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ペペロンチーノ25

1 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 13:58:01.50 ID:HxKcoJmF
ペペロンチーノ = イタリア語で"唐辛子"の意
基本にして究極のペペロンチーノを語りましょう!

過去ログ
ぺぺロンチーノ24
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1295617207/
wiki
ttp://www13.atwiki.jp/peperon/

2 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 14:04:09.33 ID:4H2DB/Ve
このスレではさまざまな流派の人がいます。
時には、お互いを攻撃したり罵りあったりします。
さらに過激化すると、イタリアでのペペロンチーノの一般形態を無視し、
独自の原理主義に走る方などもおられます。なかよくけんかしな!

◆自由アーリオ・オリオ党
 ・おしえておしえて派
 ・オイル・塩系は取り敢えずぺぺロン派
 ・トッピング派
 ・アサリのぺぺ!でもボンゴレかも?グループ
 ・キャベツとかタコとか一具材は入れるよグループ
 ・店もってるけど、メヌーには・・・○○のペペって乗せるなグループ

◆原理主義党(具材は唐辛子、にんにく、パセリのみ)
 ・究極・至高グループ
 ・バージンオイル至上主義グループ
 ・にんにく極太グループ
 ・にんにく取り除くグループ
 ・にんにくチップスグループ
 ・激辛グループ
 ・白ワインは当然グループ
 ・唐辛子は切るよグループ
 ・塩は自然塩/岩塩グループ

◆日本アレンジ新党
 ・少しだけ本格派
 ・ベーコンは入れる派
 ・アンチョビは魅惑の素材派
・化学調味料入れるとうまい派
・乳化なんて不要派

◆レシピ・調理報告党
 ・うpするよ!
 ・オレの手際と調理報告!
 ・漏れのレシピ!
 ・プロ・本場の意見をいうぜ!

◆にんにくにこだわる無所属議員連盟
 ・青森産
 ・中国産
 ・無臭にんにく派

☆超党派 乳製民乳化推進議員連盟
 ・科学的論理思考グループ
 ・取り敢えず乳化っていうんだよグループ

☆超党会派 〜パスタを考える会
 ・やっぱペペにはバリラの1.4mmだろ?
 ・やっぱぺぺにはデチェコNO11だろ?
 ・あれ?フェデリーニとか細麺でないの?
 ・生パスタでしょ!
 ・メーカー、ダイスとかにもこだわるのもいいよ!

3 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 14:22:02.17 ID:8VHJqoVm
過去ログ
ぺぺロンチーノ23
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1280026585/
ペペロンチーノ 22
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1271383183/
ペペロンチーノ 21
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1266310143/
ペペロンチーノ 20
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1258178560/
ぺペロンチーノ 19
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1245705791/
ぺペロンチーノ 18
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1226861810/
ペペロンチーノ 17 - その1
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1223858273/
ペペロンチーノ 17 - その2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1223859505/
ペペロンチーノ 16
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1218631425/
ペペロンチーノ 15
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1205109618/
ペペロンチーノ 14
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1187796239/
ペペロンチーノ 13.0
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1177504754/
ペペロンチーノ 12
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1168574242/
【へたくそ】ペペロンチーノ【もどき】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1150051329/
【王道】ペペロンチーノ 10【邪道】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1139237417/
【王道】ペペロンチーノ 9【邪道】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1129564464/
【葫】ペペロンチーノ 8【鷹の爪】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1118133568/
ペペロンチーノ食べます
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092185447/
●●●教えて!あなたのペペロンチーノ2●●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1078617321/
【邪道】アーリオオーリオペペロンチーノ4【外道】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1076650800/
あなたの「ぺぺろんちーの」を教えて!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1013819059/
【王道】アーリオオーリオペペロンチーノ3【邪道】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1056943547/
【ニンニク】アーリオオーリオペペロンチーノ2【鷹の爪】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1043782561/
ペペロンチーノのスレ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1031237962/

4 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 18:40:28.28 ID:eHTdVmyz
>>1
アンチョビの代わりになるような食材ってあるかな。
塩辛とかは聞いたことあるけど他に。

5 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 18:42:39.56 ID:SjpQYJGP
塩辛は加熱すると見た目がぐろい

6 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 19:26:50.33 ID:8VHJqoVm
アンチョビの成れの果て、ナンプラー
魚臭さが苦手なら白醤油

7 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 20:30:03.29 ID:zjOYcCiE
アンチョビの原料、鰯
パン粉とマルサラ酒に漬けたレーズン投入でウマー

8 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 20:43:21.47 ID:3K6pluoR
>>1

>>4
酒盗、カピ、ユウキのエビソース

9 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 21:02:49.25 ID:dy61Xcv/
>>7
スレチだヴォケ
せめて唐辛子投入しとけばok

10 :そうか:2011/05/12(木) 21:05:11.39 ID:8VHJqoVm
ああ・・・白醤油よりうすくち醤油入りのペペロンの方がメジャーなんだな・・・

11 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 22:09:52.37 ID:xY7tKpXe
>>9
ペペベースにプラスっつー話だカス
当然エキストラバージンに唐辛子,ニンニク,イタパセが入るっつーの

パン粉といわしと干しブドウだけで旨い訳ねーだろjk

12 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 22:31:38.73 ID:dy61Xcv/
>>11
あn?唐辛子入れたんだな?
じゃぁ許してやるよ
これからは気をつけろよヴォケ

13 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/12(木) 22:33:44.69 ID:4H2DB/Ve
これは酷いw

14 : 忍法帖【Lv=21,xxxPT】 :2011/05/13(金) 00:16:17.16 ID:mIqgaM3g
うん、酷い

15 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 03:04:33.57 ID:9b5IPDUO
ペペは奥が深いな。。。youtubeでクオモさんの作り方まねて作ってるが
不味くはないんだが美味くもないorz
ちゃんと少量ずつパスタのゆで汁入れて乳化させてるんだがオキニ入りのイタリアンの味が出せないわ。


16 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 11:38:58.55 ID:Jof9XAIH
日本みたいに軟水だと乳化しないorしづらいと聞いた事がある気もしなくもない

17 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 11:46:44.50 ID:ur80viuy
ゆで汁じゃなくて普通のお湯入れて塩入れるのでもいいの?
やっぱりパスタの成分が溶け出した?ゆで汁じゃないといけないのかな?

18 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 11:51:06.51 ID:R4h85Sns
ダメ、味が変わる
試してみればわかるよ

19 :そうか:2011/05/13(金) 12:02:30.61 ID:MgD3jAcI
さぬきうどんのゆで汁は万能
ペペロンチーノの乳化にも、バイオエタノールの精製にも使える

20 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 12:05:23.85 ID:ur80viuy
>>18
やっぱりなんかでんぷん質かなんかの成分の関係なんだね
そうしたらゆでる時のお湯の量なんかでも変わってきそうだ

21 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 12:33:49.61 ID:VjKyYka6
お前ら本当茹で汁すきだな

22 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 13:23:48.01 ID:Jof9XAIH
ごはん3杯はいけるな、うん

23 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 13:35:24.18 ID:P93DGIGB
>>15
ペペは奥深くなんかねえよスカタン

24 :そうか:2011/05/13(金) 13:36:22.97 ID:MgD3jAcI
パスタのゆで汁は、全部スープに使えるから
捨てるのもったいないね

25 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 14:01:29.48 ID:Ii7SCzfx
ゆで汁はガラスボールで保存してる
放射性核種除去済RO水すぐなくなっちゃうから
一回で捨てるのもったいない

26 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 14:07:45.72 ID:IkK88r9x
茹で汁は洗いものにもいいよ
パスタから溶けた粒子が細かい汚れをこそぎ取る

27 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 14:24:27.20 ID:Jof9XAIH
ちんこ洗っても細かい汚れをこそぎ取る

28 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 18:22:53.65 ID:XTxzbqbE
カップ焼きそばでゆで汁でスープつくるのあったね
油ギロギロのスープだったけど

29 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 20:53:51.09 ID:YZ7AX3lz
>>28
北海道ではいまだに売ってるぞ

30 : 忍法帖【Lv=28,xxxPT】 【東電 82.4 %】 :2011/05/13(金) 22:19:00.13 ID:VBeV8Pf0
ゆで汁は水割りにもいいよね

31 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 22:28:24.73 ID:Z3nQFq2r
キューピーのペペオイルが切れた
でもまだ具が残ってたから、オリーブオイルを足しておいた
味はしっかり移るかなあ。。。

32 : 忍法帖【Lv=22,xxxPT】 :2011/05/13(金) 22:32:46.06 ID:mIqgaM3g
アレ辛いわ

33 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 22:49:35.26 ID:Ii7SCzfx
ゆで汁饐えてたわ

34 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/13(金) 23:37:06.01 ID:VjKyYka6
自分のペペロンはめちゃくちゃウマイって自信持って言えるやつで
ソースに茹で汁入れてるやついる?

35 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 00:14:15.21 ID:6MRNM3Ww
ゆで汁入れてないのはペペロンではないから
卵ナシ炒飯が炒飯でないのと一緒

36 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 02:36:22.83 ID:KZ8N7o4E
んなこたあない

37 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 13:24:29.35 ID:YFp2gDWR
ハーイ、みんなー

食べる時に唐辛子の赤いリングって取り除く?

38 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 14:54:30.83 ID:ryLbyaSv
もちろん、残さず食べる。
むしろ唐辛子から食べる。

39 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 15:55:43.02 ID:Nx60nK9V
何?赤いリングって?
血に染まったリングみたいで怖いんですけど。。。

40 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:06:05.40 ID:XECYPOsc
あしたのジョーですね

41 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:16:04.17 ID:6F4o+mfX
にんにく焼く時フライパン傾ける?
空気に触れると焦げるスピード早くなる気がするんだけど
さっと焼いたほうが旨いのか
じっくり焼いたほうが旨いのか

42 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:16:55.03 ID:MiDjukKx
乳化の時に茹汁と一緒に白ワインを少しいれて乳化するとおいしいです。
普段の茹汁の量を10として 茹汁7:白ワイン3 ぐらい。
味を大きく変化させるわけでもなく、かすかに風味がつきます。
まぁ毎回やるほどの事でもないので白ワインがあまってる時にたまにやります。
やったことある人います?

43 :そうか:2011/05/14(土) 16:23:01.23 ID:+0F0N9/6
今日はミートソースのスパを食べましたので
ゆで汁を泣く泣く捨てました
たっぷりのソースにバルジャミーノとバジルをふりかけた
ランチでおなか満足

44 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:28:22.19 ID:MwykP2kr
>>43
捨てるぐらいならちんこ洗って細かい汚れをこそぎ取れ!
ついでにパルジャミーノとバジルふりかけてちんこ満足ってかwwwwwwwww

45 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:29:51.10 ID:MiDjukKx
>>41
どっちでもいいと思います。
ただ重要なのはにんにくを炒めてるときに油の温度を変化させすぎると
せっかくのにんにくの香りやオリーブオイルの風味が飛びます。
超低音で温度を変化させずにじっくり炒めることです。
乳化の時に強火の高温で乳化させる人もいますが、低音で十分乳化します。

46 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 16:56:55.98 ID:mYulHbmP
>>45
ありがとうございます。
始め強火でパチパチいいはじめたら弱火にしてました。
ずっと弱火で焼いたほうがいいんですね。
それと
コンロひとつしかなくてニンニク焼いてからパスタを茹でてるんですが
そうするとニンニクは冷めてしまうんですけど
これも風味を損ねてしまうんでしょうか

47 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 17:12:42.44 ID:MiDjukKx
>>46
風味は油が高温になった時に飛びやすいです。
低音から冷めるぶんには特に気にする必要はないと思います。(理想はほぼ一定の温度ですが)
ただ乳化時に再度火にかける時に高温にならないように気をつけて下さい。


48 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 18:00:33.99 ID:mYulHbmP
>>47
ありがとうございます

49 : 忍法帖【Lv=23,xxxPT】 :2011/05/14(土) 19:24:13.66 ID:4uS8zG65
なんにせよ、美味しかった日は嬉しいであります

50 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/14(土) 19:40:22.64 ID:3DKUFDs/
せっかくカワイイ店員さんが話しかけてきたのに
ペペ食べた後だったから、逃げるように帰ってきた
もうペペなんて嫌い

51 : 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 【東電 67.2 %】 :2011/05/15(日) 01:49:52.90 ID:aXdzOqhO
にんにく食べなくてもくさかったり

52 : 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 【東電 59.5 %】 :2011/05/15(日) 03:04:18.69 ID:aXdzOqhO
おまいら出番だ こんなのあったわ

パスタを茹でたあとのお湯の有効活用法

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1142224307/l50

53 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/15(日) 15:11:48.86 ID:P2xVX9UG
食べてる間は、いい香りなのに。
食べ終わった後の口臭が臭いのはなんで?
おかしいじゃん!

54 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/15(日) 15:31:29.42 ID:KykT5QeA
トッピングに何をいれてますか?
一人暮らしの貧乏人なんで安くて日持ちのいい食材を試してるんですが
ポテトチップス、かっぱえびせん、こんにゃくゼリーと
どれもいまいちの味でした。
何かいいトッピングあったら教えてください。

55 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/15(日) 15:35:13.68 ID:4VNJs0Ut
>>54
マヨネーズ

56 :そうか:2011/05/15(日) 16:06:52.82 ID:bbPERA9U
>>54
http://item.rakuten.co.jp/hi-syokuzaishitu/zanetti1000/
これがお勧め
絶対得だし、パスタが超おいしくなるアイテムだし

57 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/15(日) 23:16:15.61 ID:tAXp6tI9
>>54
ゆかり

58 :そうか:2011/05/15(日) 23:44:53.71 ID:bbPERA9U
今度ひじきのペペロンチーノを試そうと思ってる
http://www.pasta.or.jp/recipe/member_recipe.php?cmd=DispDetail&recipe_id=1189
塩蔵わかめも余ってるんだよな・・・

59 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/15(日) 23:56:53.35 ID:uzbo1MDs
フライパン段階で和えなくても皿に盛った後載せのからし高菜は合うよ
ペペロン以外でも和風なら結構何でも合う

ってのは既出?

60 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/16(月) 03:43:19.55 ID:q6CC91yU
ゆかりは確かにうまいね

61 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/16(月) 04:37:33.17 ID:kYuwRRok
アーリオオーリオ・エ・ナットウ

62 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/17(火) 00:34:34.08 ID:S0ULJ/aN
ひじき60g200円、一食分10gだと33円orz
もやしの方が多くていいな・・・・・

63 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/17(火) 00:35:37.35 ID:BqlGA3qJ
ペペロンチーノ食いすぎて病院送りになったのでペペロンチーノ恐怖症になってしまった

64 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/17(火) 00:57:47.40 ID:hpjhutzj
性格が如実に表れた、嵐特製「ぺペロンチーノ」

5月14日放送日本テレビ系「嵐にしやがれ」。
アニキゲストに、カリスマ・イタリアンシェフの川越達也を迎え、
本格的にイタリアンの基礎を学んだ嵐メンバー。
シェフが用意してくれた名前入りのキッチンコートに身を包み、
パスタの基本、ぺペロンチーノ作りに奮闘した。

以下ソース
http://youpouch.com/2011/05/16/092322/

65 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/17(火) 07:36:51.99 ID:1108z2uU
心底どうでもいいなw

66 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/17(火) 08:46:02.10 ID:om3IdZbh
つまらんもの貼るなハゲ

67 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/18(水) 20:27:35.90 ID:24bN1DO8
荒らしのせいで過疎ったな

68 :そうか:2011/05/18(水) 20:56:11.06 ID:qhjNhob2
ひじきペペロンである程度はペペロンも食べ飽きてきたので
次はチャーハンを極めてみようと思う。さらば。

69 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/18(水) 21:33:57.58 ID:d4Ab+JRI
最近マイバスケットに置いてる100円のしそ風味ヒジキ(ちりめんじゃこ僅かに入り)
入れてペペロン作るとマジ美味い!!
結構入ってるから4食分くらい作れて経済的だし
パルメザンにも合うし

70 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/18(水) 21:55:36.93 ID:2VnDKlVf
あああああああああああRIO!!!

71 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/19(木) 00:29:48.38 ID:wig2q+t+
400gの塊をで840円で売っているアルゼンチン産パルメザンをぶっかけると旨い

72 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/20(金) 18:50:54.31 ID:QvUbw5Jp
>>71
カルボスレでやってろよ

73 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/20(金) 20:21:11.07 ID:aIr10tHk
なんか日本語も変だし
朝鮮の人なんじゃない?

74 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/20(金) 20:41:14.77 ID:DVMKgPmF
同じ米食ってドコ違うニカ

75 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/20(金) 21:52:10.47 ID:jVO3dfhU
>>72
カルボスレでアルゼンチン産のマガイ物なんか使ったら怒られます
このスレだから言えるのです

76 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 05:33:40.90 ID:dxqVUsAu
アルゼンチンて牛大国じゃん
ウマきゃどこのでもいいけどチーズマズイの?

77 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 07:42:07.05 ID:g0Rt/yy2
美味い不味いじゃなくて、ラベルや産地で味が決まる連中ってのは多いからな
器用な舌だと思うが面白いから放っておけw

78 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 07:52:40.94 ID:HRHC5MIS
ベーコンってそれ自体の油がいっぱい出でソースが不味くなるな。

79 : 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 :2011/05/21(土) 10:15:18.75 ID:FO6bK1lC
それを生かすも殺すも腕次第

80 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 11:40:11.59 ID:4lXRzE2M
肉の油はパスタを美味しくしないか?

81 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 11:55:38.84 ID:g0Rt/yy2
ペペロンチーノの時は要らないかな

82 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 14:14:33.82 ID:WuWCp9Cx
まぁ、言ってみればラードみたいなもんだしね。
中華料理屋の焼そばと同じになっちゃう。

83 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/21(土) 19:09:18.51 ID:X5aBJUGk
>>15
クオモはオリーブオイルとサラダ油を混ぜてるが、全部エキストラバージンオリーブオイルで作ると美味くなる

84 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/22(日) 14:21:55.10 ID:Ah73ADhW
でも、バターをちょびっと入れると、風味がまた変わるってもんよ。

85 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/23(月) 02:37:49.12 ID:X+uv7J3b
愛情もちょびっと入れてください><

86 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/23(月) 07:53:22.29 ID:VsIXqOjw
     ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.'、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

87 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/23(月) 13:08:40.34 ID:UzMvmnUY
味の素入れると色々捗るぞ

88 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/23(月) 13:55:17.22 ID:FwG3rHLQ
漬け物でも食ってろババア

89 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/23(月) 22:13:33.09 ID:yalKP7QA
     ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.'、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"

90 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/24(火) 00:52:34.19 ID:Y5olA3Po
ペペロンチーノは韓国が起源ニダ(`ε´)ノシ


91 : 忍法帖【Lv=31,xxxPT】 :2011/05/24(火) 08:31:39.02 ID:S9hECm3q
材料を見ればそんな気もするが

     ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.'、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"


92 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/24(火) 13:50:51.65 ID:aZBD6Bt+
ワラw




93 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/24(火) 16:19:11.13 ID:2wjSPg6X
今夜ペップ食うよ

94 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/24(火) 22:50:32.11 ID:5TjMiBSh
知識人は去ってキチガイが現れた

95 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/24(火) 23:42:59.17 ID:XO+knZyg
未だにニンニクの理想の切り方と火の通し方が分からん
一度ためしてガッテンで科学的に分析してくれないかな

96 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 05:15:02.75 ID:MtSqxwJ4
なにが理想だニワカw
好きなように切って食てまえw

97 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 10:11:21.49 ID:fsdzuWPD
理想は畑から採ったその場でパクリ

98 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 13:02:12.01 ID:lrRLX5E+
結局自己流になるのか・・。
料理ってうどんの茹で方一つでも最適解があるようにニンニクにもありそうなだよな
「香りを移す」とか曖昧すぎて分からんわ

99 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 14:01:30.70 ID:klaNZPY1
こまけぇ事はいいんだよ! (AA略

100 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 14:48:59.41 ID:zW9ZQ1kY
食べておいしきゃいいじゃない

101 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 15:56:45.17 ID:UXHB/zTL
食べて美味しいチューブニンニク

102 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 15:59:27.74 ID:x1l/BLNs
大きいことはいいんだよ
細かいことだけ気にしろ

103 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 16:40:45.33 ID:63/ViH/P
>>98
ペペロンチーノなんて自己流以外無いよ
どっかのお偉いシェフに決めてもらわんと
オマエは、お茶漬けの具ひとつ決められんのか?

104 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 16:55:32.39 ID:zCGFqOmC
塩とニンニクと油と唐辛子だけなのに、すげえ旨味が出せるよね

105 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 17:47:28.46 ID:zNOuX5zB
>>104
肉や魚介を使ったモノに比べれば貧弱な旨味でしかないよ

106 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 18:40:38.21 ID:Dik67V5Z
そんなことないよ

107 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 23:24:45.90 ID:fsdzuWPD
そんな事あるかもよ

108 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/25(水) 23:45:26.90 ID:MtSqxwJ4
良い水さえ確保すれば奇跡的に被曝しない驚異の麺料理
それがペペロンチーノ

109 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 00:44:29.34 ID:6yCulDVC
モンドセレクション金賞の水でも使うかw
http://www.47news.jp/CN/201105/CN2011052301000613.html

110 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 01:38:54.45 ID:jS619Via
>>108
しかし栄養が偏って体を壊す
それがペペロンチーノ

111 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 02:23:54.68 ID:G6jEmC6l
栄養が偏るほどペペロンチーノを食い続ける人って・・・

112 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 02:35:51.22 ID:cAdWRCIM
ペペロン食べ続けて5キロ痩せました

113 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 09:33:57.04 ID:Xq3hAUs5
>>104
その食材に旨味成分なんてほとんどねーよ馬鹿
旨味そのものを知らないんだろ?
お前の作る料理は不味そうだな

114 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 11:51:23.87 ID:9MJnztlD
アミノ酸いれとけば旨みは捗るな

115 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 14:31:50.07 ID:7e+Rpkhg
味の素とほんだしと昆布茶粉末の黄金比を求めよ

116 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 15:08:22.39 ID:vBifyUZR
その辺はもうトマトに塩ふるだけで大満足か
マヨ山盛りにしないと納得せんかって話だよね
人によるとしか言い様がない

117 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 15:12:18.66 ID:7k9WMFm4
マヨネーズいれたら旨い

118 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 15:58:57.21 ID:Xq3hAUs5
>>116
ん?そんな話じゃないだろ
誰が満足の話なんかしてんだ馬鹿
もともとほとんど旨味がない食材に「すげえ旨味」と
何を旨味と勘違いしてるんだかわからん>>104が滑稽つー話だ
話をややこしくすんなよ
馬鹿ほど簡単な話を難しく考えるからな

119 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 16:03:17.92 ID:g9425URr
「すげえ」の解釈次第だろ
唐辛子にもうま味はちゃんと含まれてる

120 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 16:12:07.87 ID:3iXND3ve
パスタ屋とソース業者がスレの妨害しやがるな畜生
素人が知識付けて家庭で美味しいパスタ作ったら
用無しになるから必死に『バカにな〜れバカにな〜れ』つって妨害するわけよ

121 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 16:32:46.03 ID:Xq3hAUs5
>>119
普通の人は唐辛子を「すげえ」旨味が出る食材とは思わんよ
焼き鳥に唐辛子をかけて「すげえ旨味だぜ!」なんて言えば大爆笑だ

つーか、これだけの食材で「すげえ旨味」とか言ってたら
ボンゴレとか食ったらビックリしてショック死すんじゃねーの?w

122 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 16:52:12.65 ID:3iXND3ve
「すげえ旨味」「すげえ旨味」「すげえ旨味」
>>121
確かにすげえ引っ掛かるwwwwwwwwwww
すげえアホっぽいwwwwwwwwwww

123 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 16:59:39.30 ID:79EwWUsp
「塩とニンニクと油と唐辛子だけ」の解釈次第だろ
うま味皆無だと思っていた食材からうま味を感じたら「なにこれすげえ」ってなるわな

124 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:10:13.68 ID:3iXND3ve
>>123
解釈を人に委ねた時点で「すげえ旨味」君の負けー
すげえ擁護も時すでにお寿司wwwwwwwwwww

125 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:16:16.16 ID:Xq3hAUs5
>>123
その話をドラえもんに例えてみよう
傍若無人、凶暴で冷酷なジャイアンが珍しくのび太に優しくしてくれたとしよう
だからといってのび太はジャイアンを「すげえ良い人」とは思わない
皆無からほんの少しきざしが見えただけのことを「すげえ」とは形容しないのよ

もう無理矢理な解釈とかいいから

126 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:17:29.04 ID:5ilnW/8V
『パスタ屋とソース業者がスレの妨害しやがるな畜生』
確かにこれは『すげえ〜』バカっぽいな

127 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:20:10.16 ID:LrZD8v4N
うん、かなりバカっぽい

128 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:23:18.30 ID:3iXND3ve
すげえ単発ID2連ちゃんキターwwwwwwwwwww
ネタに大してすげえバカっぽい2連ちゃんすげえ旨味でてるwwwwwwwwwww

129 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:26:42.75 ID:Xq3hAUs5
さて、俺も久々に「すげえ」楽しんだなw
今日はこれくらいにしとくか

130 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:29:51.17 ID:LrZD8v4N
ネタに大して←バカ丸出し

131 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:32:06.81 ID:3iXND3ve
>>130
すげえ誤変換に噛み付いてすげえ必死wwwwwwwwwww
すげえ旨味でてるよおwwwwwwwwwww
すげえええええええええええええええええwwwwwwwwwww

132 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:32:58.96 ID:KMEoz63K
まあスレ的にペペロン>>>>ポンゴレ?なのは間違いない

133 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 17:43:39.83 ID:LrZD8v4N
wwwwwwwwwww←バカ丸出し

134 :そうか:2011/05/26(木) 17:45:47.83 ID:aqJ8821p
もう芽ひじきペペロンは我が家では定番です
美味しさの点では微妙ですが(調理次第)。さようなら。

135 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 18:15:44.11 ID:7k9WMFm4
ペネロペペロペロ
ペネロペペロペロ

136 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 18:27:44.04 ID:5ilnW/8V
お腹減った
今日は何にしよ

137 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 18:50:46.49 ID:DszW99ST
顔真っ赤なやつがいるな

なんだか微笑ましい

138 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 21:38:13.40 ID:NhSrfqoO
ペペロンチーノは韓国起源ニダ!(`ε´)ノシ

139 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/26(木) 23:19:04.69 ID:5ilnW/8V
材料を見ればそんな気もするが

     ∧__∧
    ( ・ω・)   いやどす
    ハ∨/^ヽ
   ノ::[三ノ :.'、
   i)、_;|*く;  ノ
     |!: ::.".T~
     ハ、___|
"""~""""""~"""~"""~"



140 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 02:02:45.71 ID:LPreKngO
ペペロンチーノばかり食べると病院送りになる
ソースは俺

141 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 02:36:30.70 ID:MtaQmAvI
栄養不足になるわな
海苔とか沢山かけりゃいいんじゃない?

142 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 08:46:41.99 ID:+UN+fXvw
セシウムたっぷりですしね

143 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 09:02:37.71 ID:8/F88yc8
1日3食ペペロンチーノだけだとこんな栄養バランスになる
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps27729.jpg

サプリ必須だよね

144 :そうか:2011/05/27(金) 09:52:04.20 ID:OgF+4Z+w
サラダと卵スープぐらい付け合せるでしょw
あとはひじきペペロンにすれば完全食
さよなら

145 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:15:31.46 ID:OGYunZGZ
金がなくて食べられないのは別として
どんなパスタでも普通はメインをもう1品食べるものだろう?
日本食で考えたらパスタ=ご飯 メイン=おかずじゃないのか?

146 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:16:21.95 ID:+UN+fXvw
ヒ素たっぷりですしね

147 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:38:43.18 ID:/9MfT+zS
>>145
おれはパン添えるよ、ソースまで綺麗に食いたいし
添え物というか他には果物つけるよ

148 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:38:57.68 ID:nnX2MYfT
ペペロンをおかずにご飯を食べるんだ!

149 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:51:36.64 ID:drKwKpuk
『こんな物食えるかっ』って思っても
他人が食べると『超絶的美味さ』となるからあら不思議

150 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 10:51:59.33 ID:tMvpOwQ1
んまぁ〜っ! 健康管理に気を使うネラーって素敵! 濡れるわ

151 :104:2011/05/27(金) 17:37:51.27 ID:/2QLifh9
>>121
魚介類とか肉類みたいなわかりやすいの入れないと舌が感知しない欧米人なの?
ミートソースにナポリタン()でも食っとけw
>>123
ご名答
でも実は麺の貢献も大きいか?

152 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 17:46:33.73 ID:QmLcdrxM
ペネロペペロペロ
ペネロペペロペロ

153 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 18:36:26.57 ID:+UN+fXvw
ID:Xq3hAUs5

↑例の化調馬鹿だろこいつ

154 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 19:05:44.17 ID:/awHg3e2
「すげえ」ネタの旬は昨日で終わりだ

155 :そうか:2011/05/27(金) 20:24:41.98 ID:OgF+4Z+w
パスタ150g
乾燥芽ひじき10g
ラー油高菜パスタソース1人前
イタリアンラー油1人前
塩少々

手抜きでしたが激ウマでしたw
さよなら、もう来ない

156 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 21:14:05.40 ID:5379UJJ8
逝ってよし

157 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/27(金) 21:30:17.30 ID:drKwKpuk
異議なし

158 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 00:02:23.48 ID:OcAdLRhg
アジ塩とニンニクと油と唐辛子だけなのに、すげえ旨味が出せるよね

159 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 06:09:05.11 ID:9lkSmr2i
>>158
豚骨や魚粉を使ったモノに比べれば貧弱な旨味でしかないよ

160 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 06:41:30.86 ID:XZwht/gf
>>151
何がご名答だよw
すげえ頭わりーな


161 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 09:59:22.14 ID:gxGL7nRn
繊細な味覚が壊れている人がいるね

162 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 10:10:32.84 ID:l+WjejZB
人間は、油と塩を混ぜたものを食べると、強烈な旨味を感じ、脳内で快感物質が大量に放出される。
もちろんいわゆる「うまみ」とは別な旨味。


163 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 13:05:06.64 ID:YFeP/XJR
>油と塩を混ぜたもの
なんかすごく体に悪そうだなw

164 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 13:36:19.59 ID:9lkSmr2i
>>162
混ぜたものじゃなく、油分でも塩分でもβーエンドルフィンは放出される
だから鳥がらやアサリを使ったモノに比べて偽モノ

165 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 13:47:33.39 ID:Nwg1Ajk6
>>162
まあそんなところだろうね。
脂ギトギトのラーメンにハマる人間の感覚つーか。
それを「すげえ旨味」とか言うからおかしくなる。

「すげえ油と塩」と言い直せ>>151

166 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 13:52:04.61 ID:Nwg1Ajk6
>>151
>魚介類とか肉類みたいなわかりやすいの入れないと舌が感知しない欧米人なの?

これも何かおかしいな。
そもそもペペロンチーノはその欧米の欧州発祥なわけだが
こいつは日本の料理とでも思ってんのか?w

167 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 15:37:29.78 ID:f/RYgC53
ID:Nwg1Ajk6

アスペ必死だなw

168 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 16:15:30.63 ID:4fmHjxG1
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

169 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/28(土) 23:51:49.62 ID:iO2fabZk
>>167
www

170 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/29(日) 19:41:11.99 ID:8e4hvQgo
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

171 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/29(日) 21:04:24.79 ID:i9rmSVN4
楽しいか?

172 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/29(日) 21:46:51.36 ID:ZeAIALjG
それなりにねッ

173 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/30(月) 21:05:43.87 ID:eJUnC4HY
始めは、大蒜と唐辛子だけで作っていましたが、具が欲しくなり、シーフードミックスやエビを投入
今日 ふとカレー粉を入れてみたら・・・
カレー粉恐るべし カレースパになってしまいました。

174 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 00:57:24.41 ID:TMSIEnzt
あらゆる臭みをとってくれる魔法の粉ですね。

175 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 08:24:30.22 ID:DqRCK1xI
>166

ペペロンチーノは韓国起源ニダ(`ε´)ノシ

176 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 08:41:07.62 ID:FePYolVS
ペペローニストの諸君らに教えていただきたい!
鍋やフライパン無しでレンチンだけで生活してるのだが
混ぜるだけでできるような市販のペペロンチーノの元で
美味しいのを教えてはもらえないだろうか?

177 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 09:37:05.13 ID:RH7qiRIV
>>176
がいしゅつ

178 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 18:03:20.52 ID:8WL4yf1v
>>176
エスビーのはけっこう好きだな、自作にはかなわないけど

179 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 18:32:39.80 ID:Ke98E8wf
エスビーは高評価が多いね
というか、他のをあまり見かけないってのもあるけど
確かにあれはおいしい

180 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 20:54:04.69 ID:4ooIn8W0
俺もちょうど今日それ食べたわ

181 :オリーブ香る名無しさん:2011/05/31(火) 23:46:09.13 ID:nxI5mOa7
ペペを否定するわけじゃないが
奥が深いとか腕がわかるって言うが他のパスタでもそうじゃね?
使う材料が少ないから素人でも違いがわかりやすいとは思うが・・・

182 : 【東電 56.9 %】 忍法帖【Lv=3,xxxPT】 :2011/06/01(水) 02:36:28.84 ID:UgDu2h6D
レンジでのパスタの茹で上がりてどうなん?

183 : 【だん吉】 :2011/06/01(水) 23:30:41.76 ID:hxmmHVgM
知らん!

184 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 01:13:42.90 ID:MAkaBP2a
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

185 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 09:30:55.80 ID:uL3q5jaw
乳化の必殺技を発見した。俺様は今、ペペロンチーノの新世紀を目の当たりにしている。


186 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 09:40:49.53 ID:CgOsFx1l
初心者にありがちな勘違い

187 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 09:55:39.97 ID:uL3q5jaw
そんなこたあない。俺様はペペロンチーノ歴20年の強者だが、いままで世界各国で
食ったペペロンチーノにも、グーグル先生の教えにも、新規乳化法が使われている
ものは皆無だ。

おまえ、煽って秘密を聞き出そうってんだろ、その手にゃのらねーよw

188 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 10:42:10.62 ID:kD7Mmlg7
糞コテ臭い臭い

189 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 12:07:34.81 ID:pSzaCHhJ
そうか

190 :そうか:2011/06/02(木) 12:23:02.34 ID:kJy70tlg
>>189
違うもん!

191 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 12:57:20.47 ID:E6ccx8Jc
チューブの匂いがプンプンするぜ・・・・

192 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 14:43:22.25 ID:bB/zwqcI
>>176
一応教えとく。
電子レンジで油の加熱が出来る。
耐熱容器にオリーブオイルと大蒜と唐辛子を入れてレンジモードでスイッチonすると
油が熱くなってされて大蒜と唐辛子がじわじわと加熱されてペペオイルになる。
このやり方では加熱しつつ茹で汁を入れて油を乳化してソースにするっつー高度な事は
できないけど、混ぜるだけのなんちゃってペペロンチーノにはなる。

容器と油がめっちゃ熱くなるので注意ね。

193 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 16:23:06.07 ID:csG/8s3n
ペロンペロンチンポ

194 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 22:55:28.48 ID:mpevbyof
>>176です

>>177
Σ(゚д゚) エッ!? まじか!見つけられん…w

>>178-179
エスビーの食べたことある!あれは美味しいよね!
あれを超えるものはないものか…

>>192
それ考えたことあるけど試したことなかったw
今度やってみる(`・ω・´)

195 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 23:50:50.57 ID:ahwvDZLV
邪道だけど、器にバターとニンニク入れてレンジで1分ほどチン
そこに麺からめて塩放り込んで食べるのが好き

196 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/02(木) 23:59:14.88 ID:9O9RCBa0
>>195
塩の代わりに黒こしょうとパルメザンを足したらウマいんじゃね、ペペロンとは関係無いけど

197 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 00:06:37.77 ID:63l4XgyG
>>195
ペペロンチーノもいれたげてください

198 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 06:17:49.64 ID:Fsn6tjJK
>>195
一味唐辛子を振りかけろ

199 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 07:53:52.20 ID:oyV6ASHG
おまえら新規乳化法知りたくないのかよ!

200 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 08:36:34.43 ID:twWHtdtf
いいえ、結構です

201 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 10:45:46.02 ID:P8hDfZJ9
逝ってよし

202 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 13:43:23.78 ID:l38yu6Fk
今日はチューブにんにく使うかな

203 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 14:17:45.67 ID:PGe4cM01
次の話題に逝ってみよう〜

204 : 忍法帖【Lv=4,xxxP】 :2011/06/03(金) 17:04:38.26 ID:xngbNYmJ
ええと、粉にんにく使うかな
話題逝ってみよー

205 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/03(金) 22:53:56.35 ID:0z4mPE+N
明日はデスソースで…

206 : 【東電 66.8 %】 忍法帖【Lv=3,xxxP】 :2011/06/04(土) 01:24:45.25 ID:pvUyYQIB
にんにく卵黄   黒酢にんにく

207 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 07:07:24.70 ID:7x7VWPyH
あ〜あ〜 婆ちゃんの言う通り
あ〜あ〜 婆ちゃんのにゃかなわない

208 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 14:06:49.94 ID:qmYoD5dV
いつも1.7ミリなんだけど
みんな太さはどんくらいの使ってる?

209 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 14:13:50.85 ID:FO/Z2nFv
2.2mm

210 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 14:16:03.11 ID:5+YNoLAf
2mm以上のスパゲッティはコシがあって美味しいね
最近ハマってるよ

211 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 14:34:36.47 ID:qmYoD5dV
お、レスサンクス
ちょっと意外
もっと細いの使ってるかと思った

212 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 18:30:59.83 ID:hUz9UdB5
1.4だな、ディチェコの

213 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 19:29:59.41 ID:kFkanyqm
ディチェコ 1.4 ですな。

214 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 20:42:16.11 ID:umXM0yxF
なんでディチェコなんだ?
特に細麺なんてすぐコシ抜けになっちゃうヘタレなのに

215 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 20:49:45.12 ID:lXKAXvx9
2mm以上の太麺は食べごたえがあって旨いけど茹で時間が長いのが欠点

216 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 21:10:48.04 ID:IvF0arWv
>>214
太麺の茹で時間が待てないへタレなの

>>215
それでよい。

217 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/04(土) 22:38:17.80 ID:fq+aS+OR
普段はディヴェッラの1.4
ディチェコ1.4のヘタレ具合が逆に良いときもある


218 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 01:33:21.04 ID:qMgDLjsM
近所のスーパーで1kg370円くらいやつ


219 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 03:36:10.39 ID:xoxxkYeu
家のぺペロンオイルはピエトロだった

220 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 08:32:07.14 ID:2KVFRZ2A
ペペロンにはまってはや5年
自分なりの結論が出ますた

塩分1パーセンント
ニンニクは極薄スライス

ニンニクを炒め終り、麺を入れる直前に強火で一気に油の温度を上げ
ニンニクが薄いキツネ色になったらすぐにゆで汁を投入(ここがポイント)
油がかなりはねるがここで香りがいっきに立つ。

ニンニクが白いままでは香りが不足、ぬるい油にゆで汁を入れても香りが立たない。

強烈なニンニクの香りとうまみで、猛烈にうまいペペロンの完成!

221 :ぐるめ君:2011/06/05(日) 11:40:18.47 ID:YLjs0wxL
>>220
> 強烈なニンニクの香り

そういう下品なパスタは好みじゃないな

222 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 12:09:18.26 ID:YJYDADkU
>>220
んで、どこで麺入れたらいいんだ?

>>221
そういう下品なコテは好みじゃないな 逝ってよし


223 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 13:09:33.11 ID:5p3U/qB3
ニンニク以外はテキトーにってことだろ

224 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 13:47:54.73 ID:w2L612l7
ぐるめ君wwwww
だっせえwwwww

225 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 13:51:12.66 ID:mx6w9zmB
ペペローニストと同じくらいださいわ

226 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 14:02:14.02 ID:YJYDADkU
>>225
タマゴ厨はカルボスレから出てくるなよ


227 :そうか:2011/06/05(日) 14:04:15.80 ID:wnV5V5OL
>>221
ですよねー

228 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 14:16:18.55 ID:o/LsDoAB
上級者になれば上品で強烈なニンニクの香りを出せるようになるよ

229 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/05(日) 15:41:35.25 ID:2G9oaLpy
お前ぐるめ男爵だろ

230 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 00:02:30.71 ID:LWUCHv7G
1,4_とか細いペペ食ってるうちは仙人とは呼べないな

231 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 00:27:41.50 ID:m6dafQ1g
ディチェコだと、なぜか近所にスパゲッティーニNo11(1.6mm)が売ってないんよ。
なぜかフェデリーニ(1.4mm)とカッペリーニ(0.9mm)しかない。

スパゲッティ(1.9mm)が売ってたら、そっち買うよ。
そっち買うよ。

232 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 05:19:54.63 ID:h2I+FX/L
ここに太め好きが多かったのは意外だなぁ
1.7mmでも太いほうかと思ってた。

ナポリタンやミートソース売りにしてる喫茶店みたいな店ならともかく
他は結構1.5mm〜1.6mmくらいでしょ

233 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 19:25:19.19 ID:DSDWwNit
食べ応えを求めることに重きを置く人なら、太い麺が好きでも不思議じゃない
好きな奴チョイスすればいいと思うよ

234 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 19:49:40.90 ID:LqTZYhl7
前に生パスタでペペロンを作ったけど絶望的に合わなかったな
ミートソースは割といけたのに

235 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 21:41:23.21 ID:LWUCHv7G
素麺食ってるみたいで細いのは好かんな
1,6oがちょうどいい

236 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/06(月) 22:10:56.22 ID:hP54DJHF
いいよ二回もかかなくて

237 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/07(火) 06:27:19.72 ID:/6hkWxia
ペペロンは乾燥ロングパスタに限る

238 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 01:22:08.99 ID:Jm28x0vL
ペペロンチーノ食いすぎて身体壊したんで当分ペペロンチーノは食べない

239 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 01:52:13.27 ID:J36613Nb
唐辛子とニンニクを少なめにすれば大丈夫だ
たぶん

240 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 09:02:14.72 ID:KZd0WwJf
>>239
そういうことじゃなくて
ペペロンチーノばかり食べていたんで栄養が偏ったのでは?

241 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 10:20:29.66 ID:fCifqvRV
でもコレステロールゼロ食品だから
現代の一般的な食生活からすれば
ダイエット食とも健康食とも言える

まあ1日3食ともペペロンチーノなんてことじゃなきゃ
気にするレベルとも思えないけどね
そんなことできるのは引き篭もりだけだし

242 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 10:41:54.78 ID:GM7Xhmy1
そういう話じゃなくてバランスの問題なんでは?
野菜ぜんぜん足りないじゃん

243 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 10:46:03.54 ID:MGmWav8o
キャベツ、ピーマン、ニンジン、もやしに豚肉投入して鰹節振り掛ければいいんでね?

244 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 10:48:40.45 ID:QaY1u22z
まあ栄養価は>>143だからな

245 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 11:23:47.26 ID:fCifqvRV
まあ3食ペペロンチーノなんてバカの健康なんて
知ったこっちゃないけどね

246 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 11:25:19.48 ID:AnPvRvD9
もっと栄養価の無いインスタント食品ばかり食べて病院に担がれるって話もよく分かるな

247 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 11:28:09.96 ID:vu8P38hq
>>243
なんだよその焼きそば

248 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 18:55:21.84 ID:sGFyUloS
付け合わせに凝れば?
豚肉の味噌焼きや豚汁、イタリアンで行きたきゃミネストローネに豚肉や豆を
プラス。
あとは果物でもつける。キウイフルーツや柑橘類、あとは
ベリー類あたりをヨーグルトで和えて。
今の時期はキウイが安いよ。

249 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 19:12:19.43 ID:tBoF5ofC
海外製のマルチサプリで無理矢理バランスを整えてる
でも食物繊維とカリウムが足りないお

250 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/09(木) 21:59:37.13 ID:KZd0WwJf
サプリメントに頼らずに野菜や肉や魚介も食えよ

251 : 【東電 72.8 %】 忍法帖【Lv=7,xxxP】 :2011/06/09(木) 23:30:38.66 ID:oZW5LDWr
近所の店にて

「当店人気ナンバーワン オリーブポマスオイル」

ああ、この店には何も知らず買いに来てる客が多いんだなあとおもった

252 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/10(金) 20:42:38.82 ID:3JLETB28
>249
こんにゃく麺を使えば無問題

253 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/10(金) 21:53:30.29 ID:q+eMS/Gd
こんにゃく名産地がホットスポットですから遠慮致します

254 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/10(金) 22:10:10.46 ID:dc7YS5rQ
>>249
カリウム足りなくなると怖いよ
最初は手先に力が入らなくなってきて腕や足に筋肉痛が出て、やがて全身に力が入らなくなって動けなくなるから


255 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/10(金) 23:34:45.90 ID:PR9I6o4G
>>253
プッ

256 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/11(土) 00:46:03.09 ID:/SIZ6AEC
久しぶりにアンチョビと大葉で作った、ディチェコ11番。
美味かった。

257 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/11(土) 13:00:42.05 ID:ny+MxiiV
>>254
今はセシウムが充分足りてるから大丈夫だよ

258 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/11(土) 15:01:10.70 ID:0BKmU0W3
"たばこ大増税&出荷停止。
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ 輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。"


259 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 03:44:58.73 ID:0Ho9npfo
味の素は必須。
あるのと無いのとではおいしさが段違い。

260 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 04:20:26.12 ID:gv7kzQOf
沢庵噛んでろジジイ

261 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 04:22:13.38 ID:wDgUNBQ4
味の素を使うのは、
チューブ入りにんにくとか乾燥スライスニンニク、粉末唐辛子で楽するとき。
味をごまかせるので便利。

262 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 09:03:01.48 ID:bFj4Qoqb
化調を馬鹿にする人がいるけど、たとえば同じレストランでイノシン酸やグルタミン酸を
加えたパスタと、加えていないパスタを食べ比べたとしたら、一般の人たちの10人中
9人以上はイノシン酸なんかが入ったほうがおいしいと感じるよ。
レストランで使ってる業務用のパスタソースでも使ってないのはほとんど存在しないし。

263 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 09:10:34.76 ID:gv7kzQOf
じゃあ業務用食ってろタコ

264 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 11:34:44.49 ID:0SIye1Lr
なるべくなら科学的に合成された添加物の類は使わないほうが良いね
カスタードクリームなんかでもバニラビーンズを使った物と
バニラエッセンスを使った物を食べ比べたら一発だろ

ペペなんて元々あれやこれやを添加する料理じゃないだろ
化調とか腐らないチューブニンニクとか、最初っから論点がすれ違ってるわな

265 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 11:36:08.30 ID:e2J3thMA
お気に入りの塩昆布加えたら旨かった

266 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 11:47:00.29 ID:g1j/H2S7
ざるそばのつゆに添加物を入れて美味しくなるのかって話だな
シンプルだからこそ混ぜ物に違和感を感じやすい

267 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 12:34:27.58 ID:01DL6S6u
自分の腕だと、どうやって美味くないんでコンソメの素入れてる。
あと最近は牛乳も。

268 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 12:38:42.29 ID:5Z1eEZux
ペペペペランは うちゅうせん〜

269 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 15:37:27.70 ID:uc4IzPkB
>>266
うま味成分たっぷりのそばつゆは、うま味成分のほとんどないペペの例えにならない
バカが無理して例えなんて持ち出すな

270 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 15:45:17.48 ID:0mVZJgK8
また重箱の隅をw
うま味成分のハナシじゃなく、人工的な添加物のハナシなんだがな
もっと国語の理解力を磨かんとイカンぞw

271 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 15:46:11.81 ID:Qotz7Hu2
量じゃ無くて種類の問題じゃね
比較的うま味が多くてもシンプルには違いない

272 :そうか:2011/06/12(日) 16:58:18.62 ID:8keeVbJ2
うまい棒を
http://item.rakuten.co.jp/es-toys/4543112673404/
これで粉砕してぺぺに振りかけて食うのが今後のステータスになるはずっ

273 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 17:37:26.92 ID:5cJw4yYs
270が言いたいことはつまり
コンドームをつけると感度が落ちるってことだろ

274 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 18:05:34.23 ID:nsprZQAf
ニンニクをすりおろしてオリーブ油で炒める
つもりで買った中国ニンニクが早くも芽が出てきた

275 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 18:18:33.88 ID:/PgqqXQe
だからあれほどチューブにしろと・・・・・


276 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 18:21:39.52 ID:+fSAiQKV
皮ごと冷凍すると1年は持つらしいぞ
http://cookpad.com/recipe/654449

277 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 18:28:53.81 ID:bFj4Qoqb
ざるそばの汁の作り方は、グルタミン酸を入れるために昆布を煮て、そこに
イノシン酸の動物性のうまみを加えるために、鰹節か宗田節を加える。
つまり、日本料理の伝統の味の基本は植物や海藻のグルタミン酸と肉や魚のイノシン酸
のミックスなわけ。
日本人がおいしいと感じるのは、江戸時代からそのバランスなわけね。

これは世界でも同じ。イタリア料理の基本はブロード。野菜でグルタミン酸を出して、
牛肉でイノシン酸をミックスする。フランスのフォンも同じ。中国の基本もしいたけの
グルタミン酸やグアニル酸と鶏がらのイノシン酸の組み合わせ。
つまり世界中の料理の基本のうま味は、その2つをどうやって料理で出すかなんだよね。
味の素を大量に入れるとなぜまずいかっていうと、グルタミン酸の比率が極端に大きく
なって、不自然になるから。だから酸っぱいような化調特有の味がする。
でもイノシン酸の比率が高いハイミーなんかだと、料理で使う具の味を引き立てる。
だからレストランでもふつうに使うし、家庭でもいちいちそんな手間と時間をかけてられない
場合にふつうに使う。あたりまえだけど料理学校でもふつうに使う。

278 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 19:32:18.73 ID:gv7kzQOf
うま味味わいたければチーズ摺りおろすかアンチョビでも刻んどけハゲ

279 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 19:40:07.82 ID:3WDJVxmd
栄養あってのうま味だよな
ペペロンに不足しているのはうま味じゃ無くてカルシウム
チーズは最適だね

280 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 20:38:59.14 ID:zoSVD3f/
>>277
そんなに長々書かなくても入れたきゃ入れれば良いと思う。
自分で作る人なら誰でもその辺は自分の中で決着ついてるでしょ。
この板やスレ住人が認めるとか認めないとか
そんな事どうでもいいじゃん?俺は課長いらないけどさ。

281 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 20:41:12.40 ID:4y8qqvPW
気に入らないならスルーしとけ

282 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 20:43:40.84 ID:FgJ1HRA7
ハゲテないも〜ん

283 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/12(日) 21:48:09.19 ID:RcrU2gtC
スルーもしないも〜ん

284 : 【東電 65.9 %】 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/06/13(月) 01:28:18.46 ID:YFdcDlPO
こんにちは ぼく、ドラえも〜ん

285 :そうか:2011/06/13(月) 01:47:46.28 ID:xoHZFQZ6
>>279
ひじきペペロンお勧め

286 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 02:08:32.30 ID:7MGEDoZF
逝ってよし

287 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 10:44:00.52 ID:jIpEgxBM
>>277
ちょっとだけ突っ込ませてもらうと
通常、そばつゆのダシに昆布は使わない

288 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 13:54:50.88 ID:jK6tTdqh
>>277
そばつゆのグルタミン酸は醤油


289 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 15:03:56.13 ID:7MGEDoZF
そばスレと聞いてやってきますた。

290 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 15:04:49.64 ID:95c9gOD5
お帰りください

291 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 15:15:34.61 ID:OYvYJOyB
やっぱ更科堀井かな

292 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 15:24:12.27 ID:AeGLiEIq
なんとなくチーズを入れるとぺペロンじゃなくなるような気がする

293 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 15:32:00.50 ID:JpsiBv2t
ぶっちゃけ、パスタにアジシオとマヨネーズかけられたら、どうあがいてもペペじゃ太刀打ちできない

294 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 18:35:46.25 ID:7MGEDoZF
ご通過ください

295 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 19:07:13.29 ID:8TpISOMk
>>293
それはないわー(´・ω・`)

296 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 19:49:59.92 ID:buJNlGv+
>>293
一口食べてゴミ箱へ入れます。

297 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 22:01:47.41 ID:06ZfHaRf
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

298 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/13(月) 22:05:12.15 ID:7MGEDoZF
楽しいか?

299 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 03:43:48.41 ID:SXm3Dyeg
質問ですが塩加減はどうしてますか?ぼくはニンニクをオリーブオイルで炒めたあと軽い狐色になったら茹で汁を投入し、そこに茹であげたパスタを入れ、あとは乳化させて完了なのですがけっこうしょっぱい気がするんですが 茹で汁がだめなんですかね

300 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 05:00:44.25 ID:PUSqf3nu
ゆで汁の塩分を少なくすれば良いだけだろ
質問がアホ過ぎる

301 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 07:18:18.79 ID:DlukNLZD
ぺペロンの元?がないからバターとアンチョビで味付けした
もうペペロンチーノじゃねぇな

302 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 14:37:02.62 ID:IHcYYEFV
限りなく正解に近い味を一つ決めるとしたらどんな味になんの?料理に解答なんかないんだろうけど
俺の作るペペは少しの辛味とオリーブオイルと大蒜の香りしかしない質素な感じなんだがどうなんだろうか

303 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 14:59:51.34 ID:DN8tQgdZ
ポテトチップスっぽい感じかな?

304 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 17:00:06.14 ID:7YsoewU9
>>302
まあそんなもんだよ
質素な塩おにぎりを「これで十分美味いぜ」ととるか
「不味くはないけどもの足りないな」ととるみたいなもん

ちょっと前にいた「すげえ旨味が出る」なんてバカのレスは幻想

305 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 17:07:03.38 ID:O8AKwHTL
>>302
イタパセ刻んで入れろ、また1つ香り豊かになってウマーになるぞ

306 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 17:28:24.84 ID:WSNLTZ+S
>>302
もうそれ正解(´・ω・`)基本 王道 標準

307 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 19:00:03.34 ID:ufDRsVne
みんなは茹でる時に塩何%位いれてる?

308 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 19:13:11.51 ID:N/t1FQMq
自分の汗だけで十分

309 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 19:16:03.04 ID:IHcYYEFV
>>305
刻みパセリを一緒に和えるようにしてる。最後に振り掛けるのもいいけど。

>>307
主観では茹で汁に多めに入れて、ソースには塩を直接入れないほうが美味しいと思う。

310 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/14(火) 23:42:42.37 ID:Kou6UDxe
>>309
パセリはニンニクを炒めた最後の方に入れて
オリーブオイルに香りを移すようにしてください
その方が香り豊かになります

311 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 07:42:44.82 ID:qbLl+xlY
パセリは段階的に入れるのがいい
特にボンゴレの場合はそうしてる

312 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 07:52:11.64 ID:Tn+R4Qic
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

313 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 08:05:56.85 ID:JW7h0jxY
ハバネロで作ったペペロンチーノ食べたい( ´艸`)

314 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 10:29:49.40 ID:b2isYoji
ハラペーニョでペペロンチーノ作ったら美味しいですか?

315 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 10:39:53.72 ID:zQK870yb
>>307
人に食わせるとか考えなければ塩はテキトー、塩を入れた湯を飲んでみて「よしよし」で。
飲める程度の塩水が自分の基本ですわ。
たぶん標準的なパスタ茹で塩分量よりちょっと薄い。

316 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 18:36:47.92 ID:J0DVRqFO
どうしても失敗して味を引き出せなかった時は
タバスコを振りかけるといいよ

317 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 19:20:52.29 ID:qbLl+xlY
(ヾノ・∀・`)ナイナイ

318 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 22:37:02.66 ID:b3XieBZZ
ハマって休みの前の日は絶対に夜中に食べる。今日食べる

319 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/15(水) 23:02:19.52 ID:GM1JTaEd
ペペはおやつ

320 :そうか:2011/06/16(木) 00:00:00.08 ID:1Qof6/ht
ペペはおかず

321 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 02:59:00.01 ID:SPiBycw2
>>316
タバスコはないなー
酸味で味壊れるわ

322 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 08:22:52.71 ID:J13SyHaT
ペペロンチーノは韓国が起源ニダ(`ε´)ノシ?

韓国由来のデスソースを混ぜるニダ

323 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 09:04:48.32 ID:Qo5O5nV+
韓国588でペロペロチンチンされてきや!

324 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 09:28:38.81 ID:jFCfWe99
サイゼで初めてペペロンチーノを食ってみたんだが
ニンニクの香りも何もしない生ぬるいパスタだった。
まあファミレスだから女子供でも食えるような配慮をしてるんだと思うが
さすがにアレをペペロンチーノと呼ぶのはどうかと思う。

325 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 09:56:43.66 ID:3QQoDwX3
>>324
てか粉臭かったでしょ?
俺も去年初めて食べたけど
弁当買った時に唐揚げの下に入ってるスパゲティかと思ったもんw

326 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 10:02:25.63 ID:QiHYW48b
ペペぐらい簡単な料理だと、大概の店より自作の方が旨いな。好みに合わせられるし。

327 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 10:03:57.51 ID:G9adOfE0
>>325
>弁当買った時に唐揚げの下に入ってるスパゲティ

あのスパゲッティの存在意義がわからんよなーwwwwwwwwwww

328 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 10:20:25.40 ID:3QQoDwX3
>>327
焼き肉とかの下ならタレが絡んでジャンクフード的な旨さになるけど
唐揚げの下とか

329 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 10:23:23.66 ID:3QQoDwX3
やべっ、途中で書き込んじまったw

唐揚げの下とか塩胡椒の味しか付かないじゃんw
ズレたり直接トレイに当って溶けない為とか色々説があるけど
何なんだろうね?

330 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 10:35:39.50 ID:jFCfWe99
隙間を埋めて安価にボリュームを出すためだろうな。

サイゼのペペも見事に皿の隙間を埋めてる。

331 :そうか:2011/06/16(木) 11:03:52.23 ID:1Qof6/ht
サイゼリヤのペペはシェフがきちんと作ってます(キリ

332 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 11:30:19.77 ID:3QQoDwX3
>>330
確かにほか弁とかは入ってないとより一層貧相な弁当に見えるもんね。

333 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 12:15:13.70 ID:JwExE4Je
サイゼリヤとかほか弁とかにやたら詳しいな、おまいら…

334 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 12:55:16.83 ID:7HqmIsuU
>>326
給仕の時間で味落ちちゃうからな
その点自作は即食える分うまいな

335 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 13:02:30.68 ID:3QQoDwX3
ペペ作る時は鼻摘んで作りたいな。

作ってる過程でニオイに慣れて美味しさが半減してしまってる気がする。

336 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 13:09:47.70 ID:Qo5O5nV+
サイゼリアは、その料理名の通りに材料を合わせてあります文句ないでしょって感じだからなあ。
油が安っぽい感じなので、どれもその料理としては低レベルの味だと思うが。
あそこのエスカルゴの味とかどうなんだろうな?

337 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 13:50:24.77 ID:JwExE4Je
>>335
チョット待て! パスタ投入まではあくまで弱火だぞ
鼻曲がるぐらいってのは一気に加熱しすぎジャマイカ

338 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 13:58:12.48 ID:lqQJexUl
フタをすれば良いじゃん

339 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 14:00:31.34 ID:3QQoDwX3
>>337
そうじゃなくて食べる時までニンニクの良い香りを嗅ぎたくないって事。
作る段階で満足してしまう。

340 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 14:36:50.66 ID:G9adOfE0
>>339
鼻栓でもしとれや

341 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 15:05:52.50 ID:3QQoDwX3
>>340
だからそうして作りたいって書いてるやんw

342 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 15:50:04.62 ID:O0AmWgYQ
ペペなんて息止めてる間に作れるやろ

343 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 15:55:45.63 ID:gMlgx7TO
何処の海女さんだよ

344 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 17:00:14.46 ID:JwExE4Je
いや、マッコウクジラ並みかと

345 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 18:44:39.33 ID:wBj/Bt7J
★電通の捏造は日本を破壊させる!(韓流、K-POP捏造ブームの裏側 )
・日本のテレビCMの7割を牛耳るのが電通
・何が流行っているかではなく、何を流行らせたいか
・AKBは電通がプッシュしたのではなく、電通自身が企画したタレントだから売れて当然である
・韓国ドラマ「冬のソナタ」も当初の低視聴率を大人気!!と各局で作り上げたものだった
・各局の情報番組で一斉にあつかうようなものは怪しいと思ってください
・「食べるラー油」も電通工作、タレントのブログなどで「これ便利」「これ美味しい」とかこれも仕掛けた
・海外紙では日本国民なら電通が仕掛ければゴキブリだって食べるだろうというコラムもある
・大手マスコミは電通に牛耳られてるためブームが仕掛けられてる間は悪評が報じられることはない
・政権交代も電通工作ににより、日本を転覆させる為、マスコミの異常なまでの自民党叩きや偏見報道をしてきた
・電通のトップが在日である為、韓国に不都合なニュースは、日本では伝えられていない事実がある

346 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 21:28:29.26 ID:axCBklTi
>>329
メンチカツとかは

347 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/16(木) 21:30:16.81 ID:axCBklTi
みすった
メンチカツとかは下にソースがたまるとサクサク感がなくなるからパスタに吸わせてるんだと聞いたことがある。

348 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 00:57:06.52 ID:L0tr/T64
自演とかもういいから

349 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 01:19:42.19 ID:3/yrjRKj
自演の意味もわからないバカw

350 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 10:57:30.28 ID:oPsVIS4d
>>347
ウソです
単なる場所ふさぎです

351 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 11:13:22.30 ID:ZWZbHwZ9
>>347
説得力に欠けるね。
どのみち密閉してサクサク感などある程度失われるし
メンチならキャベツを使うほうが手間もなくパスタよりもソースを吸う効果がある。
そもそもサクサクにこだわるくらいなら普通はつけあわせはキャベツでしょ。


352 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 12:12:59.21 ID:3TzYsTqF
弁当で揚げ物の下にキャベツとかないわー

蓋空けた瞬間に青臭いのが漂ってきそう。
それに温度と塩分で水出てベチャベチャになるだろ。

353 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 12:27:34.36 ID:lMY+N3ta
キャベツがソースを吸う

↑頭悪そうだな

354 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 12:51:29.31 ID:BMnbo0gM
どこでマジレスしとんねんw

と言いながらキャベツからも水分は出るし
何よりも暖かい弁当の宿命で、湯気が容器に付着して水気は溜まる
今の所「揚げ物との相性でキャベツ」の線が一番濃厚ジャマイカ

とどんどん話をややこしくしておこう

355 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:11:14.56 ID:UFLXoh/V
おまいらいい加減にスレタイ通りのほか弁の話しろよ!!

356 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:22:23.37 ID:beI5BX03
>>355
のり弁サイコー
チキン南蛮もサイコー
ほか弁で売ってるカップ麺高いよクソが(´・ω・`)

357 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:26:28.00 ID:3/yrjRKj
ホモの塩から揚げ最高!!
これでいいか?

358 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:27:52.50 ID:22BR84/7
ま、たしかにホカ弁とカップ麺の組み合わせは最強だわな。

カップ麺は安いトコで買えばいいでしょう。

359 :そうか:2011/06/17(金) 13:42:01.91 ID:BqDlT2wT
ほも、近くに無い(´・ω・`)

360 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:43:02.92 ID:3TzYsTqF
元々まともにペペロンチーノの話をしている奴がいないから
荒れる気配が無いなwww

361 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:47:48.47 ID:22BR84/7
まともにペペロン語ったほうが
荒れるスレだからね。

362 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 13:55:17.94 ID:AlA7KRNc
ペペロンチーノにホカ弁入れるのは邪道
入れるのは海苔だけにしろ

363 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 17:38:28.93 ID:ABy4LYAj
ペペロンチーノにも荒塩を

364 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/17(金) 18:19:55.11 ID:/MMAPFX1
アルジャーノンに花束を

365 : 【東電 67.6 %】 忍法帖【Lv=6,xxxP】 :2011/06/18(土) 00:39:20.00 ID:u58cKhoj
これだけは言える

人生マンドクセそうかは来なくていい

366 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/18(土) 01:30:07.53 ID:5TFbThIP
!召還すんじゃねぇ!

367 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/18(土) 22:55:31.14 ID:E2nseotM
チューブにんにくで食ったが風味がイマイチ
やはり青森産にんにくが段違いのポテンシャルを秘めてるね

368 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/18(土) 23:00:21.43 ID:xB3CwEb1
そりゃ高いもん
あれでまったく差がなかったら詐欺だろw
おれは中国産でいいけど

369 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/18(土) 23:04:27.10 ID:xq1cru87
>>367
常温で腐らないし変色もしないやつな
ニンニク以外に何が入ってるんだろう 
考えただけで…

(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル  

370 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/18(土) 23:22:03.39 ID:48GeT/ZK
ビタミンC添加するだけで腐りも変色もせんが?
何でそんなにビビってんの?

371 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 00:41:05.91 ID:bgciYUkt
それを言うならマヨネーズなんて卵使ってんのに
常温でも腐る気配もないぞ

372 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 01:30:05.80 ID:f8/haepq
そりゃ酢が入ってるからな

373 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 04:23:47.15 ID:PAC1khc7
にんにく入れたオイルを沸騰させるなって言うけど
にんにくをカリッとさせたくて、いつも最後にガーッと強火にしちゃってたけど
今日は最後まで弱火で、にんにくはフニャフニャでガマンしてみたら
汁の味全然違くてウマーーーーー!今までのはなんだったのよ・・・
これでにんにくを途中で取り出して、別の鍋で揚げてカリッとさせたら最高かな。

374 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 06:13:24.10 ID:sN5r3z24
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

375 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 06:42:15.66 ID:1VlkbiNO
>>373
弱火でじわじわ焼いて、狐色になったら裏面もちょっと焼いてから
取り出せば、カリッと仕上がるよ。
取り出さないとふにゃふにゃになる。
食前に上からかけるとカリカリで美味いが、乳化時に加えた方が一体感が出る。
あと唐辛子は輪切りじゃなくて1本のやつ使って、種まで入れるのも美味い。
辛いけど。

376 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 07:59:06.52 ID:9yTNK3Ni
異端かもしれんけど 少し味の素いれるとうまい 怒られそうだ(´・ω・`)

377 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 09:18:54.45 ID:bgciYUkt
いーや、おれは怒らない
ペペニスタとして、軽蔑はするけど

378 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:25:16.23 ID:2uIuIsK5
>>369
オマエは多分日本の漬物を食べないほうがいい
梅干なんか絶対やめとけよ?www

379 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:36:53.63 ID:n1eaCjHB
そういや梅を少しペペロンに入れても結構美味かった
直接食べるにはしょっぱすぎるの買っちゃったから色んなのにちぎって入れてるけど

380 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:38:37.57 ID:iGBp9hgf
それ、梅じゃなく梅干しじゃね?

381 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:39:43.37 ID:n1eaCjHB
細かいな、梅干だよ

382 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:46:55.24 ID:xNT6V0fy
ほか弁の話する方がしっくり来るな。

383 :そうか:2011/06/19(日) 11:50:30.25 ID:9Nfb+tX6
サイゼリアのサイトが激重だな
おねがいランキングで審査されたからか
ペペはこだわりのソースだったが香りが弱いって叩かれてた
ミックスグリルとミラノ風ドリアは絶賛されてた

384 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:51:06.56 ID:iGBp9hgf
別に細かくないだろw
梅と梅干しじゃ全然見かけも味も違うからな

385 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 11:58:17.59 ID:xNT6V0fy
梅と書かれてても流石に梅の実そのままとは思わんだろw

386 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 12:27:50.05 ID:iGBp9hgf
もしかして梅の実食べられるの知らんの?
これだからゆとりは。。。

387 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 13:00:08.40 ID:xNT6V0fy
>>386
脳内変換出来ない脳だと大変ですねw

388 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 13:00:13.02 ID:9yTNK3Ni
まあ 流れ的に梅干かなあ 普通はそこは脳内変換だ(´・ω・`)
梅の実ってそのまま食べれないんじゃなかったっけ?
青酸中毒になるとかならないとか まあ ゆとりだから知らんけど

389 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 13:04:17.42 ID:iGBp9hgf
>>387
かなり頭悪いな、オマエw

390 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 13:05:02.39 ID:f8/haepq
いやいや、ゆとりとは>>369>>371みたいな人のことを言うんだよ

391 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 13:18:19.57 ID:xNT6V0fy
>>389
お前が言うなww

392 :そうか:2011/06/19(日) 13:29:52.09 ID:9Nfb+tX6
おまえら喧嘩しないで仲良くしろ
なんならチューブにんにく派の俺を叩いていいぜ

393 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 14:41:38.52 ID:9yTNK3Ni
乾燥のスライスのニンニクってどうなんだろう
あれ うまく使えたらコスパよさそうなんだけど
少量の湯で戻して オリーブオイルで炒めて…無理かな 美味しくないかも

394 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 15:47:35.27 ID:706DhjQS
>>393
良く使うよ、湯戻しの必要はない
直接フライパンに入れて低温でじっくり加熱すればOk

395 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 15:50:27.57 ID:9yTNK3Ni
>>394
そっか そのままでよかったのか
ありがと こんどためしてみる(´・ω・`)

396 : 【東電 70.2 %】 忍法帖【Lv=7,xxxP】 :2011/06/19(日) 18:24:45.09 ID:UfNdRkQ+
そうかは来なくていい

397 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 18:26:27.30 ID:dMowjSzJ
>>383
「ファミレス」相手に何マジ評価してるんだろう、この自称フランス料理研究家…
ファミレスのペペロンチーノ食って、ペペロンチーノがこういうものだって
思う奴なんていないだろうよ

398 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 18:32:19.66 ID:LmaanFpY
もう七味とチューブニンニクとアジシオでいいだろ
皿のオリーブオイルにあらかじめ適量混ぜておいて、ゆで立てのパスタを投入
ぐるぐるっとかき回して、超うめ〜だよ

399 :そうか:2011/06/19(日) 18:42:37.77 ID:9Nfb+tX6
>>396
そうか…

400 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 20:33:14.39 ID:8J15+IGY
逝ってよし

401 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 20:40:05.18 ID:NTPoCvLA
>>398
にんにく炒めないで生で混ぜるだけ?

ぶっちゃけ それは無い 無いよ

402 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 21:24:31.29 ID:LmaanFpY
>>401
これにすりおろしたピーマンを入れてみそ
すごうま美しいから

403 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 21:49:36.95 ID:1LR0kaNc
>>402
ニート?それともきもいゆとり学生?

404 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/19(日) 22:14:49.95 ID:uznb+rSl
反日韓国企業の製品の不買運動をし、日本から撤退させましょう。

■ロッテ(LOTTE)
グリーンガム、クールミントガム、キシリトールガム、ブラックブラック、SPASH、Fit'sなどのガム
ガーナミルク、クランキー、コアラのマーチ、トッポ、パイの実、ビックリマンなどのチョコレート
のど飴、小梅などのキャンディ
チョコパイなどのビスケット
飲み友、コラーゲン10000、紅(BENI)などの健康食品(ロッテ健康産業が担当)
ホカロン(携帯用カイロ)などの健康雑貨(ロッテ健康産業が担当)
雪見だいふく、爽、モナ王、クーリッシュ、ぎゅぎゅっと、クランキーアイスバー、スイカバー、レディーボーデン、ザクリッチ、カルピスアイスバー、ポケットモンスターシリーズDole、HERSHEY'Sなどのアイス
■千葉ロッテマリーンズ■ロッテリア■バーガーキング・ジャパン■クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン■銀座コージーコーナー
■サムスン(SAMSUNG)
Galaxy S、Galaxy Tab、テレビなど電化製品
■LGエレクトロニクス
テレビ、携帯電話、液晶モニターなどの電化製品
■大韓航空(コリアンエア)■アシアナ航空
■エヌ・シー・ジャパン
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
■シージェイジャパン
SPAM(スパム)、フリーズドライ・冷凍等の加工食品など
■眞露ジャパン
Jinro(ジンロ)などの酒類

405 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/20(月) 19:05:57.93 ID:uOJ21uJb
輸入キムチにはツバが入ってるらしいしな

406 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/20(月) 20:24:55.69 ID:Ufa+9Bgk
前に誰か書いてたけど豆板醤入れると
格段にうまくなるよね

サンキュー

407 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/20(月) 21:10:27.27 ID:qqwpQCXA
面倒臭い時には、S&Bのシーズニングミックスが簡単

408 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/20(月) 23:09:13.90 ID:3qySklLB
S&Bの100円のやつ 美味しいよね
1箱で6人前
安くて美味しい 

409 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 05:33:34.42 ID:3iibXJMx
>>406
そら、豆の旨味や。ペペとはちゃうで。

410 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 14:53:13.75 ID:SWmlx2k9
http://2ch-ita.net/upfiles/file9583.jpg
45円ながらも意外にうまかった
少なくともサイゼよりはペペロンチーノに近い

411 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 14:58:54.83 ID:Fdc2/SJH
>>410
なんかほほえましいなw
でも これ美味しいらしいね

412 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 16:15:15.17 ID:xWl251jB
なにこれ?
ジャンク感がすごいなw
体に悪そう。

413 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 16:29:58.62 ID:5emowHPI
そりゃカップ麺なら当然だろう

414 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 16:35:46.62 ID:c/CwCSYe
素材にこだわってつくればジャンクじゃないよ

415 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 17:20:14.10 ID:Fdc2/SJH
そーいえばスパ王のペペロンって無くなったのかな

416 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 20:43:38.37 ID:mHUOwRAc
いかにも体に悪そうだったもんな

417 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/21(火) 22:21:49.70 ID:Ff2mBNil
豆板醤入れたが辛くて完食するのに1時間かかった

418 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 23:04:15.33 ID:LJiurr3Z
楽しいか?

419 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/21(火) 23:40:02.06 ID:Fdc2/SJH
豆板醤かあ
普通に唐辛子入れるよりおいしいのかなあ
酸味が出そうで やだなあ

420 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/22(水) 00:07:37.50 ID:Fc3jLN8R
>>418
楽しいよ

421 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 03:17:52.41 ID:b6tmPskT
じっくり油で火を通せば食えないものにはならんだろうな豆板醤

422 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 07:05:29.18 ID:ZloUrnna
豆板醤はほとんど甘味も酸味ない
その代わり塩分が多いので辛味を強くすると塩辛くなりすぎてしまう
辛味を強くするには粉トウガラシを併用すると良い

コチュジャンはかなり甘味が強い

423 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 19:28:44.53 ID:WrZSWYym
>>422
じゃあ もう普通に唐辛子でいいんじゃない?

424 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 19:36:40.32 ID:Dx+s0KPq
豆板醤はコクがあるでしょ。
ペペロンに使ったことないけど。

425 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/22(水) 19:45:32.66 ID:HcQMm6i/
ぺぺに入れると超うまい調味料しってるよ〜ん
教えてほすい〜?

426 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 20:21:52.91 ID:Dx+s0KPq
当ててやるよ。
食べるらー油

427 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 20:32:23.23 ID:eyGcghMu
塩だろ?

428 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/22(水) 20:47:02.32 ID:HcQMm6i/
違うよ〜ん



429 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 20:52:18.56 ID:Pod+FRFf
>>425
教えなくていい
オマエが入れない調味料だから

430 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/22(水) 21:53:44.74 ID:9c625Q/7
答えはね〜

砂糖だよ〜ん

ホントだよ〜

今度やってみて〜

431 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 22:22:56.43 ID:VmCCi5xS
>>430
さっき試したら塾帰りの娘が吐いたわ
一生恨む(#^ω^)

432 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 22:24:19.73 ID:ZloUrnna
プロは砂糖をキャラメリゼして使う


















もちろんウソだけど

433 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/22(水) 23:30:27.56 ID:o68kDM1b
茹でるお湯に多めに塩を入れておけば
味がじゅうぶんに引き出せなかった時の保険になる
岩塩とか伯方の塩とかウマミのある塩が好ましい

434 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 00:02:37.46 ID:sb00fngp
>茹でるお湯に多めに塩を入れておけば
>味がじゅうぶんに引き出せなかった時の保険になる

これは酷いwww

435 :そうか:2011/06/23(木) 00:05:53.88 ID:03WyytZN
>>433
ひじきを一緒に茹でると、パスタに風味が出ていいですよ

436 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 00:13:28.12 ID:UwpXESRi
まあ もともとパスタは塩多めにいれるもんなあ

ひじき…(´・ω・`)うーん おいしいのかな

437 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/06/23(木) 00:17:05.30 ID:x7O9cSLh
入れすぎたらただしょっぱいだけよんw
コンチロペロペ×3これ味を引き出す魔法ね

438 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 09:06:21.42 ID:FVVubc9s
            \   知らんがな   /
  ∧_∧        \  (´・ω・`)   /   ▲
 (´・ω・`)お茶飲むがな \∧∧∧∧/   ( ´・ω・) 空も飛べるがな
 ( つ旦O         < の 知 > ((( (νν
 と_)_)            <    ら >     )ノ
──────────< 予 ん >───────────
              ..<    が >    /''⌒\
  ( ´・ω・)知らんがな  < 感 な >  ,,..' -‐==''"フ  /
〜  (_ ゚T゚         /∨∨∨∨\   (n´・ω・)η  しらんがなー
   ゚ ゚̄         / (⌒─-⌒) \  (   ノ   \
            /   (´・ω・`)   \(_)_)
           /   くまさんもおるで \

439 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 11:58:13.85 ID:QbL1mqFU
>>433
無知w
ウマミのある塩ならアジシオだろ

440 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 12:21:45.52 ID:ESTpftnW
聞いたこと無いわ

441 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 12:47:18.66 ID:mC0mUbYY
邪道っぽいけど仕上げに味の素入れたほうが美味いとおもう
でも まあ好みだよね

442 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 12:56:00.97 ID:KB0tw2Aq
アジシオwww

443 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 12:59:49.52 ID:y7BEHo3u
だから醤油を入れればいいだろ
何度書けばわかるんだかw

444 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 13:36:54.47 ID:g1co4ruZ
食べているときにはいいのに、食べ終わったとたんに器が放つ匂いが悪臭に変わるもの

ペペロンチーノ
納豆
ヨーグルト

445 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 21:22:26.95 ID:O6Z788NP
アジシオとかアジノモトとか言ってるヤツは出ていけよ
ここは純粋に、にんにく、唐辛子、オリーブオイルが奏でる香りのハーモニーを楽しむ者だけが集う場所だ

446 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 21:27:04.04 ID:eJEgTh9m
豆板醤…

447 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 21:43:16.84 ID:dWdTwlnz
チューブ・・・

448 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 21:44:16.31 ID:OtMH/OLI
味の素…

449 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 22:00:35.67 ID:om4VZF6n
ハイミー・・・

450 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 22:03:53.83 ID:mC0mUbYY
>>445
テンプレぐらい読めよ
スレ違いではない バーカ

451 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/23(木) 22:30:03.97 ID:FVVubc9s
卵・・・

452 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/23(木) 22:39:02.32 ID:Sj1WXdwd
砂糖・・・

453 : 忍法帖【Lv=2,xxxP】 :2011/06/24(金) 00:48:46.50 ID:OKmtRqse
おこのみソース
マジレス

454 : 【東電 70.8 %】 忍法帖【Lv=12,xxxPT】 :2011/06/24(金) 01:04:41.98 ID:sZnUqBWR
ほんだし

455 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 16:38:16.00 ID:SqoUpAZu
旨味が少ないとか言ってる人がいるけど、
作り方が悪いだけ。

たぶんゆで汁の塩分濃度不足と
ニンニクの炒め方が足りないんだと思う。

ちゃんと作れば強い旨味が出るよ。
どこからこんな旨味がでるのか不思議だが。



456 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 16:40:16.78 ID:SqoUpAZu
あと蛇足だが・・・

ほっともっとのヤキソバはスパゲッティで作る。
スパゲッティで作るヤキソバはうまい。

457 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 16:43:11.91 ID:XhvV++L9
>>456
>>455みたいな下らん情報はいいから
>>456みたいな良情報を沢山出せ

458 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 18:07:53.88 ID:+MBWsGRJ
また油を旨味と勘違いしてるバカがきた

459 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 18:25:08.09 ID:qbJDuPhQ
油うめぇww

460 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 18:54:25.21 ID:XhvV++L9
食べラーへの冒?

461 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 18:59:01.45 ID:edRC2o8V
何だろうねあのうま味は

462 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 20:07:33.55 ID:fh4M8Cnz
少なくともアリシンが旨味成分だしな。
塩+油で勘違いとか言ってるやつは、作り方失敗してるね。
一つ一つ素材の風味を感じるうちはダメ。
一体化して初めてきちんとしたペペロンになる。
それができりゃ味の素とか言い出す理由が無くなる。

463 :455:2011/06/24(金) 20:25:05.04 ID:tVwmxwuK
>>462
うまみがないと言ってる人が多いと言うことは
やはりぺペロンは簡単な料理ではないということかも。

ちゃんと作らないとまずい料理と言うことだね。


464 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 20:59:40.15 ID:PuG+MoQv
そこでアンチョビです

465 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:29:10.82 ID:c3VMXJ4I
>>458

>>162

466 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:30:56.03 ID:YlAc8pfr
アリシンのうま味なんて些細なもの
塩+油で正解

467 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:33:44.37 ID:sZzSLbhu
じゃあ塩と油だけで作っても偽の旨味を感じるというわけだな?

468 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:40:03.14 ID:YlAc8pfr
感じなければ味覚障害

469 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:44:01.14 ID:c3VMXJ4I
>>467
塩と油だけで作ったうま味は、偽じゃなく、ほんもののうま味。
ただし、いわゆるアミノ酸由来の「うまみ」とはまったくの別物。

塩味をつけたスパゲティにオリーブオイルをかけただけでものすごくうまいのはコレだし、
イタリアの定番アルブーロ(塩茹でスパゲティをバターと粉チーズで和えただけ)も、
基本のうまさはこの、塩+油。

470 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 21:44:36.18 ID:DT/0j3oC
青森産を使ってみたいなあ
中国産でも十分香りは出てるけど、やっぱり違うんだろうな

471 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:00:29.78 ID:fh4M8Cnz
>>469
塩味スパにオリーブオイルなんてペペとは別ベクトルだろ。
ペペはニンニクのアリシンあっての旨味だし。
それにパルミジャーノレッジャーノででわかる通り、チーズはアミノ酸由来の旨味成分が多いし、
バターにもそこそこ含まれる。

472 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:02:50.60 ID:6Fsgbafg
>>470
最近は130円位で買えるから買ってみたら?
全く別物だよ。

473 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:04:18.37 ID:/QGHfRbk
まったく同じベクトルだよ
アリシンを過大評価しすぎ

474 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:08:37.11 ID:fh4M8Cnz
んー、だからヘタクソペペとそれは同じベクトル

475 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:15:42.50 ID:/QGHfRbk
塩味スパにオリーブオイル+味の素だと同じベクトルってかw

476 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:20:55.43 ID:c3VMXJ4I
>>471
ベクトルが同じか違うか、という事を議論しているのではなく、
塩味と油にうま味があるかないか、という事を議論しているのでは?

で、オイル系パスタは、どれも塩+油を基本に、
ニンニク唐辛子とか、粉チーズとか、魚とか、肉とか、野菜とか、
いろいろなうま味を足し、複合してできあがるというだけの話。

つまり、ペペロンチーノのうまさの基本、ベースには、塩と油から来るうま味があって、
それにニンニクと唐辛子によるうま味が複合されているわけだ。

ああ、よだれ出てきた。

477 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 22:29:12.23 ID:sZzSLbhu
失敗はどうして起こるんだろうな?
材料は同じはずなんだが。

478 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/24(金) 23:28:27.81 ID:6mVuevdg
在日特権を即座に廃止せよ!!
【在日生活保護の異常な優遇】
働かずに年600万円貰って優雅な生活。
日本人が生活保護を申請しても役所はなかなか認めないので、日本人が生活保護を受けられずに
餓死するニュース報道がありました。
在日の場合は朝鮮総連や民潭の圧力によって特権的にあっさり認められる。
それゆえ在日の多くが簡単に給付認定され、在日の人口比給付率は 日本人の実に数倍にまで及ぶ。
しかも給付金額も『日本の主権者である日本人より多い』のである。
在日の40%の生活保護者所帯への援助は年間一所帯600万円。
在日韓国、朝鮮人は日本人の税金によって賄われた「生活費」を
「貰って当たり前」だと思っている。税金を「払っていないのに」、である。
それどころか「足りないからもっとよこせ!」と圧力をかけてくるのである。

ここで少し具体的に都市部の30代の母親と小学生の子供2人を例にして
生活保護費の内訳をみてみよう。

まず、生活費として月に『15万円』ほど出る。そして母子家庭なら それに
母子加算と呼ばれる追加支給が月に『2万3千円』ほど出る。
また、教育費として、給食費・教材費なども『7千円』ほど出る。
住宅費は上限が決まっているが『5万円』ほどなら全額支給される。
ここまでで、合計『月に23万円』くらい。これが働かずにタダで貰える。
しかも、医療費は保険診療内なら全額タダ。
病院の通院費も必要と認められれば全額支給の対象になる。
上下水道も基本料金免除。NHKは全額免除。国民年金も全額免除。
都営交通も無料乗車券が与えられるし、なんとJRの定期券まで割引になる。
公立高校の授業料も免除。
不景気で授業料が払えずしかたなく退学する日本人の生徒がいるにもかかわらず。

479 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/06/24(金) 23:43:07.12 ID:OKmtRqse
どの品種かは分かんないけどイタリア産の小さい唐辛子貰ったのでペペロンチーノ作ってみた
嗚呼、これ俺っちがいつも使ってる唐辛子とは全く別ベクトルの辛さと旨味だわ
辛さは直でヒリヒリ伝わってくるけど強くない落ち着いてる
今度はニンニクチューブとニンニクチップとアジシオで合わせてみよっと

480 : 【東電 77.5 %】 忍法帖【Lv=13,xxxPT】 :2011/06/25(土) 00:06:47.17 ID:dfmUE2kM
線型空間の定義も知らんくせにベクトルベクトル言うな

481 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 02:08:40.86 ID:lwV4w82E
ここはどういうベクレルですか?

482 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 04:58:06.15 ID:tJTliLYw
現在の数値は25ペペロンシーベルト/hです

483 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 06:10:32.44 ID:M12ed/8z
>>479
唐辛子はアリッサにするといいよ
そこまでこだわるなら

484 :455:2011/06/25(土) 06:27:58.75 ID:AXSakfTc
>>469
>塩味をつけたスパゲティにオリーブオイルをかけただけでものすごくうまい
やってみたがまずいじゃないか!
パスタはパスタの味、オイルはオイルの味のままだ。

これならむしろオイルなしのほうがマシ。

485 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 08:37:28.16 ID:6eZgcGN9
>>479
確かに、唐辛子で大きく変わるね。
自家製唐辛子を貰ったことがあって、それが種ごと入れると美味すぎた。
今は切らしてしまってハウスの鷹の爪が家にあるが、これは普通以下だな。

486 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 09:18:35.26 ID:sNi6aN+F
>>484
味音痴乙

487 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 10:52:54.78 ID:lwV4w82E
>>484
旨味が少ないとか言ってる人がいるけど、
作り方が悪いだけ。

たぶんゆで汁の塩分濃度不足。

ちゃんと作れば強い旨味が出るよ。
どこからこんな旨味がでるのか不思議だが。

488 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 10:56:21.39 ID:0PIA83h5
>>484
香ばしい馬鹿だw

489 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 11:23:10.10 ID:T1zbPTT6
>>487
ニンニク使わないのはスレ違い
どっかいけよ

490 :そうか:2011/06/25(土) 11:26:49.26 ID:wBuXajve
jcが寄り付かなくなるからペペロンはプライベートな週末の密かなお楽しみ

491 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 11:36:39.06 ID:Wlq8Kf7y
>>489
スレの流れ見ろよ馬鹿

492 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 11:44:56.19 ID:lwV4w82E
>>489
突っ込みどころがおかしい
「トウガラシ(peperoncino)使わないのはスレ違い」ならわかる

493 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 12:16:22.34 ID:M12ed/8z
スレタイ省略されててもアーリオオーリオスレなんだからニンニク不使用はスレチだろ

494 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 12:27:23.19 ID:sNi6aN+F
>>493
それは詭弁。

ペペロンチーノといったらペペロンチーノ。
あくまで唐辛子を使ったパスタという括りにしかならない。
ニンニクを使うかどうかすらオプション。
だから様々な応用レシピも受け入れて来た。

もし、いやこのスレのペペロンチーノはアーリオオーリオペペロンチーノのことだ、
というのなら、逆に、野菜や肉魚などを入れた応用レシピは全てアウトでスレ違い、という事になる。

495 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 13:43:43.80 ID:lwV4w82E
>>493 >>494
頭わりーな
>>1を見ろ glio olio e peperoncino なんて一言もいっていないぞ

496 :495:2011/06/25(土) 13:49:18.94 ID:lwV4w82E
あひゃ a が抜けしまったぜ
あひゃあひゃあひゃ

497 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 13:50:41.71 ID:+5C/T8wh
とりあえずID:lwV4w82Eが作ったのは不味そう

498 :495:2011/06/25(土) 14:02:04.98 ID:lwV4w82E
俺はニンニクが嫌いだから生のEXVオイルと粉トウガラシで和えるだけ
オイルでトウガラシを熱するよりも生の粉トウガラシの方が風味が豊かだし
EXVオイルも加熱しないから香が劣化しない

499 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 15:00:22.60 ID:T1zbPTT6
>>497
同意
とにかく  ID:lwV4w82E スレ違い

500 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 15:54:34.03 ID:Eq0oz7I/
>>498
生の粉唐辛子ってなんだ?

501 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:13:12.42 ID:XQPn9nQI
>>500
えっ!?

502 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:18:52.95 ID:Eq0oz7I/
>>501
自分で挽くのか?

503 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:27:02.34 ID:G28Ogpgn
俺も気になる。

504 :495:2011/06/25(土) 16:33:28.70 ID:lwV4w82E
>>499
同意とかキモイこと言ってんなよハゲ

>>500
熱したオイルで加熱したりしないって意味ね

505 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:38:44.64 ID:WUMgfBo9
>>498
ニンニクが無ければすでに別の料理だろ。

ところでEVオリーブオイルは香りが欲しい時仕上げに熱をできるだけ通さないようにして
使い、それ以外は原則ピュアオリーブオイル使うのが当たり前と思ってたが違うんかな?

506 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:53:14.67 ID:+pwGOTaw
日本だとEXVオリーブオイルとピュアオリーブオイルの価格差が小さいから
わざわざピュアオリーブオイルを揃えるの必要はない

加熱したからといってEXVオイルの香がすべて飛んでしまうわけではない
油温を120度C以上に揚げないようにすればかなり香が残る
仕上げに香の良い高級EXVオイルを使えばさらに良い

507 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 16:55:31.74 ID:7Sc0I+lq
この前BOSCOのEV大瓶が
なぜか普通のより安かったから
今はEVドボドボ使ってペペロン作ってるけど
美味いよ

508 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 18:49:05.56 ID:T1zbPTT6
>>504
>>498
>ニンニクが無ければすでに別の料理だろ。

叩かれまくりですねw

509 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/25(土) 18:53:51.28 ID:PgkDczVk
んー、とりあえずちょっとだけ砂糖入れると美味しいよ

510 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 19:15:23.58 ID:rQ2mN8sA
通はニンニク抜きだよな

511 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 19:30:21.22 ID:Vbic1c50
それは通じゃ無くてマイノリティと言う

512 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 21:35:18.92 ID:nmPy791e
美味しんぼの山岡が言うように最高の素材を使えば美味しくなる
かもしれないけど貧乏だから味の素入れる

513 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/25(土) 23:10:27.89 ID:o1OG2Wba
>>512
それはそれで正解。
貧乏じゃなくても味の素を入れればおいしくなる。
某ハンバーガーチェーンが入れてることからもわかる。

でも、そのおいしさは味の素のおいしさであって、
ペペロンチーノじゃなくてもいいと思うから、僕は入れない。

514 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/26(日) 00:01:03.17 ID:zZ1wDbca
その理論だとだよ、
寿司が好きって言ったら
醤油わさび抜きじゃなきゃいけないって
ことにまでなっちゃいまくらない?


515 : 【東電 69.5 %】 忍法帖【Lv=14,xxxPT】 :2011/06/26(日) 00:27:39.41 ID:8J2OU4pB
枕投げがどうかしたのか

516 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 00:29:25.15 ID:rzbqubQl
なっちゃんが好きまでは読んだが

517 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 01:27:51.91 ID:HRs8eQ/e
>>514
寿司とはまたちがうだろ
同じことにはなっちゃいまくらないだろ

518 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 12:39:54.44 ID:5M7bkpVk
>>514
違うだろ
鮨酢は味の素抜きじゃなきゃいけないって
ことになっちゃいまくるだけだ

519 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 12:49:35.84 ID:LHCxbjrU
日本語でおk

520 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 14:41:58.92 ID:lsauylZK
インスタントラーメン作る時、麺をゆでた湯(油分たっぷり)を捨てて、
白湯でスープを作り直して食べると、妙にすっきりした味になって物足りない
言葉にすると、コクやマロミがなくなるんだと思う

521 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 15:10:11.33 ID:5M7bkpVk
>>520
http://toki.2ch.net/nissin/
板違いです

522 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 16:28:21.14 ID:ugRFuXwN
>>462
なんかスピリチュアル()なレスだな
塩とバター(油)をメインにぺペロンさんとアンチョビさんがちょこっと入ってりゃウマウマ
それでええやん

523 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 16:46:40.55 ID:Z0TlJAhX
アンチョビすらいらないよ…。
原理主義は黙って塩唐辛子ニンニクだ。
もう何回もこのスレで喧嘩になってるネタだけど
それにしてもこのスレよく続くね。ちょっと一皿作って来る…

524 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 16:48:26.81 ID:SnkruAxb
>>462はペペロンを神聖化したい神秘主義者

つーかただの馬鹿

525 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 16:55:31.91 ID:e1yGoptv
塩と油だけでウマー
それにニンニクとかアンチョビとかチーズとか醤油とか味の素とかを加えるとさらにウマー
それだけのこと

>>523
逆に考えるんだ
それをネタに喧嘩するためのスレなんだ

526 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 17:06:50.36 ID:EuqZohG8
>>524はただの下手。
俺もキャベツを軽く入れるの好きだし、別に他の材料を入れてもいいんだけど、
上手く作れないから他の材料を添加する道に逃げたヤツが、ペペロンに何入れてもいいじゃん的な
道に誘い込んでるのがな…。
つかまともなイタリア料理店で食べるペペロンが、基本材料しか使っていないのに
旨さが引き出せてる良い例だから、食べに池よ。
ファミレスは人工調味料添加で、サイゼリアは変な油だから参考にすんなよ。

527 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 17:32:52.76 ID:5M7bkpVk
>>526
>>524の文面から下手と判断できるとは……やはり神秘主義者
まともなイタリア料理店でペペロンを食べるなんて……馬鹿だろ

528 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 17:56:51.28 ID:IcjhkuNG
神秘主義者www
気持ちわる

529 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 18:35:13.20 ID:jmmeP1lo
>>526
まともなイタリア料理屋がペペロンなんて出すかバカ
どこの田舎のなんちゃってイタリアンだよw
んなもん出す店は間違いなくお前の嫌いな人工調味料入りだ
気付いてないお前がバカなだけ

530 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 18:42:37.34 ID:T9z3Fm1Z
その人工調味料入りの店のペペロンに匹敵する味を自宅で再現できるんだろう
素人でもやればそれぐらい出来るのがペペロン道

531 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 19:47:28.45 ID:E3RC8BlF
たいていの高級イタリア料理店はメニューに乗っていなくてもペペロンの注文に応じてくれる
食材が用意してありませんという言い訳ができないからね
そして出てきたものは
うちの店で普通のペペロンを出すわけにいかないと気を遣って秘伝のブロードをタップリ加えてありました
そりゃあ素晴らしくウマかったさ

『認めたくないものだな……自分自身の、若さ故の過ちというものを』というお話でした

せっかく工夫をこらしたおいしいパスタ料理を用意してくれているんだからそっちを注文するのが筋
まともなイタリア料理店でペペロンを注文するのは無礼だし野暮だ

532 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 20:23:58.03 ID:pJ+wqZRw
高級イタリア料理店のペペロンチーノと自分のとを確かめたくなるのよ。
それが無礼?野暮?

高級料理店だから?何様?ふざけるんじゃないよw


533 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 20:32:28.14 ID:M3G7rI8L
茹でた直後のパスタだけでも美味しい

534 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 20:47:03.96 ID:5M7bkpVk
>>532
野暮だなあw

535 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 20:49:49.70 ID:BfD1eZla
ペペロンて空汁みたいなもんだろ?プロが金を取るものではないわな
一見には黙って小鉢に出して納得すれば本オーダー取ればいいだけ
ペペなんてメニューに載せてる店はあがりで金取る寿司屋と変わらん

536 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 20:51:01.55 ID:3kStFlif
そもそも日本で言うペペロンチーノをレストランで食べるのは日本だけだからね。
海外でペペロンチーノってメニューに書いてあるのは、単に唐辛子の入った料理全般。
NYのわりと高いイタリアン・レストランで出てくるのも、たいてい茹で直したようなグダグダの麺。
ヨーロッパでも、イタリア以外は茹で直しがデフォでアルデンテで出てくる店はたぶん
100軒に1軒あるかないか。
日本は昔から手打ち蕎麦やうどんでコシにこだわる文化があるからパスタもこだわる。

537 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:07:28.05 ID:xLqlk4Uf
>>536
君は、ペペロンチーノの話をしたいのか、
それとも麺のゆで加減の話をしたいのか、

論点がぶれまくっている



538 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:14:04.05 ID:SnkruAxb
>>532
ペペロンチーノなんて、そんなに躍起になって追求するもんじゃないでしょ
それこそ野暮

539 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:19:05.03 ID:3gaB8nr+
そんな無駄と思えるところにまで道を見つけて突っ走るのが日本。

540 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:24:27.32 ID:3GaNVYaf
ペペロンチーノが太麺だったらいいのになぁ、と思ってうどんでつくってみた。
麺だけじゃ味気ないので、煮豚があったんで乗せてみた。
一口食べて神メニューの予感(゚∀゚)ヨカーン

541 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:27:49.25 ID:LuGjpzpt
でも福島の放射能で突っ走れない日本

542 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:31:45.46 ID:rbhy4vtI
適当に作っても美味いからこそ神メニューなんだよ
死ぬほど神経使って食材もいいの使わないと美味しくならないってんなら
レシピ自体が欠陥品なわけで。

ダイエット中の身としては、質より量にあこがれるわ
麺250gにオイルドボドボ使って、飽きるほど食ってみたい・・・

543 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 21:35:47.18 ID:SnkruAxb
>>540
君は、ペペロンチーノの話をしたいのか、
それとも太麺の話をしたいのか、
はたまた煮豚の話をしたいのか、

論点がぶれまくっている

544 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 23:01:01.63 ID:C44qB+ek
のぼだなw

545 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 23:18:15.41 ID:IcjhkuNG
>>540
太麺がいいなら2mm以上のスパゲッチーかブカティーニでどうよ

546 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 23:32:56.02 ID:LuGjpzpt
あー 
ペペロンチーノを太いので作ったら美味しそうってのは同意できるなー
平麺のやつで試してみようかな
それともマカロニでやってみようかな

547 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/26(日) 23:50:05.18 ID:SnkruAxb
ブカティーニは穴空きだからなあ
やっぱりスパゲットーニ

548 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 00:57:55.98 ID:IGA/AaAQ
生麺と乾麺の差は大きいよね

549 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 02:10:27.80 ID:CuDbbj1A
ペペ風焼きうどんはうまいよ。
冷凍のうどんを使って最後に醤油を垂らすだけ。

550 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 03:04:08.65 ID:jldyJxUf
ペペロンチーノみたいな味付けの塩焼きそばを食べた事があるわ。

551 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 10:18:04.16 ID:T5MT5W2O
>>542
>適当に作っても美味いからこそ神メニューなんだよ

そんなことはない
適当に作ってるサイゼのペペロンチーノはお世辞にも美味いとは言えない

552 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 11:39:21.97 ID:IHfjCX/S
>>542
材料が、パスタ、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩、水の六つしかない、極めてシンプルな料理だから、
材料の違いが露骨に出るし、作業の上手下手もそのまま味に反映される。

確かに適当に作ってもそこそこ食える味にはなるけど、
本当に美味しいペペロンチーノを作るのは簡単ではない。



553 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 13:58:36.98 ID:LNExcSwz
ヒルナンデスのイケメンシェフがベーコンとか焦がしたほうがうまいとか言ってたから
あまり混ぜずじっとしてたら、ヘンな苦味がでてまずかった
ペペに焦げは現金だな

554 :542:2011/06/27(月) 14:03:27.84 ID:OXr+KuL6
>材料が、パスタ、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、塩、水の六つしかない、極めてシンプルな料理だから、
>材料の違いが露骨に出るし、作業の上手下手もそのまま味に反映される。

こういうの、一見深いこと言ってるように見えるけど、ただの詭弁でしかないよ。悪いけど。
じゃあ多様な材料を使って複雑な工程が必要なフランス料理みたいなものの方が
材料の違いや作業の巧さが出ないとでも言うのかねえ? んなわけないよね。

接着剤も塗装も不要な、ハメコミ式のプラモデルと
ゼロから粘土で成形して彫像して自分で色も塗るフルスクラッチのフィギュアで
前者の方が作り手の腕に左右されるとか言ってたらキチガイだよ。

555 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:05:15.60 ID:KJ6cxcD9
ベーコンの焼き方はけっこう難しいんだよ
部分的に強く焦げると苦味と焦げ臭が強くなる
全体が一様にコンガリと焼き色を付くようにしないと

556 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:10:30.74 ID:BvU3Tktr
弱火でジリジリと焼くのを知らなかったり

557 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:32:41.94 ID:iKryH4WO
>>554
おまえに酸性
まあパスタとオリーブオイルの良し悪しは露骨に出るけど

558 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:47:19.23 ID:OXr+KuL6
パッと見の印象と逆のことを言いさえすれば
深いこと言ってるように見てると思ってる人ってたまにいるけどすごく頭悪いと思う。 

材料が少なくて作業がシンプルなほど作り手の腕が反映されて難しいんだったら
最も難しい料理はカップラーメンだな。
お湯の質と、注ぎ方と待ち時間だけで全てが決まるんだからね。
具やスープが袋に分けてあるやつは、行程が少し増えるからちょっと簡単だねw
カップヌードルタイプが一番難しいね。

本当に美味いしいカップヌードルを作るのは簡単ではない(キリッ

559 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:53:15.28 ID:Gh6QU5ay
一箇所だけに着目して長文で屁理屈述べるのって頭悪いよね。

例えに持ってくるなら、寿司とかオムレツが適切だろ。

560 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 14:58:48.03 ID:OXr+KuL6
あーそれも無理だわ。悪いけど。
寿司とオムレツの工程がペペロンと同じ?
遥かに多いし技術要るでしょ。  だし巻きも、卵でケチャップライス包むのも、ペペロンとは比較にならんよ。

強いて並べるなら、お茶漬けくらだね。

561 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 15:00:03.66 ID:T5MT5W2O
>>559
頭悪いなぁ
例えにするなら金出して食うもんじゃないものだろ
ペペロンチーノを神なんて崇めてるバカにはそうだろうけど

562 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 15:15:32.88 ID:Gh6QU5ay
>>560
俺もその程度に思ってたが、このスレ見てるとあまりにも失敗例が多いからね。

563 :そうか:2011/06/27(月) 15:26:25.00 ID:F8th/xVY
>>553
おねがいランキングの時と同じシェフだろ
やらせですよ

564 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 18:34:18.95 ID:etkticX0
お茶漬け焦げない 苦み出ない

565 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 20:38:58.49 ID:LNExcSwz
冷凍うどん麺を使ったカルボナーラやってたけど
同じようにペペ作ったらうまいかな?

566 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:08:33.60 ID:Gh6QU5ay
カルボナーラはフェットチーネみたいな太いのが合うからあれだけど、
ペペロンは合わないと思うよ。
そんな変な挑戦してないで普通にスパゲッティ使えばいいのにw
ここらへんだけかもしれないけど、酒のディスカウント店でデイチェコ500g
3つで500円で買えるので、茹で上げ後だったらグラムあたりで冷凍うどんより
安いと思うし。

567 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:21:41.02 ID:KJ6cxcD9
>>566
徹底的に頭悪いなぁ

変な挑戦でもなんでもなくペペロンチーノには2.5mmのスパゲットーニも合う
生パスタは合わない
それだけ

それから値段のことはどうでもいい

568 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:25:16.25 ID:Gh6QU5ay
じゃあ2.5mm程度のうどんの乾麺できめぇペペロン作ってろよタコw

569 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:29:04.93 ID:LUKATfKD
生パスタ16番で作ったペペロンは過去最低レベルの味だったな
ゆで時間等工夫すればマシになるかもしれんが

570 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:30:48.97 ID:dko6qmwZ
出来上がりが早いのだけが利点か。
変な挑戦に違いないな。

571 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:34:19.70 ID:PIgiF6n4
ひげ面の頑固おやじが作る超一流のペペと、頭の悪そうなかわいこちゃんが作る下手くそなぺぺなら
おれは迷わず後者を選ぶ

572 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 21:44:13.90 ID:LNExcSwz
ひとつだけ分かったこと
チューブにんにくは使うな
以上

ヘンな後味が今も抜けない

573 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/27(月) 22:08:34.12 ID:HEJoaQj0
ちょーうんまい麺のゆで方あるよ〜
またまた教えちゃおっかな〜
ねー教えてほしい〜〜?

574 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 22:56:02.19 ID:BvU3Tktr
焼きそばスレで教えてほしい奴いたな
そっちで教えてやれよ

575 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/06/27(月) 23:14:04.72 ID:HEJoaQj0
またまたー
ホントは知りたいくせに〜

576 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 23:35:13.59 ID:etkticX0
>>567>>569
自家製のタリアテッレで作ったペペロンチーノ最高だったぜ

下手くそなんだなwお前ら

577 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 23:36:36.81 ID:JOyHGSGg
圧力鍋使うのは激しくガイシュツだから他のたのむわ〜

578 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/27(月) 23:48:59.03 ID:LUKATfKD
いつの間に麺作りの勝負になったんだ?

579 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 03:32:11.99 ID:r8PMQtiY
>>576
そういうのを手前味噌って言う
完全否定はしないが乾麺の方がもっと旨いよ

580 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 03:42:11.01 ID:F3Zml2lS
おそらく自分らが生まれるより遥か前から
世界中に輸出できる品質を保ち続けてるディチェコ等の
メーカー品に、ちょっとハマって作ってみた自家製麺なんかが
太刀打ちできるわけがないよね。 
手間と金かけてわざわざ不味いもん食って自慢して、バカみたい。

581 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 04:15:24.13 ID:n+dYnIyr
自分の好みに最適化できるという点は強みだろ

582 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 04:24:13.94 ID:F3Zml2lS
自分が作ったという付加価値に満足してるだけ。
プラシーボ効果乙。

583 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 06:31:19.85 ID:jLSJY7/Z
つまり俺たちはサイゼリヤのペペロンを食うべきなんだ

584 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 11:08:20.02 ID:2+pqX9fc
プラセボ効果でも美味しかったらいいんでないの?

585 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 14:49:51.32 ID:Ip3IGNCr
生麺のほうがいい
小麦が汁にたくさん溶け出すことで簡単に乳化するし味わいも濃厚
といっても日頃は乾麺のマ・マーを使っているのでニンニクチューブが必要不可欠かな

586 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 15:07:16.85 ID:eTbCiO0v
>>564
冷凍うどんペペロンチーノは旨いよ。
少し醤油を入れて焼うどんっぽく。
おれはスパゲティより好きかもw

587 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 23:14:14.27 ID:J5D4fptP
>>585-586
君たちの意見にはまったく賛同できないしユキチカもできない

588 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 23:25:26.69 ID:r8PMQtiY
>>585
生麺、特にうどんの場合には乳化を通り越えてオカユ化するから
ねとねとして気持ち悪い

589 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/28(火) 23:54:34.28 ID:Gcy8+DUr
最近なんかうっせえな

590 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 00:03:14.22 ID:KMvk32eo
この季節、でき立てのペペにバニラアイスかけて食うとマジうまい

591 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 00:04:01.38 ID:wYFrAZiY
>>589
頭の中で声がするのか?

592 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 01:14:47.68 ID:5DkxdjzX

チンチンペロペロ、ペペローション

頭の中で声がした


593 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 05:54:46.03 ID:IeKN2LMk
生パスタでも全然いけると思うけどなぁ。

594 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 06:00:19.94 ID:UnQn4d84
ペペロペロペロ ペペロペロ



うるさいぞ

595 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 08:14:36.33 ID:YD5jS9Kx
>>594
わらいかわせみかよ

596 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 08:47:15.33 ID:xcjoN/qG
「ペペローション」 → 「生パスタでもいける」 の流れワロタw

597 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 09:09:00.90 ID:9iFLAjjD
塩鮭とネギのペペロン食べたいな

598 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 13:20:44.34 ID:6863YklM
塩鮭はご飯と食いたい。ネギは味噌汁に入れて

599 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 15:10:54.11 ID:NhC/pk5S
今作ったら糞不味くて吐きそう・・
一体何を間違えたんだ・・

600 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 15:56:46.59 ID:UX2s1/3c
おまいらこういうもの知ってましたか?
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9A%E3%83%9A%E3%83%AD


601 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 16:39:55.43 ID:IeKN2LMk
>>600
輸入食品店行ったら置いてるやん

602 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 17:30:03.95 ID:qaBOienW
過去スレで連呼してるやついたな

603 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/29(水) 21:35:25.60 ID:IsZoLsbi
>>599
材料は何なの?w

604 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 09:00:24.05 ID:NUgMeckB
塩鮭とネギのペペロンって、川越シェフが作ってたやつか
あれは美味そうだった

605 : 忍法帖【Lv=27,xxxPT】 :2011/06/30(木) 12:19:22.04 ID:2Gcjc8LX
作るの簡単とか言ってるやつのは絶対まずいと思う

606 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 16:09:47.87 ID:UuB3i/zK
いろいろ試行錯誤を重ねて今日初めて満足できるぺペロンチーノができた!
にんにくに若干火を通しすぎた感があったけどちょうどよかったみたい、満足

607 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 16:10:29.23 ID:UuB3i/zK
すまんあげちゃった><

608 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 16:22:31.42 ID:5unmXY6w
>>606
そうそう、ニンニクを焦がさないように、しかし十分に炒めるのが大事。

609 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 21:03:48.99 ID:zogIrpeg
>>604
塩鮭とネギの時点で高得点保障な上に、塩ベースで味付けすりゃまずかろう筈もない
一般的な日本人なら、普通に好みの味じゃなかろうか

610 :オリーブ香る名無しさん:2011/06/30(木) 22:23:37.40 ID:NUgMeckB
だから美味そうっていったんだけど

611 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 00:59:42.14 ID:bXPUuDtD
塩鮭を網焼きしてオリーブオイルをかけるとめちゃくちゃ美味い

612 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 01:01:25.44 ID:bG/MggQh
それは邪道
せめてニンニクと唐辛子を追加すべき

613 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 03:30:06.17 ID:qycjYM0K
ニンニクと唐辛子を使うのは下品

614 : 【凶】 :2011/07/01(金) 16:15:54.69 ID:gym1V3ZW
つまらん

615 :そうか:2011/07/01(金) 16:37:29.72 ID:jZCeZNsb
ペロンち〜ノ

616 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 18:42:55.76 ID:cm9AdBAf
いつもは中国産ニンニクなんだが気まぐれに青森ニンニク買ってきて作ったらメチャ美味かった
青森産と中国産ニンニクだと一片の大きさが1.5〜2倍くらい違うんだな
今まで中国産一片で作ってたが小粒な場合は2片でもイケるかも

617 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 20:17:13.29 ID:MJTK4t94
無臭ニンニクってやつ使ってるけど小さいから2片入れるよ
食べる時にはニオイがあるけど、食べた後はニオイが消えるので気楽。

618 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 21:00:54.02 ID:VAUuLsuI
俺は、青森産しか使ってない。

青森産と中国産のニンニクはどう違うか
http://portal.nifty.com/2009/07/22/c/

619 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 22:27:51.39 ID:cm9AdBAf
>>617
やっぱ2片使う人もいるか
今度中国産使う時に2片入れて試してみるわ

>>618
ググッたら品種自体違うみたいだし
中国産2片使っても青森産ほど風味は出ないっぽいね
しかし価格差・・・

620 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 23:02:02.78 ID:EDfBTTE6
中国産はもっぱらニンニクオイル用だな

621 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 23:07:50.22 ID:vQpQhYkq
チューブにんにくはやっぱり中国産なんだろうな
妙に粘土質だし、増粘剤が添加してあるのかな?
酸化防止剤も入ってそう

622 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 23:15:57.03 ID:cS28xNBJ
酸化防止剤気にする奴居るんだ…
大抵ビタミンCとかなのにw

623 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 23:24:10.58 ID:TZFMMpEr
ビタミンC不味いからな

624 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/01(金) 23:54:19.21 ID:b/G4jRYL
>>622
上の方にも似たようなレベルのバカがいただろw

625 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 00:15:37.36 ID:hkJc1YcW
あれ、にんにく普通に3〜4片使ってるんだがみんな1片とかしか使わないのか

626 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 00:17:22.58 ID:NNlK0vut
>>625
俺も1人前に3〜4つかうなー

627 : 【東電 69.5 %】 忍法帖【Lv=19,xxxPT】 :2011/07/02(土) 00:28:28.15 ID:8dPHAUBc
にんにく卵黄

628 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 00:54:03.23 ID:Z9gDP3Jv
国産なら2片、中国産なら3〜4片って感じかな

629 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 02:18:36.32 ID:8Os/vcmg
バニラアイスうめえ

630 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 03:15:21.60 ID:uzJJU9fK
1/2片しか使わないわ

631 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 03:32:17.40 ID:cjZzoADe
まぁ、そこら辺は好みだしな。

632 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 11:40:21.29 ID:5lRllthR
俺も1/2片

633 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 11:43:44.62 ID:sxlAeyM7
二分の一は少ない気もするけど好みかな

634 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 12:13:28.88 ID:KhR2m5TS
時短なら中国産

635 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 12:32:35.11 ID:ju4igSCp
大体ビタミンCもりっぱな添加物
酸っぱくしてどうするんだバカだろwww

ペペロンにビタミンCなんかイラネ

636 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 12:41:48.11 ID:FfOFTE/T
>>610
それは塩鮭とネギがうまいんであって、ペペロンが旨いわけじゃなかろうが

637 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 13:02:16.98 ID:Dja6/IBw
おれ普通に1玉使うけどニンニク・・・

638 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 13:14:16.27 ID:a6oPTscs
中国産でも倍量以上使えば辛味や苦味などはそれらしくなるが
甘味がまるで駄目だな。皆無と言っても言いすぎじゃない

639 : 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 :2011/07/02(土) 16:44:22.51 ID:1/cX6/la
青森産は水分が多いので焦げにくい

640 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 17:05:07.55 ID:VypN9/cW
ダノンムロー何とか面子は保ったか
あんなに手動いてるようじゃな

641 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 17:05:37.76 ID:VypN9/cW
ご、誤爆・・・・・ぅ

642 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 19:36:44.96 ID:gAO3Eejr
競馬板の何スレの誤爆?

643 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 19:39:33.59 ID:KhR2m5TS
夢と競馬とペペロンチーノ

644 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 22:57:30.55 ID:uGiTU792
別にペペロンに何いれたっていいじゃん
自分はブロッコリー入れるのが好きだ

645 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 23:02:55.06 ID:RyRbmjiE
うまー

646 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/02(土) 23:19:23.25 ID:SQYxMblF
今食べおわったウマー

647 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 00:16:39.68 ID:SxEzLNeH
俺はアスコルビン酸を入れる

648 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 01:14:55.28 ID:/CuYhdCk
ツナとキャベツ入れても美味いと思うな

649 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 03:00:09.83 ID:XSzbTJGu
ゆかり入れた
美味しかった

650 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 08:13:28.66 ID:yVCUlHBM
>>649
なかなか豪勢だね
砕いていれたの?

651 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 09:35:03.26 ID:Mk2gF0F8
オクラも合うよ
ベーコンよりはハムがすき。

652 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 13:25:46.64 ID:BGeiy9vP
【ν即パスタ部】 ぺペロンチーノの手軽さとおいしさは異常
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1309665622/

653 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 15:24:12.42 ID:XIkHWNk4
彩りを気にして細切れパプリカとピーマンも入れてみる
決め手は中国産ニンニクチューブと中国産チップですね☆

654 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/03(日) 17:18:50.03 ID:X9VzigbL
>>652
また値上げか/(^o^)\


1 名前:名無しさん@涙目です。(dion軍)[sage] 投稿日:2011/07/03(日) 13:00:22.95 ID:rSaLG71bP [1/2] ?PLT(12174) ポイント特典
http://img.2ch.net/ico/4-2.gif
パン・パスタ・小麦粉など値上げ
TBS系(JNN) 7月2日(土)0時43分配信

 月初めの1日、開店前のスーパーマーケットでは、ある作業に追われていました。
小麦粉の製品、次々と値上げした値札に変えられていました。大手食品メーカーなどの
製品を中心に、1日から小麦粉や小麦関連の加工食品が一斉に値上げされたのです。

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20110702-00000004-jnn-bus_all

655 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 03:52:14.01 ID:DzaqW0RV
あげぽよか

656 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 09:56:19.27 ID:EK1ToUbM
ニンニク、オリーブオイル、そして赤唐辛子のみで作るのがペペロンチーノだと
あれほど言ったのに。

心底ペペロンチーノも堕落した。


657 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 10:07:41.09 ID:0ZAOl1Im
水と塩とパスタは使わないんだ

658 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 10:23:08.90 ID:2RRKG2fL
パスタ入りのペペロンチーノなんて最低

659 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 10:34:48.09 ID:2PGjyNTF
この季節は梅肉とかシソを使いたくなるよな

660 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/04(月) 10:46:47.44 ID:PrSSS6/F
ペロペロチンチンって・・・・いやらしいわ

661 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/05(火) 01:20:03.96 ID:tiFh93oN
>>656
こういう奴絶対出ると思ったwww
自分は菜の花が好きだな
いまの時期はオクラかな

662 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/05(火) 16:03:29.22 ID:CIayKu0n
>>656
その通りだ。

>>661
スレ違いだ。

663 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/05(火) 18:36:47.51 ID:nhBwQeFG
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノは基本形。
基本を押さえた後には、変化球を楽しむ余裕が欲しいものだ。

ちなみに、基本という意味では 1.9mm (スパゲッティ)しか認められんぞ。
好みで言えば、スパゲッティーニだけどな。

664 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 01:25:52.30 ID:KusmPkx5
梅肉とオクラのぺぺ作るか

665 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 03:39:31.87 ID:QBLYMCT1
節子それ梅肉とオクラのパスタや

666 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 04:20:21.15 ID:L94XvRGd
確かに、唐辛子とニンニクは入れない方がうまそう

667 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 04:49:05.22 ID:jENCJshg
ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/B003965KUW/ref=noref?ie=UTF8&s=kitchen&psc=1
これ使っている人とかいる?
買おうか悩む・・

668 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 04:53:38.70 ID:7UroDAzN
お湯は2.2リットル必要みたいだけど、家のラーメン鍋だと150gのパスタを700ccで作れるからなあ
構造的にお湯を節約できる余地はなさそうだし、個人的にはちょっと

669 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 09:02:21.73 ID:N7jKQSfm
キャベツのペペロンでも作るか

670 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 09:52:58.27 ID:QBLYMCT1
>>667
一瞬トルソーかとおもたw
洗いにくそうだしフッ素樹脂加工もすぐ傷みそうだな〜

671 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 10:11:37.20 ID:VExAADhl
>>667
おしゃれキッチンのインテリアでしかないと思う

672 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 10:46:03.95 ID:F+hYQbbU
>>667
たっかー

673 :そうか:2011/07/06(水) 12:21:30.82 ID:woHQ469L
フライパンで茹でる(弱火・ふた閉める)のが効率的にはいいよ

674 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 13:33:37.55 ID:ZtvDXvZW
>>669
それはスレ違いです。
↓でどうぞ

オイル系パスタ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1139222830/

675 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 13:34:22.64 ID:ZtvDXvZW
>>664
それもスレ違いです。
↓でどうぞ。

オイル系パスタ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1139222830/

676 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 13:35:21.19 ID:382igCRf
お洒落で高くて機能が今ひとつ

ダイソンだな

677 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 13:35:24.34 ID:ZtvDXvZW
>>661
菜の花は美味いけど、それもスレ違いです。

↓でどうぞ。

オイル系パスタ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1139222830/

678 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 13:36:31.47 ID:ge0Gx20r
そのアドレス透明あぼーんな

679 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 14:14:38.97 ID:STCNhWEd
具を入れる人って普通のペペロンチーノは嫌いなの?

680 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 15:05:00.67 ID:L94XvRGd
普通のペペロンができてる人だったら足しはアリだろ

681 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 15:08:41.05 ID:ZtvDXvZW
>>680
足しはもちろんアリだけど、それはもはやペペロンチーノではないだけの話。

682 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 15:23:44.19 ID:RAMcmyz8
>>1
>ペペロンチーノ = イタリア語で"唐辛子"の意
>基本にして究極のペペロンチーノを語りましょう!

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノですらこのスレでは亜流なんだよ

683 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 15:57:04.97 ID:L94XvRGd
>>682
唐辛子かじって「これはいいペペロンチーノ」って言えばいいの?

684 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 16:44:03.74 ID:IspxnLkX
それが真の玄人

685 :667:2011/07/06(水) 17:40:55.67 ID:jENCJshg
みなさんthx
フライパンで我慢することにします。


686 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 17:47:57.45 ID:L94XvRGd
茹でに使っちゃったらフライパン2つないとできないじゃん
ナベでいいよ。
スパゲティ二つ折で。

687 :そうか:2011/07/06(水) 18:34:04.26 ID:woHQ469L
22cmの2つ、28センチの1つは自分で買ったのあるけどなぁ

688 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/06(水) 18:38:22.08 ID:STCNhWEd
ダイソーのレンチンで出来る奴最強
150gまでしか茹でられないけど…

689 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/07(木) 14:28:30.51 ID:6rhW/dxz
玄人ってのはな、ペペロンチーノをちらっと横目で見て、すかさず口ん中に
ニンニクとオリーブオイルを放りこんで、三位一体の醍醐味を味わうんだぜ。

真の玄人になるとな、もうペペロンチーノをちらっと横目でみたりしない。
これはいいペペロンチーノを脳裏に思い描き、すかさず口ん中にニンニクと
オリーブオイルを放り込んだつもりになって、三位一体の醍醐味を味わうんだ。



690 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/07(木) 15:11:42.04 ID:pufKRKsa
ドライマティーニじゃあるまいし

691 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 00:27:36.83 ID:Qd+bq5cM
きょうはトマト入れてペペロン作った
うまかった

692 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 00:45:23.46 ID:yAjQpxFt
唐辛子の代わりにトマトかよw
新しいな

693 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 01:18:16.32 ID:ZxHlcgeH
そうだ、それをナポリ風 ナポリタンとして売り出そうぜ

694 :そうか:2011/07/08(金) 01:32:32.83 ID:ZHHxSgPB
ひじきとトマトジュースと刻みシュウマイのペペロンチーノ
おいしかった!

695 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 03:23:04.54 ID:N7F3XZNT
くさやと養命酒と刻みピータンのペペロンチーノ
おいしかった!

696 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 08:21:02.40 ID:JRYLSI3z
くさやは、まあいい。養命酒も、百歩譲って許そう。しかしだ、
ピータンは許せん! あんなもの食うやつは人間じゃねー

697 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 09:49:26.22 ID:QyQmGjB6
>>694
川越シェフが作ってたやつだな!

698 : 忍法帖【Lv=33,xxxPT】 :2011/07/08(金) 10:56:09.20 ID:D/eZD5ga
ああ、ピータン入れたら超うまいかも。

ニンニクの香りとピータンは合いそうだな。

699 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 11:08:34.53 ID:WU+cMMdY
くさや入りもピータン入りも結構美味そうだが、ペペロンチーノでは無いな。

700 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 13:15:09.95 ID:JRYLSI3z
当たり前。ペペロンチーノは唐辛子だけで作るもの。その他のものを加えたら
それはもはやペペロンチーノではあり得ない。

701 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 18:45:11.91 ID:wEwRF468
皮蛋は鳥卵の発展形で合わせたら意外においしいかも
あのアンモニア臭をどうするかだけど

702 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/08(金) 23:07:37.41 ID:Qd+bq5cM
さけフレークとキャベツ入れたらうまかった

703 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 00:26:45.99 ID:6jY30ik5
しょうゆバターパスタに鮭フレークフリカケてきざんだ海苔も振り掛ける
スパ王から学んだ

704 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 00:42:26.37 ID:mzs5ukPb
>>703
ニンニクもオリーブオイルも唐辛子も使わないとは!
100%完璧にスレ違いだ?

705 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 01:21:12.40 ID:f7zoi47x
>>704
お前、頭悪そうだな…

706 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 02:07:36.33 ID:cdjVkZi+
市販のソースは味濃いから一袋(1人前)で1.5〜2人前分くらいに使えるね

707 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 02:29:07.14 ID:urQfvY2J
麺100グラムだと塩辛さがきついよな

708 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 03:35:33.06 ID:f7zoi47x
市販のは何だかんだで野菜とか入れる人が多い事を考えて濃い目に作ってるって
メーカーの人が言ってたよ。

709 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 16:03:05.27 ID:6ovWA4eS
今日は暑いから冷やしペペロンチーノ作る!

710 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/09(土) 16:57:58.97 ID:YPYT0zNd
生臭そう・・

711 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 12:32:49.40 ID:xPoUESYv
生臭いって何だ?
アンチョビでも入れてるのか?
ニンニクのエグみのことを言ってるなら、それは失敗だぞ
生っぽい辛さがとんで、香りが出てくるまで低温でじっくり加熱しなされ

712 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 15:49:14.60 ID:4qmkaj2q
ペペの冷製・・・考えもしなかったな。
というか「唐辛子の辛さ」「ニンニクの香り」は熱がある事で断然より強く感じるから。それを重視してね。

でもこうも暑いとソレも良いかなと思えてきたw
茹でて〆たパスタにペペロンチーノオイルソース掛けた感じでいいかな。

713 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 16:18:19.90 ID:/wRzxNKf
生バジルを刻むとうまいよ

714 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 17:45:26.87 ID:yqxtQn+v
>>711
オイル、ニンニク、唐辛子をただ、混ぜるだけか、一旦加熱してから冷ますか、どっちがいいのかな?

715 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 17:56:33.94 ID:H2YfTzpv
ペペロンオイルを冷製パスタにかけるのは案外アリかもな

716 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 19:08:24.27 ID:UVqRQdWq
>>714
料理作ったことないの?

717 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/10(日) 20:06:29.26 ID:VIJ1OfWY
>>714


718 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 07:40:28.65 ID:bW0nVq2G
>>714

719 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 11:48:48.31 ID:ExA81uRY
庭のバジルが茂りまくるこの時期の定番パスタ

・カペッリーニ
・オイル
・ニンニク 1〜2片 みじん切り
・バジル(生) 10枚くらい みじん切り
・トマト 1個 芯と種の部分をとって1cm角に切る

1,湯を沸かしてパスタ投入
2,オイルにニンニクを入れて加熱し、ニンニクの香りが出たら茹で汁大さじ2杯いれる
(ここでオイルに塩を足して塩分量を決めますが、パスタの塩分は流水でほとんど流れるのでそれを考慮する)
3,フライパンを濡れタオルの上に乗せて、粗熱がとれたら刻んだバジルとトマトをオイルで和える
4,パスタをかなり柔らかめに茹でたら、ザルに取って洗うように流水で締める
5,パスタの水気をよく切ってオイルを混ぜれば完成

塩分の調整が命です。塩分が少ないとトマトが水っぽく感じるので
オイルと合わせた時点で味見をするとGOOD

720 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 11:52:36.80 ID:ExA81uRY
追記:火は超弱火で、ニンニクはきつね色になるまで加熱しないこと

721 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 11:53:29.88 ID:a9Km6RNZ
夏のバジルには毒がある

722 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 13:58:34.86 ID:S3nYCb2I
嘘つくなカス
夏じゃなくていつバジル食うんだよボケ

723 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 14:19:56.77 ID:2c7F4D+g
まあ嘘でもないさ
セシウムたっぷり溜め込んでるからな

724 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 14:27:58.23 ID:TcUBHOSQ
ちなみに>>714の言うように、火を通さないでマリネにする方法も冷製では多いよ
にんにく好きはガーリックオイルでマリネすればおk

725 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 14:36:23.00 ID:2c7F4D+g
ただ混ぜるのとマリネ液を作っておくのは別だろ

726 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 14:41:55.20 ID:IRSLw/lU
>>723
夏関係ねぇじゃん

727 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 15:21:49.24 ID:HhbdbAtj
ピータンはうまそうだ

今度作ってみよう

728 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 21:33:30.90 ID:x1biOYwP
>>719
月並みな冷製パスタのレシピを得意げにさらして恥ずかしくないの?

729 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 21:36:31.76 ID:lOtg0lxc
>>719
ペペロンチーノ使ってねぇじゃん

730 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 23:10:21.16 ID:JubPbOr7
>>719
ここはペペロンチーノのスレですよ!

なんでそんなレシピをこのスレにカキコしようと思ったの?
ペペロンチーノと縁もゆかりもないじゃん!


731 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/11(月) 23:42:50.45 ID:uOwGMQoL
トマトは入れても良いがペペロンチーノ入れないとかペペロンチーノじゃねーよ

732 : 【東北電 67.5 %】 i 忍法帖【Lv=29,xxxPT】 :2011/07/12(火) 01:11:33.29 ID:cOTDXBmY
バジル大作戦

733 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 01:32:29.10 ID:TOPj4m+L
俺が単に思いつきで書いたピータンがえらい人気だな

734 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 03:34:06.64 ID:tqu/bSWz
そうでもない

735 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 05:50:58.00 ID:xt+fjeBQ
>>728
では、月並みなペペロンチーノのレシピを得意げにさらして、羞恥プレイでもしてみるよ。

スパゲッティ は、1.9mm 前後のパスタのこと。俺は 1.6mm のスパゲッティーニがお好み。
アーリオ は、青森県産にんにくが扱いやすい。
オーリオ は、エクストラバージンオリーブオイルな。好みでバターをひとかけら入れたりする。
ペペロンチーノ は、昔から中国産が良いとされているな。いずれにせよホールが望ましい。

ゆでるお湯だが、塩分濃度1%が推奨されてる。
すすってみて、お吸い物と同じ濃度なら大丈夫だ。
塩は、精製塩は避けろ。上を求めたらきりがないが、茹でる温度の他に、パスタに下味をつける意味合いもある。調味料はケチるなよ。
大量のお湯は、沸騰させたときの循環でパスタがムラなく茹で上がるようにする配慮だ。
ここまで準備できたか?

なら、まず鍋にお湯を張って沸かすんだ。
沸くまでのあいだ、大きめのフライパンに、スライスしたニンニクを入れたらオイルで浸せ。その上に唐辛子を切り刻んで、パラパラとかける。
強火でぐつぐつ吹き上げるお湯でパスタを茹で始めたら、同じくらいのタイミングでフライパンも火にかける。こっちはあくまでも弱火だぞ。
茹で上がる直前くらいに、ほんのりと色が変わってくるはずだ。焦げてたら、それは火の強すぎ。失敗作。
そこで茹で汁を入れてフライパンをゆすり、乳化させるんだ。もう火は落としていい。
パスタはザルにとって、EXVオイルをかけてやる。かけないなら、フライパンの中にいれてやっても、オイルの風味が引き立っていいぞ。
水はかけるなよ。ザルにあげたときに髪の毛ほどの芯が残っている状態であれば、余熱で芯がとれて美味しいパスタになる。
そのパスタは、フライパンにぶちこんで、ペペロンチーノオイルと和えるだけでいい。

シンプルだが、うまいぞ。

736 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 06:17:37.72 ID:0MHz+RY9
ファミマのパスタに『にんにくと赤唐辛子のペペロンチーノ』ってあるんだが…
名前のつけ方おかしくないか?

737 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 06:19:50.98 ID:ua6obgAd
「赤味噌の味噌汁」みたいなもんだ

738 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 06:37:18.35 ID:0MHz+RY9
『赤味噌の味噌汁』なら白味噌なんかと区別つけるから正しいと思うけど
『にんにくと赤唐辛子のペペロンチーノ』は『味噌の味噌汁』って感じじゃね?w

739 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 06:44:08.17 ID:TOPj4m+L
商品名が単に「ペペロンチーノ」じゃ良くないと思ったんだろ
「シンプル」「正統派」とかもイマイチだし

740 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 07:06:07.51 ID:0MHz+RY9
アーリオ・オーリオつけとけばおkじゃね?w
しかしチョリソーやソフトサラミ入ってるから正統派じゃないな
でも美味しそうだから今度買ってみようw

741 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 07:15:27.86 ID:Q/Tb28eT
普通の冷製パスタはオイルを加熱しません

742 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 07:23:39.42 ID:5HQZeT8e
コンビニのパスタは麺が伸びきったうえに白濁してて買う気にならない
それをごまかすためか、油ギットギトだし

743 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 07:33:21.17 ID:QBynvbTG
>>735
ようつべで評判のいいこの動画
ttp://www.youtube.com/watch?v=HeLQ_LQP_00&feature=related
にも通じる作り方だが、時間配分と火加減に慣れない人が真似すると失敗しそうなので
ニンニクは軽い焼き色が付いたら一旦取り出し推奨。
あとソースと合わせる時に塩で再調整した方が味がぼやけないと思う。

744 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 08:31:03.75 ID:1mIjPzgY
ここの皆は胡椒はふりかけるの?

745 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 09:06:21.59 ID:ne7Akymx
馬鹿者。ペペロンチーノに胡椒を振りかけるやつがおルカ。
おらんわいそんなすっとこどっこい

746 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 09:25:46.27 ID:lsIEuw/b
アッリョオッリョ

747 :そうか:2011/07/12(火) 09:36:49.69 ID:whHTisgo
今日はカレーのペペロンチーノにチャレンジ

748 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 09:38:46.80 ID:5/Kled6/
トウガラシは韓国産か四川省産の大型のものがおすすめ
イタリア産のちっこいトウガラシは辛いだけで風味に乏しい

749 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 11:39:07.33 ID:kFH1rAI4
刻み唐辛子だろ
丸一本じゃ辛味でんぞ

750 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 14:19:12.75 ID:wuzkt8Ln
死ぬ前に一度でいいからブートジョロキアのペペロン食いたい

751 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 14:31:10.63 ID:tqu/bSWz
それが死ぬ時だな

752 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 17:28:27.74 ID:7PuG+v+K
>>748
韓国産唐辛子は独特の風味がある。
辛味は柔らかく、はっきりした甘みがある。
個人的には、ペペロンチーノには合わないと思う。
四川産は、日本の唐辛子(天鷹等)と品種もよく似てシャープな辛味とほのかな甘み。
こちらはペペロンチーノによく合う。

753 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 20:28:33.25 ID:Sj8oG6Fb
自家菜園の唐辛子が赤くなってきた
フレッシュつかったことないんだけど注意点とかありますかね

754 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 20:57:37.51 ID:hcexjLyc
2つ割りにして低温でチリチリと加熱して香りをオイルに移してやってね
色が変わるまで加熱したらダメだよ

それと、辛みを出すのが目的の料理じゃなくて
唐辛子とニンニクの香りを愉しむものだと認識しておいてください

755 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 21:34:42.41 ID:QBynvbTG
生なんて使ったことないな…
自家製を乾燥したものなら貰ったことある

756 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 21:42:48.93 ID:h95vAV8P
俺は辛味も欲しいから、
ザクザク切って中の種も全部入れてる。

757 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 22:13:17.86 ID:+sK/KyMh
gfh

758 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 22:13:20.54 ID:lsIEuw/b
沖縄産のニンニクもらった
香りがよくて美味しかった
粒がやたら小さいんだよな

759 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 22:38:34.30 ID:+sK/KyMh
>>758 うらやま   欲しいぞそのニンニク

やっぱりパスタは、ニンニクの香りだよな!

760 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 22:56:44.85 ID:/p/NacNv
>>759
朝鮮人かよ

761 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/12(火) 23:32:31.97 ID:azS1nS62
>>760 でも実際パスタって言ったらニンニクの香りが決めてじゃマイカ? トマトソースと良く合うニダ

762 : 【東北電 66.9 %】 i 忍法帖【Lv=30,xxxPT】 :2011/07/13(水) 01:12:31.10 ID:sAQ5tZpF
要するにこういうことだな
「にんにくと赤唐辛子のパスタ」 <それペペロンチーノやないけ
とツッコまれるので、
「にんにくと赤唐辛子の(つまり)ペペロンチーノ」
もちろんこの、つまり、は省略されている

763 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 07:46:20.41 ID:2za1HrF3
刻まいない赤唐辛子が乗っているペペロンチーノは
それを食べるのか?
刻んであれば食べるよな?
どうなんだ?

764 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 07:47:50.17 ID:jP3c2W+Y
俺は食べるよ
辛くて美味い

765 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 08:03:45.21 ID:NYyre4q7
刻むと種が出て見た目が悪くなるので
種が出ない程度に先っちょを切って使うといいですよ

766 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 08:30:06.41 ID:wc6StRg+
ぺぺろんに使う油をオリーブ油→ごま油にすると、アラビックリ、お隣の国のお料理にw
麺も、そば粉を使ったものにすれば完璧。

767 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 09:10:37.41 ID:9/o+vjZ0
いやー、ボソボソした麺はペペロンに合わなすぎるぞ

768 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 09:53:51.84 ID:4TZKPWF5
ペペロンの具も中華風にガンガン強火で炒める。やっぱ肉とかは強火が美味いよな




769 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 10:05:43.43 ID:3BGaVkPE
ぺペロンの具に肉は無いがね

770 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 10:06:26.45 ID:NYyre4q7
にん肉

771 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 10:38:40.99 ID:2za1HrF3
美味いこと言うな

772 :そうか:2011/07/13(水) 14:45:03.49 ID:HrIvjX8A
そうめんとごま油で作れば接待用のお料理になります

773 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 14:50:02.20 ID:g+S00fpI
接待にニンニク料理とか
目の吊り上がった人種の方ですか?

774 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 15:15:52.51 ID:9Hi+O1Kq
春雨の方が美味しそう

775 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/13(水) 23:57:33.40 ID:vFeT+cfn
>>769
ペペロンチーノ+ひき肉炒めて生クリーム入れて煮詰めてみ
コク出まくりであまりにもうまくて素ぺぺなんてちり紙食ってるように味気なく感じるようになるから
このレシピ発見してから俺は長年の苦行から救済された気がするよ

776 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 00:03:41.01 ID:79WFK69/
パスタソースに生クリーム入れると確実に不味くなる。

777 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 01:48:08.93 ID:8piA8GC3
>>775
いかにもまずそうだな、それw

778 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 02:56:25.93 ID:yjPVazW6
>>775
ひき肉のソースならニンニクをタマネギ、セロリ、ニンジンのソフリットに代えて
トマトペーストとワインも投入して2時間以上に込むと旨いよ
ボローニャ地方の郷土料理だけど

779 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 06:44:15.69 ID:w4+fa5yh
めんどくせーな…
普通のペペロンチーノで良いわ。

780 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 06:56:44.96 ID:zBTicJL+
ペペロンチーノに具を加える時ってそのタイミングっていうのは
麺を和える前?それとも後?

781 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 07:55:13.42 ID:YtK5yyPF
>>775
苦行とか言ってる時点で作り方を失敗してるってことがわかるぜ。
>>780
にんにくの後に投入だが、焦げないことが大前提。
だから慣れなければ遅くすればいい。
でもフライパンに麺を投入する時には入れないと、具が馴染まず浮いてしまう。

782 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 08:14:43.33 ID:UVDYcouk
夏場にはいいぜ ペペロンチーノ
塩分多めで熱射病予防に最高
でも冬場に食べると塩分過多で胃潰瘍になっちゃうけど

783 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 08:17:12.73 ID:IepOWJQs
>>780
料理作ったことないの?
それともなんでも生食する派?

784 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 08:26:59.60 ID:XeWlyL0I
>>780
A:先に炒めて(加熱して)置いておく
A':麺とオイルと絡める時入れる
B:ペペオイル過熱時に炒める
C:パスタと一緒に茹でる

火の通りやすさとか加熱の仕方による味がどうなるか、
あとはかかる手間でテキトーに使い分け。

785 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 08:31:36.92 ID:pfn6FnF+
具材とにんにくでは火の通し方がまったく異なるので同じフライパンで作ってる奴は失格
具材炒め用のフライパンをもう一つ用意しろ
金の為にパスタ作ってる調理作業員なら手間も考えないといけないからこちらも譲歩するけど
至高のパスタを目指しているこのスレで横着な作り方をしている奴は一人もいないと信じたい

786 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 08:52:55.84 ID:IepOWJQs
イタリアのTKGスレで何言ってんのこいつ( ´,_ゝ`)プッ

787 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 09:36:38.07 ID:yjPVazW6
失格w

788 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:33:41.06 ID:7HzCgil0
正直言ってど素人のつくったペペロンチーノよりサイゼリヤのペペロンチーノのほうが
1000万倍うまい

789 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:34:53.90 ID:7iOD5wJU
失敗作と比べてもしょうがないけど、サイゼリヤのペペのレシピは知りたいな

790 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:35:09.57 ID:i7p2G/G+
サイゼリヤのペペロンチーノって何であんなに粉臭いんだろう。

791 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:47:24.20 ID:IepOWJQs
サイゼリヤ()嗤


792 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:52:10.44 ID:2ru2L6K4
サイゼリアで食べたことないけどコンビニのパスタと同じようなもん?

793 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 11:56:14.05 ID:GskMLT9C
>>792
もっと不味いw

794 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 12:00:17.39 ID:ORJIxxUs
どういう理由でまずいのか久々に食べてみたくなったな

795 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 12:19:25.98 ID:2ru2L6K4
>>793
そんなにまずいのか…w
話のネタに今度食べてみるかw

796 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 21:42:08.61 ID:kjtRS99D
サイゼリヤ行ったことない 
てか近くにない @佐賀

797 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/14(木) 23:31:09.59 ID:QnptTDLn
>>785は釣り?

798 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 00:05:12.81 ID:CmcqUy0h
俺のぺぺはサイゼリアよりもコンビニよりも美味い

799 : 【北陸電 - %】 忍法帖【Lv=32,xxxPT】 :2011/07/15(金) 00:51:42.07 ID:4jlQcMgw
パッとサイゼリア〜

800 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 06:45:44.51 ID:QMWnXlz+
まあなんとでも言っておれ。御託ばかり多くて金も取れないどしろうとの
ペペロンチーノと、ちゃんと金をとれるサイゼリヤのペペロンチーノの
どちらが上か、比べてみるまでもなかろう。

801 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 07:45:33.83 ID:EIQGCmss
素人作は金も取れないのではなく、金をいただかない。
店舗作はちゃんと金をとれるのではなく、入店したからには毟り取る。
ぼったくりバーとなんちゃかわりゃせん。
価値のないものに付加価値をつけて売るのがパスタ業界の騙しのテクニック。

802 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 08:13:42.56 ID:j9SE3QBZ
>>800はよほどひどい素人ペペロンチーノ食べさせられたんだろうね…(´;ω;`)ウッ…

803 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 08:16:50.69 ID:65/2JVPw
或いは何十回作ってもファミレスの域にさえ到達しない料理音痴かねw

804 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 09:12:49.22 ID:8yL1bGj/
ファミレスのペペロンチーノしか食べたことないんじゃないの?
だからそれが味の指標になっちゃってると。

どうでもいいけど、ファミレスのペペロンチーノってなんであんなにニンニク臭いんだろうか。
チューブのおろしニンニクをそのまま入れたようなキツイ匂いだよね。

805 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 09:58:57.00 ID:ufCEuVCR
>>804
>ファミレスのペペロンチーノってなんであんなにニンニク臭いんだろうか。

どこのファミレスかは知らんが
少なくともサイゼで食ったペペはニンニクの匂いすらしなかったぞ


806 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 10:17:49.69 ID:ufCEuVCR
>>800
あのさ、お前のサイゼに対する認識がどういうものか知らんが
少なくとも俺の認識は、バカ主婦と金のないクソガキがたむろする駄菓子屋レベルなの
ちゃんと金をとれる?
そりゃガキでも駄菓子を買うような値段なら払うつーのwww

807 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 10:18:17.70 ID:yNTdL6LD
>>805
サイゼのペペって売り物にしちゃ駄目なレベルだよな。
ほか弁のオカズの下に引かれてる麺並みの味。

808 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 10:19:31.28 ID:huBczv5v
うちはシシトウがちょうど食べごろになってるので
シシトウで作ってみようかな

ちょっと辛いので辛味も出そう

809 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 10:26:05.13 ID:ufCEuVCR
>>807
うん、まあそういう感じだよね
アレを単品で売ろうというサイゼの無謀さと向こう見ずな勇気に脱帽つーかw

810 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 11:01:55.20 ID:oVxwfAkM
まあ世の中>>800みたいなヤツもいてるからね。
あんなんでもウマイウマイって食うんだろう。

811 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 11:31:17.52 ID:e1+EnpC2
一杯釣れてるね。素人さんたちむきになっちゃってて可愛い*(^。^)*

812 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 11:52:03.22 ID:wVEJAKwS
ν即パスタ愛好会 ぺペロンチーノはヘルシーで美味い
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1310682246/

813 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 11:59:19.22 ID:yNTdL6LD
>>809
ある意味自分が作ってるのに自信付くけどねw

814 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 12:25:25.07 ID:8yL1bGj/
28 名前:名無しさん@涙目です。(チベット自治区)[] 投稿日:2011/07/15(金) 07:34:01.31 ID:tQwouMnX0
ペペロンはつくりやすいからオススメ。
ただ、油使いまくるからヘルシーではないな。

にんにくと鷹の爪をゆっくり油で温めてベーコンと玉ねぎ突っ込んコショウかければ
できるから超お手軽。

55 名前:名無しさん@涙目です。(関西地方)[sage] 投稿日:2011/07/15(金) 08:01:08.70 ID:rciGrLK60
オリーブオイルでニンニク炒める鯖缶の汁とぶよぶよの部分レッドペッパー黒胡椒突っ込んで水分飛ばす
玉ねぎのみじん切り突っ込んで炒めるケチャップ突っ込む蓋して鯖缶の身を軽くほぐして突っ込むしばらく蓋して放置
ゆでた麺を突っ込むお好みでパセリを散らす

70 名前:名無しさん@涙目です。(兵庫県)[] 投稿日:2011/07/15(金) 08:40:01.13 ID:e3ryHaGP0
ゆでてオリーブオイル
チューブニンニク、しおこしょう、一味混ぜるだけで
十分うまいんだよなー

84 名前:名無しさん@涙目です。(九州・沖縄)[] 投稿日:2011/07/15(金) 08:52:53.00 ID:tFsue0ttO [2/3]
アーリオオイル作っとくと捗るぞ


815 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 12:58:04.59 ID:E20T/ymI
アーリオオイルは新しいな
ガーリックオーリオでもいいな

816 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 16:10:33.92 ID:6UnLZxgR
オーリョオイル

817 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 16:14:24.11 ID:bcyg3wKP
インテリなお前らは知ってるだろうが
英語のoilの語源はoliveな

818 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 22:32:52.32 ID:Gt6SbntM
ほー。知らんかったよ。
ありがとね

819 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/15(金) 22:58:27.91 ID:KR87LduX
オリーブは油の元祖なんだねー

820 :そうか:2011/07/16(土) 00:06:09.27 ID:kLkLIt3g
日本語のあぶらの語源は、あぶら菜(大嘘

821 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 00:49:18.08 ID:pCcrpaIx
本気で大嘘やねw

822 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 01:44:42.50 ID:55wbISX7
ちがうの

823 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 07:01:57.13 ID:I+4GrFsz
日本では大昔はごま油だろ
戦国時代に入る前後に菜種油が登場した

824 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 07:55:31.57 ID:KJNC4uDB
日本語のあぶらの語源だけどな、獣の肉なんかをあぶると出てくるものなので
あぶらっていうんだぜ、豆。


825 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 08:06:06.52 ID:pCcrpaIx
脂は?

826 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 08:13:03.93 ID:fp2jfHEV
菜種油以前はえごま油だろ


827 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 09:08:08.94 ID:/M5aIVab
セブンのペペ食べた
他のコンビニチェーンよりマシだけど
それでもヘンな甘みがあるね
あれがカチョウか・・

828 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 09:31:11.46 ID:LqXMvD7+

ペペロンチーノ作ってるつもりが、いつの間にかアラビアータになってた

あるある

829 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 11:43:20.55 ID:otF8yGS6
具にトマト入れたんだけどちょっと炒めすぎてアラビアータもどき
になることはないこともない

830 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 11:51:38.64 ID:DxhON2Eh
>>829
その場合のペペロンチーノとアラビアータとの境界線はどこになるんだ?
と思わなくもない。


831 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 12:30:05.06 ID:wS8VgCws
ペペロに温泉卵入れてグチャグチャにすると旨いですよ。

832 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 12:33:44.68 ID:JEBgyHNb
ペンネ

833 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 17:21:47.56 ID:gkavNhJJ
たしかサイゼにもあったなそんなの

834 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/16(土) 18:12:52.12 ID:R/Ad8kBi
<<敵国>>反日韓国企業製品の不買運動に御協力ください! <<韓国企業 製品>>
【飲食系】
ロッテ(菓子・アイス)、ロッテリア、バーガーキング、銀座コージーコーナー、白木屋、笑笑、笑兵衛、魚民、暖暖、和吉(居酒屋)
安楽亭(焼肉・飲食店)、天下味(焼肉)、平壌館(焼肉)、モランボン(焼肉調味料)、JINRO(焼酎)、両班岩のり(海苔)、クリスピー・クリーム・ドーナツ
【スーパー コンビニ】
イトーヨーカドー、ジャスコ、セブンイレブン
【生活用品】
アムウェイ(調理用品、浄水器、化粧品、洗剤、栄養補給食品)
【電化製品・I T系】
サムスン(Galaxy S、Galaxy Tab、TVなど)、LG電子、DAEWOO(電化製品)、ソフトバンク系列 <個人情報売買で手に入れた資金を北朝鮮に送金>(Yahoo!BB、Yahoo!Japan、IPRevolution、BBiX、日本テレコム、C&WiDC)、ライブドア、楽天、ブロードバンドネットワークス
【娯楽】
パチンコパチスロ(7〜9割が在日朝鮮・韓国系企業)、歌広場(カラオケ)、千葉ロッテ(プロ野球)、漫画広場(漫画喫茶)
リネージュ、リネージュII、ギルドウォーズ、雀龍門2、タワー オブ アイオンなどのオンラインゲーム
【TV、出版、書籍】
幻冬舎、TSUTAYA、ソフトバンクパブリッシング(書籍・雑誌「ネットランナー」など)、イエローキャブ(セクシータレント事務所)
【金融】
サラ金(ほとんどが在日朝鮮・韓国企業)、青空銀行、朝銀(破綻後は「ハナ信金」)、Eトレード証券
【量販店】
オリンピック、ドン・キホーテ
【交通】
大韓航空、アシアナ航空、MKタクシー、東都自動車交通、日の丸自動車、グリーンキャブ
【自動車メーカー】
ヒュンダイ

835 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/17(日) 22:35:50.73 ID:Gqe7U1J5
サイゼリヤで実食してきたぞ。
ニンニクがあらかじめ何かに漬けてあって味が付いてて焼いていない。
ソースはバター入り、由来不明の甘さがある。
乳化はしてる。
パスタはツルツルタイプで普通。
唐辛子はフレッシュ感が無いので、ニンニクと共に漬けられていたのかも?

バター入りは作らないから味の方向性が違いすぎて違和感があったが、慣れてきたら意外と不味くは無いと思った。
ただ変な甘さとニンニクの食感がちょっと気持ち悪いのが問題だった。

836 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/17(日) 22:59:22.52 ID:17EbFES0
ニンニク唐辛子漬け込みのオイルかな?
アッシェみたいなみじん切りはあった?

837 :835:2011/07/17(日) 23:34:41.10 ID:yfvZBdtt
みじん切りは無かったよ。
ニンニクは叩いて割ったようなやつで、
最大のものが1cm角ほどあった。
外側が微妙に堅くて、何というか、よく漬かったらっきょみたいな食感。
すりおろしっぽいのは入っていたが、ニンニクなのか不明で
もしかしたらタマネギとかの可能性もあり。

838 : 【九電 60.0 %】 忍法帖【Lv=35,xxxPT】 :2011/07/18(月) 01:45:08.18 ID:azt9vZm2
サイゼリアのHPにでかでかと出てくる画像はペペロンチーノ?

839 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/18(月) 03:47:27.41 ID:tF1ZvS1Z
そうだよ

840 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/18(月) 13:43:25.30 ID:eETY59YW
ファミレスのメニューは工場で加工したものをトラックで直送しています

841 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/18(月) 13:53:30.64 ID:GM3O7xTk
メニューにも寄るだろ…

842 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/19(火) 09:03:59.58 ID:1ZYvAHaf
温めて出すだけの飲食店はもはや飲食店とは言わずに何と言うかな。
合理性を追求するとこうなるんだろうけどね
いや、待てよ
何も作らない店を飲食店と言って、料理を作る店を料理店というのか。
このぐらいの定義はしておいたほうがわかりやすい。


843 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/19(火) 12:00:18.67 ID:rRVC8nY/
ミキサーを使ってもいいからその場で刻んだニンニクで作れば、よっぽど美味くできるのにね
食えりゃいいって、動物の給餌じゃないんだから

食文化をないがしろにしすぎ

844 : 【沖縄電 - %】 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 :2011/07/20(水) 00:16:35.54 ID:yR3uVX2h
チェーン店は全国どこで食べても同じ味じゃないとだめなんです

845 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 00:30:04.65 ID:EQrqBL1F
サイゼリヤは、オーダー数の割に中の人数少なすぎて驚くぞ。
ということで刻んだり炒ったりする手間はたぶん無理。

846 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 00:33:32.40 ID:djus8elV
青森産にんにく2kg980円って安いの?
近所のスーパーが発注ミスで大量にニンニクを仕入れてしまって安売りしてるんだけど
一個売りでしか買った事無いし最近安くなってきてるからどんなもんかが分からん。

847 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 00:35:30.74 ID:gxla2q46
サイゼリヤのペペロンチーノはいつ食っても妙に水っぽくて化学調味料味強すぎ

848 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 05:32:37.22 ID:R6EqJn8R
よく行くスーパーで青森産のニンニクは1個250〜300円くらいだな
高いから買わないけど

849 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 07:40:03.02 ID:EQrqBL1F
>>846
安いけど家族多くないと使いきれね

850 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 07:42:44.37 ID:wwHyBkCx
サイゼリアって包丁置いてないって以前テレビで言ってた
中の人も1人じゃなかったけ?
ここのペペロンチーノはスパゲティ温めて
レトルトのソース合わせるだけなんかな?

851 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 08:08:07.44 ID:CR6LJlxp
包丁どころかコンロもないらしいね

852 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 08:12:14.97 ID:peSXi9JE
いい加減サイゼリアのスレでやれよ…

853 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 09:16:48.28 ID:I9yUUu9L
>>852
サイゼすらないド田舎に住んでるのか?
話についていけないからって僻むなハゲ

854 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 10:10:40.92 ID:z6AZFHrL
サイゼリヤに嫉妬ですか。醜いですね。

855 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 10:26:48.58 ID:djus8elV
>>848
うちの近所も去年は300円位だったねー
凄い高かった

>>849
確かに多いけどガーリックオイルとフライドガーリック作ったり
冷凍したりすれば良いかなーって思って

856 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 11:43:54.14 ID:XDU7TiK7
会社に持ってくとか、近所におすそ分けするとか、多い時は多いときでなんとか消費できる。

まぁ、ペペロンチーノに毎回1房まるまる(1辺じゃない)使ってもいいんじゃ?

857 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 11:47:53.87 ID:peSXi9JE
安いからって理由で必要ない分まで買って、誰かにあげたり無理やり消費するなら
使いきれる分だけ買う方が得だと思うよ

858 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 13:30:42.90 ID:I9yUUu9L
>>857
おすそ分けは日本の素晴らしい文化だし、腐らせずに消費するのは良いこと。
損得しか考えない、セコくてギスギスした考え方だな、お前。
さすがにサイゼの話に文句垂れる小物っぷりが出てるわ。

859 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 13:53:00.60 ID:Pqnf/YQ3
>>846
そりは安いぞ。
ぜひ買っとけ。
日陰の風通しの良いところに吊るして干しておけばすぐに芽が出る事はない。
あとはイタリア料理、フランス料理、中華料理でガンガン使え。
オイル漬けとかのストックも色々やると良いぞ。

ニンニク単独でもニンニクの素揚げとか、うめーぞ。
口臭とかおならが大変だから覚悟が必要だけど。

860 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 13:57:15.60 ID:6biVMZqT
日常的にニンニク消費する家庭は稀でしょ
年よりはサプリでなければ持て余すだろうし若い世代にはお裾分け文化なんてない
うちは和食苦手だから頻繁に使うけど

861 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 13:58:53.97 ID:peSXi9JE
>>858
>>846>>855を読んでからレスしろ

862 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 14:08:00.80 ID:ibf+biUn
青森産にんにく2kg980円って、おれならそく買っちゃうなw
にんにくメインで食ったっていいし

863 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 14:43:24.36 ID:z6AZFHrL
本当に青森産? 牛みたいに、中国産のを何日間だか土に埋けて青森産とか逝ってない?

864 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 16:34:58.97 ID:PynO+jsu
>>863
中国産とは見た目からして違うから分かるでしょう

865 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 20:42:15.27 ID:ZNzQlsbz
にんにくだけは中国産でも食べれるね
にんにくの殺菌力なら多少の毒気は浄化してくれるだろうし

866 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 21:12:08.82 ID:du380e39
あるわけねーだろ低脳w

867 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 21:26:18.51 ID:CkMKZl8T
中国は殺菌するために農薬や殺虫剤使いまくってるのが問題だというのに・・

868 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 21:41:22.22 ID:qdE14F7b
というか風味が弱すぎる

869 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/20(水) 22:37:17.77 ID:GPn2lESR
中国の物量にかなうわけが無い
人件費も爆安
http://www.xinhua.jp/resource/2011/05/e291a43.jpg
http://www.xinhua.jp/resource/2011/05/e291a4efbc8defbc917.jpg
http://www.xinhua.jp/resource/2011/05/e291a4efbc8defbc927.jpg
http://www.xinhua.jp/resource/2011/05/e291a4efbc8defbc934.jpg
http://www.xinhua.jp/resource/2011/05/e291a4efbc8defbc943.jpg

870 :ペネロペペロペロペペロンチーノ:2011/07/20(水) 22:57:45.80 ID:EZE83Htw
ペネロペペロペロペペロンチーノ
ペネロペペロペロペペロンチーノ

871 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 00:07:49.85 ID:9m+5ERWy
青森産ホワイト六片が2kg980円なら4kgでかっちゃうなぁ。
すぐ使いきれる分3〜4房だけ残して残りはバラしてから冷凍。
生にくらべたら風味とか落ちるけど、そのまま醤油につけてにんにく醤油にしたり結構便利につかえる

872 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 00:21:40.67 ID:XYXiuOOD
>>865
>>867
お前ら頭大丈夫…じゃないな

873 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 00:56:13.23 ID:IUSj6S/K
青森県田子町産にんにく
栃木県大田原産とうがらし
長野県安曇野産ミネラルウォーター
岡山県小豆島産オリーブオイル
福岡県糸島産パスタ
沖縄県久米島産しお
山梨県勝沼産ワイン
大阪府羽曳野産じしょうグルメ

874 : 忍法帖【Lv=39,xxxPT】 :2011/07/21(木) 11:13:52.73 ID:9sr4NUWX
ニンニクの冷凍って可能なのかな?

味よりもスポンジみたいにスカスカになりそう。

875 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 11:26:18.75 ID:novxEhUm
皮ごと冷凍すると1年は持つらしいぞ
http://cookpad.com/recipe/654449

876 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 11:53:39.28 ID:ErhSBdyC
クックパッドのバカ主婦情報なんていらん

877 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 11:55:56.04 ID:JF96QfoO
>>874
全然余裕
長期保存しないなら新聞紙に包んでチルド室で良いけど。
生産者の人に聞いたけどネットに入れたまま吊すのって駄目らしい。

878 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 12:11:27.05 ID:pZaE/P9Y
俺は冷凍保存してる
ちょっとベチャってしてるけど
でも調理には問題ないよ

879 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 20:21:53.87 ID:3ND/6w1l
にんにく片をお湯で煮ると臭みが抜けるらしいぞ
お出かけ前にペペ食べたい時にオススメ

880 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 20:30:29.88 ID:rDFSXIm6
旨みも抜けるだろ

881 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 20:32:12.58 ID:y2RGqVtL
ニンニクの味なんてほとんどないけどな

882 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 20:53:10.33 ID:0MPyE7TT
このところペペロンチーノスレにふさわしい話題が続いていて良いね!

883 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 21:13:18.87 ID:3z4f3GLZ
大蒜を湯がいて香り飛ばしたものを使って オイルに香り付け?
もう唯のオイルパスタにすりゃいいんじゃ?軽く具材入れて

884 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 21:14:41.96 ID:vURmiE72
ニンニクは香りだろ
煮て食うなんて沸かして酒を飲む位馬鹿らしい行為

885 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/21(木) 23:53:09.12 ID:IUSj6S/K
レンチンして臭い消ししてそれ食ってもおいしいっちゃおいしいです
七輪であぶって食べるのがおすすめ
おいしい大蒜食ってるやつはチューブに詰めておでに売ってくれ

886 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 00:06:06.19 ID:2MBaj+17
てか自分で作ってたら作る過程で
匂いでお腹いっぱいになる

887 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/07/22(金) 13:26:06.15 ID:ayKc6uWb
ニンニクの冷凍さっそくやってみよう。

いつも袋で買って使いきれずにしぼんでしまっていたから
もったいなかった。

888 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 17:17:26.15 ID:RSubH/Yu
普段めったに使わない中国産のニンニク、
常温でネットのままテーブルの上に半年くらい放置してたけど
なんともなってなかったお!これでペペロンチーノつくるお!
…大丈夫なんだろうか。

889 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 18:05:50.75 ID:cjgWAjb1
>>882
これではニンニクスレだろ
唐辛子の話題じゃないし

890 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 19:27:59.98 ID:IaMVSHg8
>>888
芽も出てないのか?

891 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 19:37:43.05 ID:BgnFINQK
定番の作り方でなんか物足りないと思っていたのが、アンチョビで解決。
馬勝った♪

892 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/22(金) 21:40:23.19 ID:LGIvD1jU
ニンニク臭いスレだな

893 : 【九電 71.3 %】 忍法帖【Lv=39,xxxPT】 :2011/07/22(金) 23:20:10.18 ID:pAmZuFaa
ニンニクニクニク♪ニンニクニクニク♪

894 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 00:41:46.98 ID:OUO+v/bN
九州人はこれだから…

895 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 06:35:03.86 ID:sNlAjBoZ
急襲土人自重汁

896 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 09:38:00.59 ID:LSlVHNsk
>>888
うちの中国産冷蔵庫入れてても芽が出るんだが

897 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 09:42:22.97 ID:ea0iJIOj
中国産冷蔵庫って気になる

898 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 14:26:21.30 ID:MOPatt1H
今時、日本家電メーカーの冷蔵庫はほとんど中国製という罠

899 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 14:37:58.13 ID:OUO+v/bN
>>896
皮剥いて尻切ってても成長するよ

900 :ペペローニスト:2011/07/23(土) 18:18:07.61 ID:pO6La6tM
自分がパスタ料理作りすぎたせいで家中の家族がパスタ料理見るだけで嫌になってしまったよ
上質のオリーブオイルふりかけてフルーティでプロ仕様の自信作なのに、油っこくて体に悪い、だとさ

EXバージンは体にいいっつーの!!胃袋をイタリアンに変えられない日本人のせいで妥協して味を変えたイタリアンも多かったろうな・・・
辛くてスパイシーなインド料理が苦手な日本人のためにバターや生クリームを入れてマイルドにして辛くない料理を提供しているインドレストランも多い

そんなレストランに行くたびにがっかりして家で作ろうと思い立って、店より美味いインドカリーを作れるようになった

辛くないインド料理、油をあまり使わないイタリアン・・・駄目だろ
舌と胃をその土地に合わせないと本当に美味い外国料理に出会えないよ


あと前にこの板で激論していたカルボナーラに生クリームを入れるか否か、だけど
完全に生クリームを入れないのが正解です、こういう基本でさえルーツがわからず長期の議論になったりする
そのうちイカスミスパゲッティにバターが入るのが正解、と信じこむ人が増えるに違いない


901 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 18:26:50.10 ID:ANFTodht
おしつけウゼエ
そんなの食うやつが食いたい方食えばいいだけ。
唯一無二の正解なんかあるわけない。

もちろん俺もカルボに生クリなんて入れたくも無いが
入れたほうが美味いと言ってる奴に何言ったってしょうがないだろう
そいつの舌が美味いと感じてるのは事実なんだから

902 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 18:52:46.81 ID:eEAUXSOm
>>900
いいこと言うじゃねーか

903 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 18:59:34.76 ID:sNlAjBoZ
本当に美味い外国料理は本当の外国で出会うものだよ
日本でいくらそれを求めても本場○○風にしかならない

904 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 20:00:58.84 ID:54hXmenM
>>900
カルボナーラへの生クリームの使用は原理主義者でさえ認めているぞ

カルボナーラのガイドライン

パスタ:
 ブカティーニまたはスパゲティー推奨
 ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
 リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
 太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉:
 グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
 市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ:
 ペコリーノ・ロマーノ推奨
 パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
 上記のチーズの混合も可
 マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
 イタリア産以外の硬質チーズの使用も可

卵:
 全卵を推奨
 全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ:
 挽き立てのものを推奨

加えても良いもの:
 生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
 生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

905 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 21:23:16.11 ID:cm27Y0hp
それは原子主義者じゃねーだろw

906 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 21:24:12.14 ID:cm27Y0hp
>>905
×原子主義者
◯原理主義者

907 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 21:32:24.25 ID:ea0iJIOj
ご時世が出ちゃいますな

908 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 23:00:47.00 ID:GcLzkfb9
中国産のにんにくしか置いてなかった
1ネット100円て安すぎ
さらに半額のシールが貼ってあった
どんだけコスパ最高なんだよ

909 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/23(土) 23:01:00.87 ID:BTIr+k8K
う〜ん

910 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 00:57:49.90 ID:PsVEvC26
>>901
生クリームって味を求めるために入れるの?
調理を簡単にするため、もしくはチーズをケチるために入れていると思ってたんだが。

911 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 00:58:18.57 ID:MIKQ2dBz
何で中国産のにんにくってあんなに香りが弱いの?

912 :ペペローニスト:2011/07/24(日) 03:44:35.47 ID:xMmQGMbL
>>904
使用を認めてるのはわかる、ただ基本のルーツとしてだ

元々最初から使用してなかったということを知らずに、「本来生クリームは使わないレシピだったんだ」と言ってる人に
「は?生クリーム最初から使ってたよ情弱乙www」と言ってるレスを見るたびに理解させる難しさに気が滅入る

誤解による不毛なやり取りがないように、正しい知識を知っておくことはいいと思う


ちなみに自分は、全卵と卵黄の混合、パンチェッタもしくはベーコン(厚手のほうがいい)
加えるのは白ワインだ(というか白ワインを入れてアルコールを飛ばすのは基本だと思うが)
ここに書かれてないが、ニンニクは潰したものをスライスせずに入れて味を引き出してから取り出す
これが恐らくは最も古いカルボナーラの作り方だと思う

白ワインの代わりにブランデーを入れる作り方もある
この場合は生クリームを加えても味が負けないと思う
(生クリーム、バターの駄目なところはニンニクや魚介類、スパイスの鋭さを消してしまうところだ)

913 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 08:23:09.42 ID:1ByNUky6
生クリームは入れないけど白ワイン入れるんだ
馬鹿じゃねーの
ましてニンニクなどありえない

何も知らなくせに何がルーツだよ
チャンチャラおかしいぜ

カルボナーラやアマトリチャーナの原型はグリーチャという
豚の塩蔵肉とペコリーノだけのパスタ
ニンニクや白ワインなど使わない

(生クリーム、バターの駄目なところはニンニクや魚介類、スパイスの鋭さを消してしまうところだ)

あのさあ
カルボナーラにはニンニクも魚介類も入らないし
生クリームやバターよりも強烈で濃厚な風味のペコリーノを使うんだけど

本当に半端だな

914 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 08:40:55.30 ID:pBRIAMXP
>>912
原理主義的カルボナーラには生クリーム以上に入れてはいけないものがニンニク
加えて良いものリストにも入っていない

加えても良いもの:
 生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
 生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

>(生クリーム、バターの駄目なところはニンニクや魚介類、スパイスの鋭さを消してしまうところだ)

逆だろ生クリームベースのソースにはニンニクを使わない

生クリームやバターには魚介の生臭さを押さえ込む働きがある
だから魚介と生クリームの組み合わせが成立するわけだ

915 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 08:52:22.19 ID:sAzsOprU
パスタ料理が嫌なんじゃ無くて「プロ仕様の自信作」と自分で言っちゃうその感じが嫌なんじゃ無いかと

916 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 08:58:09.29 ID:JQ5IqqZm
いくら美味しくてもそればかりじゃ飽きる
カロリーもかなりのもんだしな

917 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 09:19:31.11 ID:79WxFm7m
>>912
チーズにはまったく触れていないけど何を使ってるの?
クラフトの緑缶パルメザン?

918 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 11:30:06.31 ID:bZhOT2Vj

お前ら誰も突っ込まないようだから言っておく



ぺぺスレでタマゴ臭ぇ話をするんじゃねええええええええ!!!


919 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 11:31:49.65 ID:79WxFm7m
おまいらニンニク臭いよ

920 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 12:49:25.16 ID:/Ro2yad1
ペペロンチーノはヒキニートの食い物。真面目に働いている人間の食うものではない。

921 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 13:26:30.01 ID:rP3bKjLz
300gぺろっといったわ・・
唐辛子の種を入れたせいか辛味がカッーときいてて汗が噴出した
もうしばらくはいいわ

922 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 14:04:16.86 ID:/Ro2yad1
ヒキニート乙

923 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 14:13:17.62 ID:4YIglUb3
じゃあヒキニークでも入れるか

924 :ペペローニスト:2011/07/24(日) 21:15:25.09 ID:xMmQGMbL
>>913
ニンニクとワイン入れると思ってたよ、自分のが間違った知識だったのかもな

>>914
ニンニクを入れないなら生クリームはありだと思う、自分の間違いからスタートしてたようだ

>>917
パルメザンとペコリーノ、チーズはそれなりでもそこそこ合うと思うから特筆することはなかった


カルボナーラについて間違った知識を広めようとしてました、すみませんでした
これからは謙虚に人の話を聞いて、調べてから答えるようにします

925 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 21:50:24.74 ID:c9HzdFTH
コテの癖に素直でかわいい奴だなw

926 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 21:57:13.37 ID:PsVEvC26
うまみが濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノのみで作ったものが最高に好きだが、
人によってはくどいと言うだろうな。

927 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 21:59:40.14 ID:ZIg0jgHV
>>824
なんて謙虚で礼儀正しいコテなんだ

928 :927:2011/07/24(日) 22:03:28.83 ID:ZIg0jgHV
アンカまちがえた
>>924 だった
罰としてペペロンチーノを300g食べます

929 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/24(日) 22:06:22.38 ID:LSILjCCz
>>928
桁が違うくね?

930 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 00:36:45.22 ID:n1DYYWPw
300gとか余裕残してんじゃねーよww

931 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 00:42:46.64 ID:UEeU7Zl2
乾麺で300gなんてピザでもデブでもない私には食べられませんっ><

932 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 00:47:22.00 ID:Jxx+IL+q
食える量とか罰じゃねぇじゃんw

933 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 00:51:35.54 ID:yLdsqHu7
100g以上食べるなんて貧乏くさい

934 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 01:26:56.43 ID:9DLRRkQJ
えーと乾麺で300gなら煮れば2.5倍で750gか
せめて1kg食べてください

935 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 02:17:30.52 ID:dn0LqzlV
パスタは小腸での消化が飯やパンより早くて
相撲レスラーなどはとんでもない量を平らげる

936 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 04:24:11.92 ID:PxWUMPny
しっかり脂肪つけないと
八百長して怪我しましたってんじゃ笑えないしねぇ

937 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 05:02:04.17 ID:X4ZR4Xc/
パスタはスポーツ選手がゲームの合間に食べるのに良いのか。
でもパンとかオニギリに比べて携帯性はイマイチだな

938 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 05:17:06.35 ID:+S0wZ/vj
っ素麺寿司ならぬパスタ寿司

939 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 09:40:30.95 ID:ORVJNskt
汚い話で申し訳ないけどパスタ食った次の日のうんこの量が異常に多いのは気のせい?

940 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 13:37:00.66 ID:xlBnpWs1
多くははないが、粘度が増して便器が汚れるね

941 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 16:08:47.07 ID:yzI3ujd2
ぺペロンは300gでもペロリなのに
カルボナーラは150gぐらいでもうお腹一杯

いったいぺペロンには何が入ってるんだ!

942 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 17:01:59.59 ID:Wlxg202m
ペペロンには何も入ってない!
カルボナーラに麺以外にタマゴなどの具材があと150g入ってる!

とマジレスしておこうw

943 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 18:09:32.52 ID:0lyP+Ult
今夜はペペを300cc使う予定です

944 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 18:29:19.80 ID:rWxq2SER
ccって、マヨラーならぬペペラーかw

945 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 19:29:28.23 ID:n1DYYWPw
マラソン選手とか自転車レーサーは、エネルギーを蓄えるために試合前にパスタ食べまくるらしいね
カーボローディングっていう手法らしいけどパスタがよく使われるとか


946 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 20:23:12.55 ID:a+ywg8xp
糖尿病患者にもパスタは食後血糖値が上がりづらいと評価している人が多いよ。
アルデンテ(難消化性)とかオイルコーティングのせいかもしれないね。

947 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 21:39:02.76 ID:KrSMQnlf
プチトマト追加ペペロンチーノ、美味いわあ
煮込まんしトマトソースとは全然違うんだよね

948 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 21:48:21.47 ID:xlBnpWs1
>946
だな
血糖値上昇でいえば白米に勝てるもんはない
ドカ食いすると頭がカーッとなってくらくらしてくる

949 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/25(月) 23:46:10.35 ID:iaAVIIoV
>>947
あっさりしてて旨いよね。

950 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 00:25:53.94 ID:lj6vmB+G
>>946
麺類の中では高タンパクな点もある

951 :そうか:2011/07/26(火) 12:15:52.12 ID:fJT6CLv8
ビビンバの具を入れたペペロンチーノ美味しいです

952 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 12:43:35.83 ID:nsj2+N35
ペペロンチーノにカツ丼の具を乗せるとうまい

953 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 17:13:21.63 ID:rdKvqo/7
最高の一品をこっそり教えます
ペペロンチーノを作るときパスタを入れずに鳥肉を皮付きで入れます。
大きく切った肉です
鳥のペペロンチーノ
まじ美味い

954 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 17:16:10.81 ID:MHsXSBc6
日本人なら御飯だろ!

955 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 17:20:55.73 ID:RApuBzgg
塩焼き鶏の串抜いてプラスするのオススメ
ねぎま、つくね、なんこつ、ずり、とか確実に合う
スパにも肉にも互いの風味が絡んで美味いんだ
屋台で焼き立てを買うのがコツといえばコツ
レモン汁振るとサッパリしてまた良い感じ

956 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 17:33:47.06 ID:RBY0HnAK
ペペロンチーノにカレーのせるとおいしい

957 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 18:08:25.05 ID:7USc/CIl
これ内緒な


ペペロンチーノにパスタ入れるとすっげぇウマイ
騙されたと思ってやってみろ

958 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 19:00:15.19 ID:RthAO5Xs
>>957
すげえなんだそれうまい

959 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 19:18:05.47 ID:EL6CykU0
一味足りないと感じたら
ダイショーの味塩こしょうをさっと一振り
驚くほど旨みが増す

960 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 19:56:54.70 ID:l7eNthpU
ちょっと油断するとすぐ化調バカが紛れ込むスッドレ

961 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:17:04.33 ID:FiCZLm5g
油断できないほどスレに張り付いて監視するってのも痛々しい。

化調はまあ肯定できるけどこしょうはいらんな。

962 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:25:46.67 ID:l7eNthpU
ペペに化調=寿司にケチャップ

化調馬鹿はメリケン豚と同類なw

963 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:33:25.77 ID:FiCZLm5g
>ペペに化調=寿司にケチャップ

実に頭の悪いたとえ。
化調だけなら風味を壊すことはないから肯定の対象なんだが
このバカはまるで頓珍漢なたとえを持ちだして頭の悪さを晒してるね。
こいつにとっては化調は風味もブチ壊すほどの破壊力なんだろうw

964 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:40:40.71 ID:FiCZLm5g
まあ、たとえるなら漬物に味の素かけるバカとかな。
その程度なら別に突っ込みもしないんだが、寿司にケチャップなどと
一般的にほとんどする人のいない、現実味に欠けるたとえになるとなw
頭の悪い奴がよくやるパターン。

965 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:42:00.84 ID:M/sC9uXP
まあそうやってメリケンもチョコ寿司肯定するわな
食文化を手前の都合で冒涜した時点で同病相憐れむ貧乏舌に変わりないんだよw

966 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:46:52.42 ID:FiCZLm5g
>食文化を手前の都合で冒涜した時点で

ん?冒涜だ?
お前は何に対して恐れおののいてんだ?
ペペロンチーノを神のように崇めてんの?w

ところで日本には日本人の都合でアレンジされた料理が数えきれんほどあるわけだが
お前はそれに対していちいちイライラしてんの?
よくわからんがバカは大変だな。

967 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:55:53.57 ID:VdOKF/bX
ID:FiCZLm5gは化調否定されたぐらいでいちいちイライラしてんの?
よくわからんがバカは大変だな。

968 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 20:59:21.68 ID:FiCZLm5g
さて、このへんにしとくか。
わざわざIDまで変えて話の内容に反論もできなくなったみたいだしな。
化調ノイローゼいじりは楽しい。

969 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 21:03:11.78 ID:M/sC9uXP
スレの趣旨を理解してない馬鹿が泣き喚いてるなw
化調なんざ糞詰まりの下剤、作る工程を語るスレで貧乏人のふりかけ持ち出されてもねえw

970 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 21:37:37.40 ID:nsj2+N35
化調なんかかわいいもんだ

971 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 21:51:23.04 ID:wQkJMMVQ
通は黙ってハイミー 旨みが増す
さすがグルタミン酸ナトリウム こんぶ出汁が効いている

そもそもペペロンチーノに化調をいれるなんて考えられん
ペペロンチーノ動に反する
これはラーメン板の化学調味料板でさんざん戦ってきた話題だ


972 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 21:59:34.38 ID:qkl2YMVP
食文化とか、アレンジとか、
どうでもいいんだけど、
ペペロンチーノに化学調味料入れると途端に不味くなるから
俺としてはあり得ない。

973 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:02:44.28 ID:APWyxqf1
庭の鷹の爪が赤くなってきたので、今日初収穫してペペロンチーノにしてみた。
この時期の鷹の爪は香りが強くて辛味が弱い。辛さが物足りなかったが風味良いぺぺを久々に食った。

974 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:10:20.38 ID:VdOKF/bX
まあぶっちゃけ他人が何をどう食おうとどうでもいいけどな
化調も和風とか冷やしスパならアリだと思うが
ペペに旨味を振り掛けるのは合わない

975 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:27:45.65 ID:wQkJMMVQ
ペペロンチーノの問題点は
食べ過ぎると塩分の取り過ぎで肝硬変を患うという諸刃の剣
素人にはおすすめできない

976 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:29:39.20 ID:RBY0HnAK
>>973
家の唐辛子も熟したのでつかってみたよ
カリカリに揚がったやつをそのままカジったら甘みあってうまかった



977 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:34:15.87 ID:B8mC87CR
>>975
塩なんかゆで汁に投入する分しか使わんだろjk

978 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:51:08.06 ID:nsj2+N35
ペペロンチーノには鰹節系のフリカケが合う

979 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 22:51:57.51 ID:APWyxqf1
ゆで汁が濃い目で塩分濃度1%。
茹で上がり重量はもとの2.5倍として一食分250g中150gがゆで汁。
一食あたり塩分1.5gか。

ピザデブが1000g食ったとしても塩分6g。一日摂取目安の10g以下ですな。
三食1000gずつ食ったら知らない。



980 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/26(火) 23:47:49.27 ID:MHsXSBc6
麺を茹でているときも塩分を含んだ湯気で肺呼吸
もしくは皮膚呼吸している僕は塩豚さ

981 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 00:55:10.98 ID:pUSe2j46
皮膚呼吸w

982 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 09:02:54.48 ID:WchaRE7J
ラーメンの食べ過ぎ・ペペロンチーノの食べ過ぎ
肝臓にくるというのはまんざら嘘でもないそうだぜ
血液検査でヘモグロビンが足りませんと言われるそうだ
大酒飲みがツマミにペペロンチーノやラーメンを食べると
ふくらはぎが痛くて目が覚めるんだってよ

983 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 09:05:07.26 ID:iv/yQ8jn
>>982
ニンニクを食べすぎたんだろう。
ニンニクには溶血作用がある。

984 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 09:42:52.57 ID:z5xaSY7d
アンチョビ入れた。ウマー!
こんなに円高なんだからもっと激安な店がいっぱいあってもいいのに。

985 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 10:16:08.20 ID:bAzkwwFT
ニンニクを食い過ぎると赤血球が破壊されて貧血になるのは有名な話

986 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 10:32:40.13 ID:sK2S1XEv
>>985
どの位食べると不味いんだろうか

987 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 10:56:43.11 ID:bAzkwwFT
毎日食べるなら国産六片種で1片以下にするべきだろう

988 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 11:52:53.29 ID:gCsJFnAJ
ただのオリーブオイルよりエクストラバージンオリーブオイルの方が美味しいんですかね?

989 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 11:55:05.45 ID:IIFpXQ+I
全然味は違うんでどっちが美味いかは好みによる
香りだけ違うとほざくのもいるけど無視しておk

990 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 12:29:22.91 ID:ASZ4lN+M
>>977
最後に足すと味が締まるから、いい塩を加えてるよ

991 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 13:28:21.48 ID:sXS1+qkv
>>982
そういう食生活を一般的に偏食と言ってだな
現代では栄養失調のげいいん(なぜかry)の
大きなファクターの一つに云々…

ペペロンだけにかかわらず、バランスの良い食事を心掛けんとそうなる

992 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 14:22:28.77 ID:ZInUTGdC
>>983
ねーよ。造血作用ならあるがな。
血液をサラサラにするというのは、抗酸化作用と脂肪塊の縮小作用によるもの。

>>985
迷信・都市伝説か、犬猫の話なら有名だな。

993 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 16:46:26.44 ID:KTpZvN6i
ふくらはぎが痛くなることを「こむら返り」と言う。
寝ているときに起きやすい。
肝臓障害があるとなる
つまりは酒だな、それと塩分だ
日本酒のアテに塩を舐める人がいるが大方これになる
ペペ好きもなるぞ
いいか、こむら返りになったらぺぺはしばらくお預けだ

994 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 16:51:28.15 ID:IfTdbZUg
そういえば昔、吉本の芸人が生ニンニクを大量に食べて緊急手術したニュースがあったな。

995 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 18:09:27.20 ID:U/2pcfa4
まさにvacaばっか

996 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 18:10:34.58 ID:U/2pcfa4
間違えたorz
vacaじゃなくてajoだったw

997 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 18:17:07.59 ID:qNy+6HNO
>>996
節子!それイタリア語ちゃう!スペイン語や!w

998 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 18:21:29.60 ID:vMN6iG+o
>>996
ちょうど今ソパ・デ・アホ作ったところだ

999 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 18:54:34.81 ID:VyaFUy13
ニンニクばっか食ってるとアホアホマンになる

1000 :オリーブ香る名無しさん:2011/07/27(水) 19:21:34.01 ID:RWZzDoPP
別にいらないんだけど1000取ってあげるね

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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