワードは

“不審”

不審死、不審火、不審な支店、不審な看板写真
弟子の不審な独立、兄弟弟子六厘舎の不振なまぶた
山岸大勝軒最後の日の記念写真の白衣にまぎれた不審なジャンバー男

64 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 19:55:43.74 ID:U9Kv/lqO
ブログで中国産葱と記念撮影。

あの値段で中国産葱とは・・・・。

もう、食べない。

65 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/19(水) 23:48:18.22 ID:s8USpVND
何事も味で選べば田代総帥のお店にいきつく
全ての道は田代総帥のお店につづくのである

66 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 10:25:08.60 ID:g5naynpH
>>64
何店?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 22:46:09.72 ID:aPJQy65T
田代1号店がなかったら
おそらく一生つけ麺を食べることはなかったであろう

68 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 23:30:19.09 ID:VuD5lAqA
>>67
つけ麺ブームで食うくせにw

69 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 23:38:03.69 ID:aPJQy65T
>>68
つけ麺ブームにも気付かなかったであろう
だが一番悲しいことは田代1号店2号店以外に美味い店にであわないことであろう


70 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/20(木) 23:39:44.08 ID:aPJQy65T
そして今一番悲しいことには忙しくて食いに行けないことであろう

71 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/21(金) 23:48:15.30 ID:io8EE9C9
今夜も忙しくて食いに行けなかったorz

72 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 10:05:19.33 ID:C5kdAm74
田代系茨城大勝軒のいいところは付け汁に酢を入れてないとこだよね。
最初から酢が入っていると酢がダメな俺のような人間にとっては、他の大勝軒は無理。
佐貫本店は魚介豚骨系だが煮干しの風味とがつんとくる甘さ、それにほんのりゆずの香りがいい。
牛久は甘さひかえめの超濃厚付け汁に、がつんとくる豚骨の風味、それにトッピングの野菜炒めの甘味がいい。


73 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/22(土) 10:06:42.85 ID:C5kdAm74
はるばる佐貫や牛久まで食べに行く価値は絶対ある。

74 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 08:48:55.25 ID:2fI29Buz
>>73
全くですな
俺なんか毎週いってるから

75 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 20:37:41.07 ID:qWjoPTJN
茨城大勝軒は酢を入れてないのは良いが、砂糖いれ過ぎ。甘すぎる

76 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/23(日) 23:25:12.14 ID:2fI29Buz
>>75
茨城大勝軒佐貫はヤキトリにたとえたらタレ
茨城大勝軒牛久はヤキトリにたとえたらシオ

俺はどちらかというとタレが好き
だがどっちもいい味だしてると思うぞ

77 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 22:00:03.79 ID:Kcpwi4S+
>>75
茨城大勝軒牛久なんかは
もりそばもっと甘くしても良いくらいなんだが
佐貫はちょうどいい甘さ
どちらもレンゲですするとむせるくらいの濃さがいいね

78 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/24(月) 22:28:53.89 ID:yTxOEwbF
とみ田もここのグループだっけ。

79 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/25(火) 22:30:54.19 ID:iPDF4d6y
数年ぶりに明神行ったら、まだバカメガネがいて
相変わらず馴れ馴れしいし、上の人に怒られるとか言っててワロタw

80 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/25(火) 23:21:07.65 ID:eNlKb0Nt
>>78
同じグループだけど
青は藍よりいでて藍よりも青しだね
煮干しの風味がガツンときていいね
最近そんなのが少なくなってきた気がする


81 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/25(火) 23:43:26.80 ID:2YaTfNWM
>>79
あいつまだいたのかwww
茨城大勝軒名物だなww

82 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/26(水) 23:28:19.29 ID:R8j+aZib
>>80
最近じゃ本家ほんもとなんかとっくに煮干しの風味すらなくなってるw

83 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/27(木) 23:58:36.88 ID:T9mnrEW5
しかし佐貫のもりそばトロチャーシューは美味い

84 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/28(金) 21:01:34.26 ID:EWVwsdWV
茨城大勝軒のもりそば食ったら
ほかのつけ麺って不味くて食えないw

85 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 17:57:34.50 ID:52eI4V2I
やっぱ佐貫のあの甘いもりそば最高に美味いな
ラーメンの方が美味いという人もいるが
実はまだためしてないから今度試してみよう
柏の麺屋こうじのラーメンくらいならまずます

86 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/29(土) 20:13:56.63 ID:52eI4V2I
さきほど佐貫大勝軒のラーメン(680円)並をいただきました。
俺は、とみ田やほん田よりもこっちの方が好みかも。
震災前にあの甘い甘いもりそばがとても気に入って、1000杯以上は食べたが、
まだここのラーメンは一度も食べていないというどこか変人だった。
スープはつけ麺のものと同じように白濁していて、なかにひき肉と刻み葱がはいっている。
れんげでスープを一口すする。
濃厚な煮干しの風味が口の中一杯にひろがる。美味のひとこと。
メンマはニンニクで下ごしらえがされているらしく、ニンニクの香りがアクセントになっている。
もりそばのユズとおなじような良い効果をだしている。
もう震災前と全く遜色ないかそれ以上かも。

いやぁー美味いです。
ますます気に入りました。


87 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/30(日) 13:46:29.12 ID:4hRNZRNl
>>86
佐貫のもりそば結構甘いと思うんだけど
「もりそば甘めで」って注文してるひとがいたな
こんど「ラーメンのスープ甘めで」って注文してみようかな!?
きっと佐貫ってヤキトリ屋さん上がりの田代浩二の原点なんだろうな
結構俺はあの甘くて強烈な煮干し風味がグループの中で一番美味いと思う

88 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/30(日) 19:49:17.96 ID:4hRNZRNl
さっそく佐貫大勝軒の店長さんにお願いして
ラーメンスープをつけ麺よりの「ちょい甘」でいただきました
もう今まで求めていた究極のラーメンを味わうことができました
いちど皆さんもラーメンを「ちょい甘」で頼んで見て下さい
至福の味を味わうことができます
都内の大勝軒しか知らない方はぜひ一度試してみて欲しいお店です

89 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/10/31(月) 21:08:08.36 ID:Q2Uf0WLA
>>88
一度、野菜炒めトッピングで食べてみるべし

90 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/01(火) 22:01:35.63 ID:4fvPHvKh
>>90
了解

91 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/02(水) 23:45:24.43 ID:pTVHZzQx
麺屋こうじグループはなんやかんやどこも味はいいと思う
卒なく仕上がっている

92 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 13:01:17.10 ID:NVbxqqtV
今日の麺屋こうじBlogの題名「お客様」を読んでちょっと疑問を感じた

お昼時の店のカウンター席に
周りの空気を読まずに長居する女共もどうかとおもうが、長居する客=おまえらだったのには驚いた

いくら学生バイトとはいえ、ものには言い方があるのではないか?

無駄に長居する客に一言伝えるのは全然悪いとはおもわないが、少し社員教育が必要ではないですか?



93 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/04(金) 13:58:16.31 ID:J2CAD9wp
擁護するわけじゃないけどその注意したバイトの知り合いなんだろ
それならお前ら言ってもいいじゃん

そもそもカウンターの半分を1時間半も占拠って普通じゃないだろw

94 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 09:00:05.98 ID:SczCpQpU
麺屋こうじに来ていただいているお客様は神様です
つねにお客様に美味しいラーメンを食べながらくつろいで頂ける場を提供すること
それが麺屋こうじグループの使命です


95 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/05(土) 11:43:13.13 ID:SczCpQpU
茨城大勝軒佐貫(田代1号店)は震災前の賑わいにようやくもどりましたね
もりそば(680円)にトロチャーシュー(500円)ぶっこみは半端ない美味さ!
野菜炒めトッピングのラーメンも半端ない美味さだ
こんごとも茨城大勝軒牛久(田代2号店)ともにそれぞれの良さを追求して欲しい


96 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/08(火) 18:32:50.27 ID:vYlkkFk1
東京、千葉の店ばかり力を入れるんではなく、茨城の店を少しはマシにして欲しい。
茨城の店は、見捨ててるのか?

97 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 22:37:43.17 ID:ofnXMsJq
茨城は大勝軒佐貫が一番美味い
あの甘いもりそばが何んとも言えない

98 :忍法帖導入議論中@自治スレ:2011/11/10(木) 22:39:38.59 ID:h/SvT8xv
みんなの党の渡辺喜美代表は10日夜、野田佳彦首相が環太平洋戦略的経済連携協定(TPP)の交渉参加問題に関する記者会見を延期したことに関し
「一日遅らせることに何の意味があるのか。一日決断を遅らせれば慎重な判断というならばあまりにも低次元の話だ」と批判する談話を発表した。
同党は早期交渉参加に賛成で「(国民は)一日でも早く首相の口からTPPに関する説明を聞きたいはずだ。早く交渉参加の決断をしなければ国益を損ねる」と強調している。(総司令官 みんなの党後援会)



99 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/12(土) 10:09:32.47 ID:jZmnJTRK
田代総帥とみんなの党には頑張って欲しい
日本を世界中が羨むほどのグルメとおもちゃの国にして欲しいです

100 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/12(土) 10:15:00.85 ID:jZmnJTRK
日清の太麺堂々って佐貫田代1号店ベースですかね
とても美味い

101 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 08:35:05.19 ID:jzmYT0ui
それにしても日清の太麺堂々ってあなどれないな
あの煮干し風味とトロミ
茨城大勝軒の味を忠実に再現してる
それでほん田もとみ田も田代一号店から生まれたというのが理解できる

102 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 14:03:38.41 ID:Ulk9l81s
太麺堂々の、カップ麺?冷凍麺?


103 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 21:32:32.22 ID:jzmYT0ui
>>102
カップ麺なんだが冷凍麺もあったのか!
ともかくも最近のカップ麺はあなどれない
ヘタな店より美味いと思う

104 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/13(日) 22:22:58.46 ID:beulfb8h
ヲタク共に言いたい、セルフサービスや丼をカウンターに上げろって店は
そういう店だって書き込んでくれ。
食べログやラーメンデータベースなどの口コミサイトには
必ず書き込んでくれ。
俺はそういうことをするヲタクと違って、そんなことはしたくない。
店側もヲタクがそういうことするのを見越してオペやってるふしがある。
丼の片付けやテーブルを拭くのは店員のやること。
ラーメン屋を調子づかせないためにも丼をカウンターに上げるとか
テーブルを拭くなんてことはやめよう

105 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/16(水) 00:03:14.67 ID:mcvIsCWB
>>104
俺の場合は美味い店は思わず拭いてしまうなw
スープも一滴残さず飲んでしまう

106 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/18(金) 00:18:47.56 ID:wcu4s3Xn
茨城大勝軒最高!
今夜からここは茨城大勝軒のスレにするw

107 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/19(土) 20:37:09.06 ID:yoMjnCUB
茨城大勝軒本店佐貫はそのガツンとくる煮干し風味と甘めスープが特徴である。
焼き鳥で言えばあの甘いタレを連想する。
そしてなんと言ってもトロチャーシュー(500円)の想像を超えた美味さである。
箸を入れると柔らかく細く筋がほぐれる。
それを一口味わうと豚肉の筈なのに、まるで高級なコンビーフのような味わいがある。
そのトロチャーシューを680円のもりそばにぶっこむのである。
その美味さときたら誰しも言葉を失うのに違いない。
そして最後の最後にふんわりと品の良いゆずが香ってくるのである。

ラーメンはこれも同じく、「スープ甘め」とお願いして、トロチャーシュー全部のせで頂く。
世にこれほど美味いラーメンがあったかと、やはりこれまた言葉を失う。
ちょっとピリカラのニンニク風味のシナチクが絶妙なアクセントになっている。
これまた皆さんにぜひとも試して頂きたい一品である。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/20(日) 11:49:11.21 ID:WRZBRFHW
>>96
何言ってるかなぁー
茨城が一番まともだよ
都内に美味い店なんかない
断言していい

109 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/22(火) 23:47:24.67 ID:K+iIMAJz
山岸御大に対する接し方により、田代氏と柴木氏、飯野氏、栗山氏の間に差がついたわけか・・・




110 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/23(水) 10:36:09.25 ID:aXYLt4xQ
東池袋にいったけど昔からあんな味だったのだろうか!?
昼時でも4、5人しか並んでなかったし山岸御大の姿もなかった
そういう意味では田代総帥の味はうまく引き継いでるんじゃないだろうか
というかむしろ味は進化してるといった方が良いのか

111 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/24(木) 23:04:50.94 ID:ROQEbggd
佐貫まいう!

112 :ラーメン大好き@名無しさん:2011/11/29(火) 20:32:17.28 ID:ARUsy5R+
佐貫がうまいなんて、お前らカブト虫なの?

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