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……和食っていいよね

1 :774号室の住人さん:2011/05/17(火) 23:47:35.63 ID:aMw9K+SU
発癌や美容の観点から欧米でも肉食の危険性が叫ばれ、日本食の良さが注目されています。
日本でも和食回帰がブームだそうです。
皆さんの和食に関するこだわりやレシピなどの情報交換スレにいたしましょう。

2 :774号室の住人さん:2011/05/17(火) 23:56:52.68 ID:NrRRwS3b
>>1



3 :寺田 ◆UYqU3m8WDo :2011/05/18(水) 21:10:00.03 ID:b8LLv3kb
僕も和食好きですよ。
自炊生活で日常的に作れるものと言えば「味噌汁」「ほうれん草や小松菜のお浸し」「ほうれん草のゴマ和え」
「野菜の煮物(椎茸・人参・大根等)」「大根おろし」「焼き茄子」「茄子の卵綴じ」「焼き鮭」くらいしかないけど。

4 :寺田 ◆UYqU3m8WDo :2011/05/18(水) 21:32:18.22 ID:b8LLv3kb
デパ地下やスーパーの惣菜も和食系をよく買いますね。
・ひじきの煮物
・かぼちゃの煮物
・煮豆
・ふろふき大根
・きんぴらごぼう
・漬け物
・分葱のぬた
・肉じゃが
などなど。

5 :774号室の住人さん:2011/05/18(水) 21:49:39.59 ID:RP2rCQo9
お肉よりはお魚。
煮物も好きだ。
でも毎日夕食で作ると少し面倒になるから、お昼のお弁当用に
沢山作って冷凍します。
切り干し大根、カボチャや茄子の煮物、白身魚にごまを付けて焼いたの、
レパートリー少ないけどさ。



6 :774号室の住人さん:2011/05/18(水) 22:37:02.36 ID:4Iq6iYfX
和食はおふくろの味

7 :774号室の住人さん:2011/05/18(水) 23:22:29.00 ID:4Iq6iYfX
>>5
白身魚にゴマの付け焼きなんて本格的じゃないですか。
おいしそう。

8 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 01:18:50.81 ID:2B9aTG3a
今日は子持ちカレイ煮付けを作ったお。甘い味付けはあんまり好きじゃないからみりんは入れなかった。生姜はたっぷり。魚、もうちょっと安くならないかなぁ。

9 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 01:40:56.81 ID:be47eipH
生まれて初めて作った和食はぶりの照り煮。2時間かかった。

10 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 20:48:06.33 ID:j7K2NUMf
>>9
2時間かぁ(笑)
で、お味はどうだった?


11 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 21:14:22.02 ID:AV6bj5S7
スナップエンドウの蒸し炒め
--------------------------------------------------------------------------------
<材料>
スナップエンドウ…200g
塩…ひとつまみ
油…少々
水…大2

<作り方>
1.スナップエンドウを洗ってスジをとり、塩をよくまぶす。
2.厚手のフライパンか鍋(フタ付き)に入れ、サラダ油・水を加え、穴の開いていない、きっちり閉まる フタをして、強火で2分間、蒸し炒めて完成。



12 : 忍法帖【Lv=9,xxxP】 :2011/05/19(木) 21:49:41.33 ID:Mfo2r6vU


13 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 23:57:14.41 ID:bvzIJhJ2
>>9

ブリの照り焼き、作り方を覚えたいな。

14 :やはり野菜中心の和食よね:2011/05/20(金) 02:54:14.39 ID:d7AjT4g2
104 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 08:57:46.45 ID:bvzIJhJ2
436:おさかなくわえた名無しさん :2011/05/14(土) 02:47:32.38 ID:j0e/oGPq
動物性のタンパク質はいやな体臭を発生させるので、
30〜40代になると肉好きとそうでない人とでは、
ジジ臭さやババ臭さが違って来ますよ。


105 :774号室の住人さん:2011/05/19(木) 17:19:13.80 ID:bvzIJhJ2
おばあちゃんの年代になってくると本当に差が出てくるね。

肉食中心の人は、ギョロっとした目に深い皺が出来て本当に醜い。
野菜・魚中心の人は、顔がツルっとしている。



15 :774号室の住人さん:2011/05/20(金) 04:19:02.62 ID:y50lZ1+s
和食のランチとか、いい店いっぱい見つけるんだけど一人じゃ入れない・・・

16 :774号室の住人さん:2011/05/20(金) 07:21:39.74 ID:/G3cHzDE
ランチこそ一人で入りやすい時間だろ。


17 :774号室の住人さん:2011/05/20(金) 21:43:06.20 ID:L6hZyxGo
ランチタイムは行列できて相席になるし女性一人では確かに入りにくいかもね。

職場の近くに夜の接待に利用される高級料亭ありコース料金も1万5千円以上と庶民には高値の花。
最近、このお店、前日の食材の残りを使って松花堂弁当を提供してくれるようになった。
2500円とランチにしては高いが一品一品よく吟味されていて、さすがに美味。盛り付けもきれいだし。(三段重)
一流料亭の本格的味を気軽に楽しめると評判になり、12時40分頃食べに行くと「売りきれ」と言われることが多くなりましたね。

18 :774号室の住人さん:2011/05/21(土) 02:31:01.40 ID:RCeUxNT5
そういう店が近くにあるといいな。

19 :774号室の住人さん:2011/05/21(土) 09:45:48.27 ID:4hLrtsol
来週「現金化 ユキチカ!」で特集やるっしょ。

20 :774号室の住人さん:2011/05/22(日) 10:57:33.01 ID:WUonISEJ
和食は、魚・海藻・豆製品・野菜など、いろんな種類の食品を摂取するのが容易なうえに、体によい品目が揃ってるからね。
脂や肉をたくさん使い少ない品目しか摂取できない洋食よりは、相当に健康的。

21 :774号室の住人さん:2011/05/22(日) 23:14:22.95 ID:lazU5bVj
11 :癌で死ぬのは悲惨そのもの:2011/02/28(月) 23:43:18.97 ID:UvnjXKND
>>8
意識がなくなり眠るように亡くなることの多い他の病気と異なり、癌は死の直前までハッキリした意識があり苦痛そのもの。
断末魔の叫びをあげて死んでいく人も多い。
癌は治療費も嵩んで遺族も大変。
野菜をたくさん食べていた昔は癌で亡くなる人は非常に少なかったが、
食の洋風化が進み、肉をたくさん食べる人が増えるにつれ、癌患者も急増した。



22 :774号室の住人さん:2011/05/23(月) 02:20:34.46 ID:zkU2+LHr
日本人ならやはり和食だよね。

23 : 忍法帖【Lv=2,xxxP】 :2011/05/23(月) 19:18:07.94 ID:hHe92jIp
年取ると和食寄りになるな

24 :774号室の住人さん:2011/05/23(月) 22:36:31.34 ID:OIeGeXBY
久しぶりに鯛のかぶと煮を作った
間違って薄口醤油を普通の醤油と同じ分量入れてしまったので
塩分濃い目にw
和食はおいしい…

25 :774号室の住人さん:2011/05/23(月) 22:52:07.32 ID:YH5PuZ74
でも、鯛のカブト煮、おいしそうじゃないですか。
このスレ読んでると煮魚作る人が多いですね。

自分も煮魚が好きなんだけど、作るのは簡単に出来る焼魚になってしまう。

かなり前になるけど、横浜の元町梅林という料亭で食べた金目鯛の煮付けの味が忘れられない。

26 :774号室の住人さん:2011/05/23(月) 23:23:25.39 ID:kJPl2KCK
煮魚・・・
あぁいかん、よだれが。

時々煮崩してしまう私も、焼き魚が多いですね。

グリルがないから焼き魚が出来ない、何て話を聞くこともありますが、
フライパンで十分。

よしっ。明日のおかずは、魚にしよう。




27 :774号室の住人さん:2011/05/24(火) 20:55:27.47 ID:cGYTx+gy
スーパーの惣菜でも、焼き魚はあるけど、煮魚は少ない。
焼き魚は大量に作っても捌けるが、煮魚は少量作っても売れ残る。
しかも手間も掛かるしね。
ホントはもっと煮魚を食べてほしいんだけどね。

28 :774号室の住人さん:2011/05/25(水) 19:40:37.94 ID:ikuSIFCQ
懐石料理って季節感を巧みに盛り込んで感心するわ。
洋食とは大きく違うところ。

29 :774号室の住人さん:2011/05/25(水) 22:48:02.12 ID:1MoGc5Cb
野菜をたくさん食べられるから和食って好き

30 :774号室の住人さん:2011/05/26(木) 01:13:51.29 ID:ZVvzwVZR
洋食になったから癌が増えたかは分からないよ
だって欧米も癌が戦後急増してるし

31 :774号室の住人さん:2011/05/26(木) 06:08:00.43 ID:lj3QFI3r
昔は肉より魚派(キリッ って背伸びしてたけど、最近はリアルに魚派だ
肉も嫌いじゃないけど米に合わないしあまり美味しく感じない
食べた後の胃のムカムカ感も嫌
魚うまし!!!

32 :774号室の住人さん:2011/05/26(木) 07:20:55.19 ID:Y75BpvtR
>>30
来るな!
ここは、そういう事を議論するスレではない。

33 :774号室の住人さん:2011/05/26(木) 22:28:06.57 ID:H19Eml7r
石料理とは茶道の形式に則した食事の形式である。
利休時代の茶会記では、茶会の食事はただ「会」とのみ記されており、
本来は会席料理と同じ起源であったことがわかる。
江戸時代になって茶道が理論化されるに伴い、禅宗の温石(おんじゃく)
に通じる「懐石」の文字が当てられるようになった。
懐石とは寒期に蛇紋岩・軽石などを火で加熱したもの、温めた蒟蒻
(こんにゃく)などを布に包み懐に入れる暖房具を意味する。
また老子の『徳経』(『老子道徳経』 下篇)にある被褐懐玉の玉を石
に置き換えたとする説などである。
また江戸時代には、三菜を刺身(向付)煮物椀、焼き物とする形式が
確立する。さらに料理技術の発達と共に、「もてなし」
が「手間をかける」ことに繋がり、現在の茶道や料亭文化にみられる
様式を重視した「懐石」料理が完成した。

34 :774号室の住人さん:2011/05/27(金) 19:20:03.60 ID:0fIP2VY2
焼き魚だけだと1週間が限度だけど、調理法も変えれば1ヶ月魚でもOKだな。
朝昼晩の順のメインディッシュを例えば、

塩鮭、白身魚フライ、秋刀魚塩焼きと刺身
フィレオフィッシュ、鯖唐揚げ、カジキバター焼きと散し寿司
鰺開き、鯖味噌煮、石狩鍋と鰯フライ
塩鮭、秋刀魚開き、ホッケフライと鰈煮付け
鰺開き、鯖塩焼き、ブリ大根と刺身
鰯目刺、海鮮丼、ホッケ焼きと刺身
塩鮭、鰺フライ、寿司としらすおろし
ツナサンド、鯖塩焼き、鮭ムニエルとコハダの酢の物
鰺開き、秋刀魚開き、カジキフライと刺身
塩鮭、鰯蒲焼き、ブリ照り焼きとまぐろ山かけ



みたいな流れだったら・・

35 :774号室の住人さん:2011/05/27(金) 19:24:09.35 ID:oVNClZIX
和食いいよね
ハンバーグ、カレー、ラーメン、肉じゃが、焼きそば、すき焼き、寿司
やはり日本食が一番

36 :774号室の住人さん:2011/05/27(金) 22:48:33.88 ID:WFOO8eWO
枝豆用の丹波黒豆の芽がようやく出てきた。
食卓に供せられるのは秋口かな、こりゃ。
黒豆の枝豆は最高っすと今から主張しておこう。



37 :774号室の住人さん:2011/05/28(土) 04:07:52.51 ID:eQkeeuw2
こないだイサキを獲ってきて普通に刺身、塩焼き、唐揚げで食ったが、何故かあんまり売ってない干物にもした
あんまり脂が乗ってなかったので、浅い一夜干しで何とかならないかと思ったが、如何ともし難くかなり残念な出来w
酒干しにでもすれば良かった
酒干しは風味を増すばかりでなく、シロギスでやると腐敗臭のような匂いもしない
つうか、シロギスは何だって普通に立て塩しただけだと匂うかねえ



38 :774号室の住人さん:2011/05/29(日) 01:30:29.88 ID:RauwX9kg
深川飯335kcal(1人分)
■ 材料(4人分)
アサリ・・・800g
長ネギ・・・1/2本
ショウガ・・・1/2片
ご飯・・・適量
ヤマキ割烹白だし・・・大さじ1と1/2
水・・・250cc
酒・・・大さじ3
■つくり方1 アサリは薄い塩水に30分程度ひたして、砂を吐かせる。長ネギは斜め薄切りに、ショウガは千切りにする。
2 熱した鍋にアサリを入れて酒をふり、ふたをする。アサリの口が開いたら、殻から身を取り出す。汁はとっておく。
3 鍋に水を入れて沸かし、白だしとアサリを蒸した汁を加える。長ネギとショウガを加え、長ネギが柔らかくなるまで煮る。アサリを加え、さっと火を通す。
4 器に盛り、3.をかける。


39 :774号室の住人さん:2011/05/29(日) 21:02:17.76 ID:rWeX64rA
魚と言えば、祖父は骨まですべて食べていたなぁ。今、こういう食べ方する人いますかね?

40 :774号室の住人さん:2011/05/30(月) 01:36:32.18 ID:c26VDe74
>>39
ノシ
7月で21になるが、サンマも鮭もほっけも一切骨は残さない!

ほっけはちょっと食べにくいが

41 :774号室の住人さん:2011/05/30(月) 01:40:31.91 ID:zaS1br6r
潰瘍持ちなんで骨やエビの尻尾食べると痛みが出る

42 :774号室の住人さん:2011/05/30(月) 04:07:04.69 ID:W9wxMgGU
>>39
>>40
えらい
そういう食べ方する人、尊敬しちゃうな。
俺は骨が刺さりそうで怖くて出来ないけど。

43 :774号室の住人さん:2011/05/30(月) 07:31:23.44 ID:du9KeLRf
>>40
骨で怪我しないように気をつけてね

44 :774号室の住人さん:2011/05/31(火) 17:37:46.07 ID:Ti68g1UW
◆SAITAMAHo.
( ´▽`)<ごはんはおかず〜♪
とある学食の焼き魚
ttp://tapo.xii.jp/big/src/1304597766957.jpg

45 :774号室の住人さん:2011/06/01(水) 21:09:17.59 ID:dlLehFrK
学食で焼魚なんて良心的

俺の大学は、魚と言えば、フライかムニエル

46 :774号室の住人さん:2011/06/01(水) 23:02:24.50 ID:pA+U+U1Y
学生にはボリュームあるのが好まれるからさ。

焼き魚よりも揚げ物、
調理も簡単だし。

47 :774号室の住人さん:2011/06/01(水) 23:51:58.77 ID:EzAbsSdo
1人暮らしならホイル焼きいいよホイル焼き

ホイルの上に好みの野菜やきのこ類を好きなだけしいて
その上に好みの魚の切り身(鮭・タラ・鯖・貝類)を乗せて

上でホイルとホイルを餃子のようにふたをしてレンジの
トーストを選択し15分チン。簡単で旨いお

48 :774号室の住人さん:2011/06/02(木) 05:28:50.48 ID:0imFFBju
魯山人は基本的に奇抜な料理を出す人ではなく
材料も無駄なく使ったことです有名

お刺身(新鮮で旬のもの)
野菜(採れたてのもの。畑から抜いて2時間以内のもの)
味噌(醤油を加えず味噌の風味を出す)
出汁(鰹節をすってすぐに使用。
こうすると香りが素晴らしい。)
醤油は薄口(クリアな混じりけのない味のもの。)

こういう基本を守りつつ
素材を無駄にしないため大根の皮の料理なども出していた



49 :774号室の住人さん:2011/06/04(土) 01:11:34.07 ID:Ql0MsJEP
http://foodpic.net/v1210638
焼きおにぎり鶏がらだし茶漬けササミ添え
きゅうりの味噌和え
だし巻き玉子

50 :774号室の住人さん:2011/06/04(土) 01:26:18.52 ID:iTMwtlDW
味噌汁とか煮びたしとか出汁とるの面倒な時はそのまま削り節を投入する
ちょっとざらつくけど出汁とった時と同じ味でおいしい

なんだかんだで母親の料理には誰も勝てないなぁ

51 :774号室の住人さん:2011/06/04(土) 08:12:57.12 ID:yd514s3A
>>49
なんで料理板にも貼った画像をここにも貼るの?
そんなショボい料理画像でマルチするなよウザい

52 :774号室の住人さん:2011/06/04(土) 23:05:50.84 ID:+xyo7f91
おにぎり玉子焼きと麦茶、カツカレーを食べながら
カニにウニも出て、寿司を待ち、鳥を唐揚げ
刺身、山葵、懐石料理、朝飯から夕飯と
海苔を巻いた餅 胡麻を和え ポテトサラダ
この国に生まれてよかった 美味しい食の国に
ただひとつのお茶碗で 黄身と混ぜよう
湯豆腐 大根の味噌汁 漬物 ハマグリよ
イワシにしんカレイ 干しアワビ カツオわかめ
この国に生きててよかった 美味しい食の国で
ほうれん草の緑色 煮つけていこう
この国に生まれてよかった 美味しい黄身の国に
タラ いかなご フグサワラ フカヒレ アンコウ
紅葉饅頭 うどんそば 白いうなぎを食べる
とうもろこしなら この栗で かたくちいわし


53 :774号室の住人さん:2011/06/04(土) 23:56:18.06 ID:Ql0MsJEP
>>51
生意気なことぬかしやがるわ。
調子に乗るなよ。

54 :774号室の住人さん:2011/06/05(日) 02:33:27.79 ID:tssRZB1/
和食ってさ。
おふくろの味。
ふるさとの田舎の味。

55 :774号室の住人さん:2011/06/05(日) 03:21:27.38 ID:zfgtiI34
知り合いから貰った出し巻き卵が旨過ぎて驚いた
出し巻き卵食いてーな…

56 :774号室の住人さん:2011/06/05(日) 08:25:24.17 ID:yQ8fU6K8
>>53
マルチを注意されて逆ギレとかどんだけ自己中なんだよ

57 :774号室の住人さん:2011/06/05(日) 09:21:51.90 ID:dOUmpb0V
>>56
荒らすだけが目的なの?
みんな迷惑してるよ。

58 :774号室の住人さん:2011/06/05(日) 23:31:50.83 ID:itNvyWnz
気になって料理板みてきたけど>>49は本当にマルチだったよ
マルチを注意するのは荒しとは言えないんじゃないかなぁ
どこの板だってマルチは非難されるものだし

まぁ、>>51の2行目はまるっといらないと思うけどね

59 : ◆9iG1q3IJx. :2011/06/06(月) 01:26:57.19 ID:geLYwj27
和食は体にいいといっても濃い味付けは体に良くないでしょうが

60 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 03:27:40.81 ID:0oyunv5Q
和食を食うのは好きだが作るのは面倒な俺様参上。

61 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 05:13:40.85 ID:fgATGkvR
>>51>>58
同一人物による仕業であり完全なる自作自演
気になって見てみた、とあるが料理板など膨大なスレッド数があり、かつ、そのスレッド一つ一つを調べるとなれば相当の日数を要する。
それを極めて短時間で見つけたとなれば、まさに同一人物以外ありえぬことだ。
自演をカモフラージュする為、最後の2行は余計だなどと他人を装う文言を挿入するなど見事な演出である。
おそらく、いつまでも粘着して>>57に注意されたことに対する己の正当性を訴えるために仕組んだ猿芝居であろう。

62 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 05:45:26.96 ID:6CjsANoQ
>>1
ただ昔と違うのは
食材が全て国産というわけではないこと

63 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 06:08:14.37 ID:jfxBChVI
ほんと最近和食が落ち着く。
洋食とかふと思いついて作ってみるけど、二口くらいで…(´・ω・`)…ってなる。後悔。

んで結局、お漬け物と白いご飯とお味噌汁と冷や奴でほっとする。

魚はもちろんあればいいけど、自分は↑にプラス納豆とかで全然満足。

ほんと質素になった。

64 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 20:43:25.42 ID:txeXdWko
>>61
えー、マルチだって書いてあったからメニューそのままコピペしてググったら
1番上に料理板のスレが表示されたよ。まさか一つ一つ調べないよw
探すのに1分もかからなかったけど、このスレでしょ?↓

【画像】今日のご飯を潔く晒せ50【画像】
447 :ぱくぱく名無しさん:2011/05/24(火) 22:50:02.41 ID:pleNJlbV0
http://foodpic.net/v1210638
焼きおにぎり鶏がらだし茶漬けササミ添え
きゅうりの味噌和え
だし巻き玉子

>>444 >>446
レスありがとうございます。
トマたまラーメンはスープなしです。トマトから水分が出るのと
お酒を少し入れたので完全ドライではないですけどね。


65 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 20:59:25.81 ID:fgATGkvR
いつまでもネチネチ粘着して腐った女のような奴だ。
苦し紛れの弁解でますます己の自演であることの確証が明らかになった。

66 :774号室の住人さん:2011/06/06(月) 23:36:20.44 ID:SElMFL4O
>>65
君もね
そんなに揉めないでよε-(ーдー)ハァ

67 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 03:18:56.99 ID:HXhpc8Ub
民宿の朝食にでてくるようなメニューが好きだ
アジの干物、大根おろし、つけもの、卵、納豆、のり、味噌汁、ごはん。
あとは鍋。冬の夕食はずーっと鍋でもいいくらい

68 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 08:53:12.17 ID:unAGNv7I
和食とは関係無いかも知れないが
外食やコンビニ弁当に飽きたので
サトウのご飯にふりかけかけて半分食って
残りのご飯で永谷園のお茶漬けにしてる
おかげで節約生活

69 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 10:22:27.54 ID:EfUQP4ZY
>>67の朝食

味噌汁や漬け物には複数の具や種類が盛られているから、米も含めて、15品目以上になるんだよね。
洋食のbreakfastとなると、トースト、ハムエッグ、サラダ、コーヒー程度で7〜8品目位しか摂取出来ない。

70 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 17:54:39.12 ID:Xt5UfQVp
>>69
味噌汁や漬物だけ「複数が常識」として
サラダ側を「なにか単品」という理屈は、ちょっと無理矢理じゃね?

あと品目数を言っちゃうと、和食側には「果物を合わせにくい」って欠点があるぞ。

71 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 18:03:36.45 ID:G5YOYj71
サラダとオムレツは何品目でも追加できるだろうに
マジックブレットのCMみてみろ

72 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 22:50:20.30 ID:Y/uYJzSR
>>70
あんたバカー?
サラダ単品で数えたら7〜8品にならないじゃん
小学生のオツムでもわかるとおもうけどね。

73 :774号室の住人さん:2011/06/07(火) 22:57:23.67 ID:Xt5UfQVp
>>72
ん?おれも和食は好きよ?
でも和食側だけ白米周りで得意なもので固めて
いわゆるbreakfast側だけ、サラダの有効性だけでなく
得意な果物や生ジュースも削ってるし
比較としてフェアじゃないな、と思っただけ。

74 :774号室の住人さん:2011/06/08(水) 00:17:49.44 ID:7tT2plUI
どっちもおいしいよねw

75 :ドイツで日本食:2011/06/08(水) 02:46:49.20 ID:f4qfj3n7

(肉じゃが)
材料が手に入りやすいし、醤油も大きなスーパーやデパートに行くと置いてある。
但し、全体的に煮込み料理に言えることですが、ガスではなく電気コンロの場合が多いので、慣れるまでは使いづらく、下手をすればオートミール状態になってしまうコトも・・・。
(実は私はやってしまいました。はっはっは・・・。あーあ。)

(お好み焼き)
ソースやカツオは難しいですが、他のモノは手に入る。「日本のピザ」等と言うと笑えます。
焼くときは、フライパンで頑張りましょう。
ちょっとアレンジして、今風のお好み焼き(チーズ入りとか・・・)なんぞも結構イケるよーです。

(テンプラ)
フライヤーが売っているし、ダメならフライパンでやってもガスじゃないからある意味ラク。
材料はハンブルクであれば、魚介類は普通に手に入ります。野菜類はナス、しいたけ、ピーマン等など普通に手に入ります。



76 :774号室の住人さん:2011/06/10(金) 21:08:31.72 ID:vBQYUViR
>>75
ドイツからなのか?

オートミール肉じゃが、それはそれで旨そうだな(笑)
ドイツなら、じゃがいもの調達には困るまい。


77 :774号室の住人さん:2011/06/10(金) 23:54:17.04 ID:SCvw4ePL
ドイツのじゃが芋は殊更おいしいと聞く。

パンやパスタとならんでじゃが芋も主食として食べる国だけあって、
多種多様なじゃが芋料理が発達してるらしいね。

78 :774号室の住人さん:2011/06/11(土) 23:02:08.39 ID:bXIwcS2Y
独逸 = ジャーマンポテトの発祥の地ですもの

79 :774号室の住人さん:2011/06/12(日) 22:20:06.65 ID:BmHuoeEU
お味噌汁の具材に、じゃがいももグー。


80 :774号室の住人さん:2011/06/14(火) 04:02:26.32 ID:RooQVq+r
>>79
あら、えらいわ。
自分も、じゃがいものお味噌汁好きなんだけれど
火が通りにくく時間がかかるんで、ワカメとか豆腐とか
葱とか豆麩の具が多くなっちゃうわ

81 :774号室の住人さん:2011/06/15(水) 23:52:21.26 ID:okJ4e6OZ
イギリスじゃ鰻の食い方が上手くなくて下魚扱いだと聞くが。
ぶつ切りにして焼いたりパイに入れたり、美味い魚と思われていないとも。
日本の蒲焼を食べた欧米人はその美味さに驚くという。

82 :774号室の住人さん:2011/06/16(木) 09:53:31.64 ID:yQdcoZsU
欧米人が好きなのは鰻じゃなくてタレの方だろw
日本だって下戸やガキに白焼きなんか出しても喜ばんだろ
「おはんのおかじゅににゃらな〜い」ってなw

83 :774号室の住人さん:2011/06/17(金) 17:42:10.07 ID:p6t5MmIA
外国人を接待する機会も多いが、人気なのは鰻そのもの。
タレが人気だなんて聞いたことないわ。

84 :774号室の住人さん:2011/06/17(金) 18:48:39.37 ID:U36JuvHU
面と向かって文句なんか言うわけ無いじゃんw
連中がテリヤキソース中毒なのが何よりの証拠

85 :774号室の住人さん:2011/06/17(金) 21:41:01.40 ID:p6t5MmIA
>>84
それは、あなたの一方的な思い込み。
外国人に接したこともないくせにデカい口たたかないでよ。

86 :うな玉丼:2011/06/17(金) 23:32:05.01 ID:yJwqlt5n

〈旬味どんぶらこ〉山下雄一さん

■材料の種類と分量(4人分)

うなぎ蒲焼き 1尾(大)
ご飯  3合分
生卵  16ヶ
米  180cc
うなぎのタレ 少々
塩  少々
コショウ 少々
みりん 少々
■材料費の目安(4人分) 約1,000円
■調理時間の目安(4人分) 約10分
■作り方

炊き立てのご飯に1cm角に切ったうなぎをタレ適量とともにまぜ、約130g長方形の板状にしてラップにつつみ冷凍しておく。(厚焼き玉子用フライパンの長さ)
生卵4ヶをボールに入れ、塩コショウ、みりん少々を入れ、まぜる。
厚焼き玉子用フライパンに卵を1/3流し込み、1をのせ巻いていく。あとは厚焼き玉子を巻くように焼く。


87 :774号室の住人さん:2011/06/17(金) 23:44:51.16 ID:Gwjf9vyO
>>85
盲目と象の話知ってる?w
まさにそれだよキミ

88 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 00:08:20.82 ID:q1IC1KEh
キミ、荒らし?

他人の揚げ足とるのいい加減やめたら?

見てて不愉快だぜ。

89 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 00:52:09.52 ID:Q2c6t+fi
美味しい和食が食べたいなぁ(´・ω・`)
なんか病んでくるw食生活悪いから

90 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 01:26:50.30 ID:SEIGW5uS
>>89
まずは簡単なとこから、作ってみたら?
鮭焼いて、卵焼き作って、お味噌汁。
ついでに冷奴、鰹節か茗荷でものせますか。


91 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 02:40:28.87 ID:Q2c6t+fi
気力がでないんだ

92 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 02:42:25.50 ID:Q2c6t+fi
気張って歯を磨いて来た
たぶん四日ぶり 入浴も四日してないと思う
曜日の感覚もない 今日何日?

93 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 02:43:21.47 ID:Q2c6t+fi
いくらお酒を飲んでも酔わない
頭が割れそうに痛い

94 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 02:44:53.18 ID:Q2c6t+fi
着替えるのもだるいや

身体痒い

95 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 02:46:28.74 ID:Q2c6t+fi
1日がとても早くてね
気がついたらいつも夜

いつも頭の中が深い霧
とりあえず鎮痛剤飲む

96 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 03:18:45.48 ID:Q2c6t+fi
明日は焼魚の匂いで目が覚めたい!
毎日寝る時に思うょ

97 :774号室の住人さん:2011/06/18(土) 03:25:31.82 ID:Q2c6t+fi

ばいばいさるさん!言われたから、とりあえずコンビニ行ってくるわ

98 :774号室の住人さん:2011/06/20(月) 01:07:23.74 ID:6pnG1ofn
>96
一人暮らしの人間が焼き魚の匂いで目が覚めるってすっげー怖いよ

99 :774号室の住人さん:2011/06/21(火) 17:52:36.67 ID:3KHs8PU6

乾うどん汁無しに鯖の水煮とねぎ、七味、醤油を垂らして食べる

100 :774号室の住人さん:2011/06/22(水) 14:48:23.67 ID:GBi+SbY1
消化に悪いから茹でたほうがいいぞ

101 :774号室の住人さん:2011/06/22(水) 17:41:03.11 ID:HHf4fgaY
ちりめんじゃこ+おろし醤油。
ご飯に乗せて食す。
(゚Д゚)ウマー

102 :774号室の住人さん:2011/06/22(水) 21:07:27.28 ID:14airrH9
ご飯の友だな。それで何杯いける?

103 :774号室の住人さん:2011/06/24(金) 23:08:17.04 ID:nYg4dRmP
お茶漬け、味噌漬け、海苔の佃煮、烏賊と葱の酢味噌和え、ほうれん草のごま和え
アツアツの味噌汁

やはり和食ですかね。

104 :774号室の住人さん:2011/06/26(日) 23:36:36.52 ID:gK61zvbW
洋食はカロリーが高いから嫌

105 :774号室の住人さん:2011/06/27(月) 08:44:17.63 ID:sE62+Fnt
中華はもっとカロリー高そう

106 :774号室の住人さん:2011/06/27(月) 11:04:33.58 ID:Ln86ZG6z
韓国の朝食は「お粥・大豆・キムチ」が定番の家庭が多いかな。
日本は「ご飯・味噌汁・漬物」に、次のうちから2品程度プラスした家庭が多いのでは?
(納豆・焼き海苔・生卵・焼き魚・野菜料理)

107 :774号室の住人さん:2011/06/27(月) 22:14:04.74 ID:eMRqtnCk
韓国料理嫌いじゃないんだけど臭うからなぁ…
休前日とかしか食べられない

朝からキムチとかも悪くないけど・・・
醗酵食品だから腸にもいいし

でもやっぱり和食だな

108 :774号室の住人さん:2011/06/29(水) 18:30:38.37 ID:p7Rved9D
日本料理、味はもちろん美味しく、フランス料理と違い料理自体の美しさだけでなく、器や添える植物も料理に合わせるこだわりよう!
 その文化の高度さを図るには、形が本来の目的とどれだけ離れているかで図るのは一つの方法である。
その点で、日本食がフランス料理より優れているといえよう。
だが、世界中の誰もが絶賛する程の美味しくはないのは否めない。
それには理由がある。
日本食にはもう一つの優れた特徴があるのだ。
それは、素材感!
美味しさではなく素材や季節を感じる楽しみ。多少泥臭くてもそこから素材を感じ、
土を感じ、季節を感じ、自然を感じる。
素材の味を損なう香辛料やハーブを使わず、旨みだけの出汁で美味しさを保障し、食
する人に美味しさは底辺で感じさせ素材感に集中させる事を編み出した。

109 :774号室の住人さん:2011/06/29(水) 21:48:52.98 ID:nEH989WC
ウザい

110 :774号室の住人さん:2011/06/29(水) 22:53:41.75 ID:p7Rved9D
料理人視点で言えば日本食(ちゃんとした和食、懐石料理)は作る難易度は世界一クラスと言ってもおかしくない
なぜなら、ソース(お好みソースとかじゃない方のね)文化があまりないから
煮物が多いけど、煮物って後から味の調整し辛いんだよね
その点ソースだと後から調整するのが容易になる

111 :774号室の住人さん:2011/06/29(水) 23:52:29.12 ID:c5dglN/c
和食はほんとに美味しいよね。
ちゃんとした料理人が作ったものも、母が愛情こめて作ってくれた家庭料理的なものも。

今はどっちも食べられないから、インスタントみそ汁に和っぽい具を放りこんだり、ただの冷や奴や納豆がけご飯を食べてしのいでる。
食材は半額のものばっかりで、食器は盛りつけも適当で、無表情で食べてる。
まずくはないけど、やっぱり細部にまでこだわって丹精こめて、愛情こめてつくられた和食と、今わたしが食べてるなんちゃって和食は全然ちがうなって思う。

このあいだ友達がすいとんと肉みそ作ってくれて、みんなでわいわい食べたときはメチャクチャ美味しくて楽しかった。

やっぱり和食は味や食材だけじゃなくて、気持ちとか雰囲気も重要だよね。 和食以外の料理もそうかもしれないけど。

112 :774号室の住人さん:2011/06/29(水) 23:55:13.32 ID:c5dglN/c
>>111
食器は盛りつけも じゃなくて 
食器や盛りつけも でした! すいません

113 :774号室の住人さん:2011/07/02(土) 22:24:41.56 ID:v9VRB5qO
盛り付け・器にも凝って懐石料理は一種の芸術品だよね。

114 : 忍法帖【Lv=11,xxxPT】 :2011/07/03(日) 21:42:34.34 ID:3JjahlzM
ソバって何であんなに食欲注ぐんだろう

115 :774号室の住人さん:2011/07/04(月) 10:56:10.60 ID:lS/ZNcGv
>>114
外国人の方ですか?

116 :774号室の住人さん:2011/07/04(月) 12:01:33.13 ID:WSgjxvln
蕎麦・うどん派>ラーメン派>パスタ派

117 :774号室の住人さん:2011/07/08(金) 15:06:56.01 ID:8BZdMNyz
ヨモギ豆腐練った時の端切れを取っておいたから、粗く刻んで丸に取ったのをタケノコのすり流しの椀妻にしたけど、椀種はやはり鱒とか鮎とか山女とか川のものが合うみたいだ。針生姜で。

118 :774号室の住人さん:2011/07/09(土) 15:38:40.49 ID:mO/6ZjMK
>>117
板前さんですか?

119 :774号室の住人さん:2011/07/09(土) 17:11:10.48 ID:+COIg/Pi
昔は米食うと太るとか塩分取り過ぎで高血圧症になるとか散々な言われ様だったけど?

120 :774号室の住人さん:2011/07/11(月) 17:23:32.95 ID:fjTXEFN3
(茄子と厚揚げ)

茄子と厚揚げを醤油と出し汁で、さっと煮て、冷蔵庫で冷やしておき、
食べる直前に、おろし生姜を添えて食べるとおいしい。
食欲のない夏にお薦めの簡単レシピでした。
試してみてね。お酒のツマミにもいいですよ。

121 :774号室の住人さん:2011/07/13(水) 21:00:25.02 ID:9Rx0EzpV
食欲が出そうですね。

122 :774号室の住人さん:2011/07/15(金) 12:16:47.35 ID:kOEREDQN
塩鮭焼いて、
タコとキュウリの酢の物、
玉子豆腐

123 :774号室の住人さん:2011/07/18(月) 10:41:19.45 ID:9CdB73zh
>>122

この位のおかずあれば、私の夕食としては充分。

124 :774号室の住人さん:2011/07/19(火) 19:34:31.61 ID:aOMmZL5l
あまり料理できないが、ほうれん草のお浸しと大根おろしくらいは作るよ。
ほうれん草のお浸しはほうれん草を熱湯にさっと潜らせ、水にさらして、適当にカットして、鰹節ふりかけるだけ。
大根おろしは、よくあらって皮ごと下ろし金でおろすだけ。
料理と言えるものじゃないけど。

125 :774号室の住人さん:2011/07/21(木) 13:47:40.28 ID:mDrgXiDD
>>124
おひたしはレンチンのほうがラクでいいぞ。
栄養もお湯に逃げなさそうだしな。

126 :774号室の住人さん:2011/07/21(木) 21:37:42.06 ID:b0Dl+qS7
土用丑の日と言えば、やっぱり鰻だよな。

127 :774号室の住人さん:2011/07/21(木) 21:43:57.55 ID:s0uNZGnl
なすを縦に6等分位に切ってから蒸し(チンでも可)お酢と醤油を1:1で掛け、おろしにんにくを掛けて冷蔵庫で冷やす
簡単で食欲のない夏でも箸が進む夏の定番

128 :774号室の住人さん:2011/07/22(金) 00:12:02.18 ID:mY+dTSbZ
茄子は夏に大活躍か〜w
ちくしょう、ラタトゥイユは和食じゃないから書けないや

きゅうりはどうよ
味噌つけてシャクシャク食えば、涼しく感じる



129 :774号室の住人さん:2011/07/22(金) 00:38:44.73 ID:xNzcUrmH
きゅうりは乱切りにして中華ドレッシング掛けて、マヨネーズつけて食う
どんぶり一杯ペロッと食える
なすやきゅうりは身体の熱を取ってくれるから、夏にはいいよね

130 :774号室の住人さん:2011/07/22(金) 15:24:36.75 ID:j4uJjsVu
ナスは今が旬だものね。
煮てもいいし、焼いてもいいし、炒めてもいいし、即席漬けにしてもいいし、味噌汁の具にしてもいい。

私はナスの煮浸しを作ること多いかな。

131 :774号室の住人さん:2011/07/23(土) 15:31:00.45 ID:BHSAakls
外国人に「くさや」を食わせたらマジ仰天するだろうな。
「鮒寿司」は臭い系チーズに似ているそうで案外と抵抗ないらしい。

132 :774号室の住人さん:2011/07/24(日) 02:12:19.67 ID:7lZy9W0j
生のオクラを大根おろしですって、卵黄と醤油で混ぜる

オクラのパッケージに紹介されてたレシピだけど、ほんとうまい
生卵好きじゃないだけど気にならずペロリした( ゚Д゚)ウマー

133 :774号室の住人さん:2011/07/24(日) 22:05:30.43 ID:pHBCWDug
>>130
焼きナス食いてえぇぇぇ


134 :774号室の住人さん:2011/07/24(日) 23:36:42.54 ID:kl8Qqg1R
焼き茄子って





『焼き茄子は嫁に食わすな』

135 :774号室の住人さん:2011/07/24(日) 23:59:09.78 ID:7lZy9W0j
>>134
食べ過ぎると体冷やすから
身重だったりする嫁さんにはやるなって意味じゃない?


和食うまいよ和食

136 :774号室の住人さん:2011/07/25(月) 00:42:20.78 ID:u/E4gDhG
ちがうよ 秋茄子だよ!

137 :774号室の住人さん:2011/07/25(月) 07:08:13.61 ID:+Xtgp3CF
>>134
その言い伝え、聞いたことあるわ

>>135
体を冷やすという意味だったのね。
男の酒の肴に大好評のため、自分達の食い分を確保するため嫁に食わすなと言っていたのかと思ってたわ。

138 :774号室の住人さん:2011/07/25(月) 22:18:19.47 ID:5YudNXsy
一体なすびなんてね、俗に「親の言葉となすびの花は千に一つの無駄もない」と
いうくらいで、ぽんぽこぽんぽこ成るものよ。畑といくばくかの苗さえあれば、
大家族でも食べきれないほど出来る。昔の人口の大半を占めた農民が、ケチって
嫁に喰わさないようなもんじゃあない。なすびに身体を冷やす効能があることは
現代科学でも証明されているけれど、涼しくなってきた秋に殊更なすびを食べて、
必要以上に身体を冷やしてしまうことがないように、子供を産みにくい身体に
なってしまうから、っていう家族愛の俚諺だと思うのよね。

139 :今が旬のなす:2011/07/26(火) 02:25:02.26 ID:TyLHTtkP
たくさんいただきましょう。
http://nfwsl.blog57.fc2.com/blog-entry-1877.html

140 :774号室の住人さん:2011/07/27(水) 23:43:38.08 ID:MzWYkNdg
僕はナス漬けがあれば他におかずはいりません。
食欲のない夏もナス漬けさえあれば…。

141 :774号室の住人さん:2011/07/28(木) 08:40:53.82 ID:zKAdmxKC
豆はな食材から摂取は大変なんだ
だからサプリが良いよ
大豆イソフラボンな
みるみる若返るぞ
朝食は必ず玉ねぎ丸ごと一個炒めて、冷凍ストックしてあるホウレン草、目玉焼きで食べる
味付けゎ塩胡椒のみだ
忘れちゃならないのはニンニク焼き二粒だ
これもストックしてあるんだ
味噌つけて食べる
ニンニクは解毒作用が凄いから身体の毒が尿、汗として沢山出るぞ。血液から綺麗にしないと若返らないからな

ビタミン剤は皮膚科な
薬局は高すぎる
皮膚科なら1ヶ月分で五百円程度だ

俺はこの生活をもう10年続けているが実際の年齢より8〜10若く見られるぜ

おっと忘れてた
米はよっぽどじゃない限り食べない
食べたとしても玄米

肉はある程度は食べる
ある程度は食べないと老化するからな

ニンニクの匂いは大丈夫だぞ
30分後に牛乳飲めば匂いは消えるからな

142 :774号室の住人さん:2011/07/28(木) 10:49:59.54 ID:g+t6GVqu
コーヒーの方が効果あるんじゃ?

143 :774号室の住人さん:2011/07/28(木) 21:25:35.98 ID:bxyAevh0
こーひは未だ和食帰化してなさそう

144 :774号室の住人さん:2011/07/28(木) 21:30:25.77 ID:43bVJacH
仙台の長茄子漬けウマー

145 :774号室の住人さん:2011/07/29(金) 07:04:22.35 ID:LSoyfUmj
出し巻き玉子にゴマ豆腐に玉子かけご飯に大根の味噌汁
そして塩鯖に大根人参胡瓜のスティック。
やっぱりゴマ豆腐は自分でゴマを炒って擂る方が既製品使うより美味しい
と、感じるなw

146 :774号室の住人さん:2011/07/29(金) 11:49:31.01 ID:s0x8Qu5O
>>145 たまご摂取過剰だろう。

147 :774号室の住人さん:2011/07/29(金) 12:13:12.86 ID:PjzrYCz8
>>146
きっと養鶏家なんだろう

148 :774号室の住人さん:2011/07/29(金) 19:57:53.22 ID:8I270mL5
接待でご馳走になった、湯葉入り茶碗蒸しは、
京風の上品な味で、
極上の旨さであった。

149 :774号室の住人さん:2011/07/30(土) 07:05:15.31 ID:p1/LPjY+
湯葉、いいね〜今は季節じゃないけど引き上げ湯葉とか
もう本当に旨いもんな

150 :774号室の住人さん:2011/07/31(日) 10:54:38.29 ID:N70DSizy
炊き立てご飯に焼き魚に味噌、それに筑前煮。
これが俺の理想の和食だな。
筑前煮の代わりに納豆になることが多いんだけど・・

151 :774号室の住人さん:2011/07/31(日) 12:59:53.71 ID:iNqbHIr+
理想の和食?朝食じゃなくてか…
めちゃくちゃ難しいな
これは外せないなってのが多すぎるw

152 :774号室の住人さん:2011/08/02(火) 21:11:35.45 ID:ETSFXoNc
>>151
ほんとに
四季折々に多彩な料理がありますからね、日本食は

153 :774号室の住人さん:2011/08/03(水) 07:40:17.19 ID:AfqlOCh+
刺身などの生もの、食中毒に注意。

154 :774号室の住人さん:2011/08/03(水) 12:04:31.83 ID:GURFU5PZ
夏だからなぁ。
イサキの刺身が今は旨い
でも包丁とかまな板も気をつけないとな食中毒は。

155 :774号室の住人さん:2011/08/04(木) 03:27:39.04 ID:6U+vlRIm
>>154
イサキいいね〜造り、煮付けどれも旨い


156 :774号室の住人さん:2011/08/04(木) 08:48:31.21 ID:wO4dWvDr
イサキはイタリアンにアクアパッツァでも旨いよ

157 :774号室の住人さん:2011/08/05(金) 03:28:37.07 ID:J3xAn4rE
酒蒸しも旨い
身に独特のこくがあるからそれがいい具合に蒸らされて味が深まる
塩昆布を加えて蒸すともっと旨い

158 :774号室の住人さん:2011/08/05(金) 06:30:47.75 ID:FcA+G9I6
このスレで人気のあった庭師のお兄さん、また来ないかな。

159 :774号室の住人さん:2011/08/05(金) 07:10:33.93 ID:FcA+G9I6
>>158
スレを間違えました。
スミマセン。

160 :774号室の住人さん:2011/08/05(金) 18:14:12.29 ID:Xub6cbu+
刺身はホント旨いな

161 :774号室の住人さん:2011/08/05(金) 18:53:33.42 ID:7RuHclcd
今なら話しに出てるイサキ、黒鯛、スズキ、フッコとかかな旨いね〜
生で、刺身で食えるこの文化、環境、日本に生まれて良かったと思う一瞬の1つだわ
あと、しめ鯖も今か。最近1年中食べられるから旬きにしなかったけど

162 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 08:27:52.78 ID:fPx0y6EC
しめ鯖、鯖寿司大好物w

163 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 11:21:15.36 ID:WY1W5eTK
一定年齢以上になったら健康維持の為に和食よね。

164 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 11:42:42.45 ID:fyvXUG5S
だいたい夜は和食の献立ですね。

165 :豆腐百珍:2011/08/06(土) 14:15:27.79 ID:DQWVYVTx
豆腐百珍では、豆腐料理を以下の6段階に分類・評価している。
尋常品:どこの家庭でも常に料理するもの。木の芽田楽、飛竜頭など26品。
通品:調理法が容易かつ一般に知られているもの。料理法は書くまでもないとして、
   品名だけが列挙されている。やっこ豆腐、焼き豆腐など10品。
佳品:風味が尋常品にやや優れ、見た目の形のきれいな料理の類。なじみ豆腐、
   今出川豆腐など20品。
奇品:ひときわ変わったもので、人の意表をついた料理。蜆もどき、玲瓏豆腐など19品。
妙品:少し奇品に優るもの。形、味ともに備わったもの。光悦豆腐、阿漕豆腐など18品。
絶品:さらに妙品に優るもの。ただ珍しさ、盛りつけのきれいさにとらわれることなく、ひたすら豆腐の持ち味を知り得るもの。湯やっこ、鞍馬豆腐など7品。


166 :豆腐百珍:2011/08/06(土) 14:20:01.91 ID:DQWVYVTx
こうやってみると、昔はずいぶんと豆腐料理があったんですね。
尋常品・通品・佳品・奇品・妙品・絶品あわせて100品目。
今は、せいぜいこの三分の一位しか豆腐料理ないんじゃないで
しょうかねえ。


167 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 17:51:27.05 ID:Xqsq7BWK
>>166
豆腐百珍は続と余禄合わせて200種以上
他にも甘藷(サツマイモ)、蒟蒻とかの百珍もある
百珍が豆腐百珍以降ブームになって幾つも作られたと習った記憶があるよ

168 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 18:03:06.42 ID:zIScYUiS
西洋の野菜・食材が入る前は日本の食材で、実に多種多様な料理を作っていたことが判るね。

豆腐一つとってみても、現代人が味わえない種類のいろんな豆腐料理を江戸時代の人たちは口にしていたわけだ。

169 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 18:07:11.53 ID:3bH4Wbay
>>168
料理が多種多様と言うのは少し違うかもしれない
明らかに今の方が料理としては日本は正に多種多様な物を含んでる
豆腐にしても現代は本当に100種類無いだろうか?
豆腐百珍が出た頃に果たしてその100、200の料理が常に
食卓に並ぶ物だっただろうか?
そう考えると内容は変わったかもしれないけど、状況は同じかもしれないよ

170 :774号室の住人さん:2011/08/06(土) 22:09:16.10 ID:Q2PH2byt
確かに今の方が食材も種類も量も豊富だし
料理のジャンルも富んでて多種多様と言うのなら
今の方があると思うが、昔とは内容は違ってるだろうね
その中で今も残ってる物はそれだけ日本人の心に根ざしたものになってるんだろうな

171 :774号室の住人さん:2011/08/07(日) 11:47:00.09 ID:ZiHu3jqq
今の日本は本当にいろいろな世界中の物やジャンルの料理があるね
まぁ不景気とアホバカ無能政府、首相、閣僚、党のせいで
この先はどうなることかとも思うけど。
食文化も破壊しようかって連中だし。

確か豆腐百珍って現代語訳版がでてるんだよね
ちょっと昔のレシピを見て作ってみたい気はするねw

172 :774号室の住人さん:2011/08/08(月) 11:33:20.16 ID:++ze3z3p
和食は良いなぁ
昔から家が和食な家だったから、フレンチとかイタリアンとかも
美味しいけど、結局和食でほっとするんだよ
大根の炊いたんとか、肉じゃがとか、魚、野菜大好きだから
お造りとか、野菜、魚の煮付けとかもう〜
今日はめばるの煮付けにするか・・・

173 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/08/09(火) 19:04:48.02 ID:blvfchVa
冷麺ウマー

174 :774号室の住人さん:2011/08/10(水) 10:08:21.03 ID:a9S7tLm6
それは、北・・・

175 :774号室の住人さん:2011/08/10(水) 15:23:04.72 ID:9JEASoMH
冷やし中華だな
日本食としてなら

でも和食ではないなw

176 :774号室の住人さん:2011/08/12(金) 08:25:36.88 ID:vpPtNkj7
冷やし中華はやっぱり「日本料理」だった
蒸し暑さとおいしい水が生んだ風土料理
2011.08.12(Fri) 澁川 祐子
筆者プロフィール&コラム概要

 立秋に入り、蒸し暑さがぶり返してきた。せめて読むものくらいはサッパリしていただこうと今回、目をつけ
たのが「冷やし中華」である。
 キュウリの千切りに、トマト、ハム、錦糸玉子。色とりどりの具と、水でキュッとしめた中華麺を、酸味の利い
た醤油ダレで食べる。あの鮮やかな色彩感覚といい、油気のなさといい、どことなく「日本的なもの」を感じる。
 なんたって、名前に「中華」とついているところからして、かなりアヤシイ。本当に中華料理であるならば、わ
ざわざ「中華」と宣言する必要があるのか。冷やし中華は、本当に中華料理なのか。
 調べてみると、拍子抜けするくらいあっさりと「日本料理である」という結論にたどり着いてしまった。
きれいな水に恵まれた日本ならではの料理
 冷やし中華の発祥については諸説あるが、現在最も有力とされているのが、仙台市青葉区錦町で今も営業
している「龍亭」発祥説である。
 時は1937(昭和12)年の秋。仙台シナ料理同業組合(現・宮城県中華料理生活衛生同業組合)の組合員た
ちが、店を閉めたあとに夜な夜な集まっていた。
 当時、クーラーなど冷房設備のない時代。熱くて油っこいラーメンは、冬には人気だが、暑い夏には売り上
げが激減してしまう。夏にも集客できるメニューを考えられないだろうかと、初代組合長で、龍亭の店主だった
四倉義雄のもとに組合員たちが集まり、夏向きの冷たい麺料理の開発に取り組んでいたのだ。
 そもそも中国では、冷たい麺料理は一般的でない。

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/18424

177 :774号室の住人さん:2011/08/12(金) 09:51:23.19 ID:AUerboNx
冷麺を改編したってきいたぞ
オリジナルは朝鮮かな

178 :774号室の住人さん:2011/08/12(金) 14:20:56.98 ID:RDNdw6z0
ラーメンも既に日本食の1つですからね。あと、カレーも。

それから冷たい繋がりで言えば、まだ日本食と言うのには
抵抗があるかもしれないけど、冷製パスタ。
あれも日本発だったかと思います。今はイタリアのお店でも出してました。
(たまたま入った店がそうだったのかもしれないけど。)
(確か以前何かのテレビ番組でもいっていたような。)

179 :774号室の住人さん:2011/08/12(金) 22:08:34.93 ID:+SA6Jwp7
日本人はアレンジ得意だからなぁ

180 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 :2011/08/13(土) 10:36:44.05 ID:TONhLySA
 

181 :774号室の住人さん:2011/08/13(土) 11:20:32.13 ID:g0fFpqME
無口なヤツだなぁ

182 :774号室の住人さん:2011/08/13(土) 15:27:51.28 ID:P8T7QxAw
こういう暑い日はやっぱり冷奴がいいね
一応和食だよね?

183 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 15:29:09.81 ID:tKQkdEtL
アレンジが得意???犯罪者の言い分でしかないが・・・
豆腐は蒙古方面じゃないの?少なくとも日本食ではない。

184 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 15:49:22.12 ID:kjpz/xou
アレンジが犯罪者で、阻害される、いけない、悪だと言い、
排除されるものだとしたら
歴史も社会も文化も文明も成り立たないと思いますけどね。
師匠の作品を弟子が真似をし、そこから独自の視点を加えてアレンジし
その中から新たな作品が生まれる。

芸術、料理、学問等全て同じではないでしょうか。

贋物を偽って正規品だとすれば問題ですが、
アレンジし、独自の視点を加えるのは料理でも芸術でも普通にあること。
和歌や連歌の世界では本歌取りと言う言葉もあり、
先人の歌の句や趣向を取り入れ自分の歌とするもの。

どこまでがどうなのかは確かに議論もありますし、考えるべきところはありますが、
少なくとも「冷奴」は和食であり、日本食でしょう。

そして豆腐は起源は諸説ありはっきりはしてなかったはずです。
豆腐料理は日本の専売とは言えませんが(アジア各国に豆腐料理があるので)
湯豆腐や、冷奴、味噌田楽、木の芽田楽など
豆腐料理の中のこれらは日本食、和食でしょう。l
麻婆豆腐は中華(中国)料理。と言うことだと思いますが。

185 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 16:17:38.21 ID:tKQkdEtL
うるせー!もっと整理しないと意味届かないぞ
アレンジ自体が犯罪っていってるんじゃねーぞ
それを和食やら日本食って詐欺ってる奴はボードロだってんだ。
ちゃんと朝鮮料理を自己流で改悪してみましたって添えればいいんだよ

186 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 16:23:10.82 ID:kjpz/xou
>>185
冷奴は少なくとも和食ですし、日本食かと思いますが。

187 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 16:33:11.66 ID:kjpz/xou
>>185
途中で送信してしまいました。
>>186の続きでですが、

> ちゃんと朝鮮料理を自己流で改悪してみましたって添えればいいんだよ

これは少し前に話されている冷やし中華のことでしょうか?
それなら、冷やし中華は朝鮮料理を改悪した物が起源だと言う事になりますが。

冷やし中華の起源も諸説あり、はっきりとした物はないはずですし
所謂北朝鮮の冷麺を改変したものかどうかは怪しいですが。
諸説ある起源をみれば、それより名前からも中華料理を改変した物との見方が強い
のでは?
中華料理店の夏の売り上げ低下の解決法として作られたというような話もありますし。

188 :774号室の住人さん:2011/08/14(日) 18:42:09.11 ID:YQ5ezmHO
>>185
生意気なこと抜かしやがるわ。
調子に乗るなよ、基地外。

189 :774号室の住人さん:2011/08/15(月) 17:57:59.81 ID:Gr9mQ64W
>>188
なにが生意気だと
おまえ活け造りにするぞ

>>187
そもそも日本式の似非中華が料理を冒涜してる
日系人に中華店許可するな。

190 :774号室の住人さん:2011/08/15(月) 18:32:06.69 ID:mHKUuoDb
>>189
何それ?じゃぁ中国で中国資本で展開されてる寿司屋、和食、
蕎麦屋、うどん屋どうにかしろって話でしょ。
おたくかなり狂ってるな

別に中国だけじゃない、韓国、台湾、アメリカでもヨーロッパ各地で
寿司や和食は今大人気だけど。

話しを変な方向にもってくなよ

191 :774号室の住人さん:2011/08/17(水) 04:08:56.10 ID:kbWspmdE
てめーこそ摩り替えるな
海外での日系人以外が営んでる寿司屋は別にインチキやってねーだろ。
そもそもお前のいう「寿司や和食」っていうのが既に日本流じゃねーパクリだろ?


192 :774号室の住人さん:2011/08/17(水) 05:58:37.45 ID:n/EE17wP
>>191
>海外での日系人以外が営んでる寿司屋は別にインチキやってねーだろ。

別に日本の中華料理屋、中国料理屋はインチキとやらはしてないと思うが?
個別の店で何してるかは別として、それなら海外での懐石、和食、寿司屋も同じだろ

飲食店ではないが、中国で丸々店・ブランドをコピーして
当の中国政府に閉鎖命令くらったり
中国国内の商標だけで、さぬきうどんブランドや米、果物の商標とって
日本語で名前付けて売ったりしてるのがあるのに
何が摩り替えるなだ、頭おかしいんじゃないか?

>>183,185,189,191

話がどんどん変わって、自分に都合の悪い話は除外していく
最後は海外の寿司屋はインチキしてないが、日本の中国料理屋インチキしてる

冷やし中華の元が北朝鮮や韓国の冷麺だと言い切ったり
日本式の中華料理が料理を冒涜してると言ったり

中国で氾濫する寿司屋、和食料理屋
中国だけじゃない、海外でのこれらの物に対して
数年前日本政府や民間団体が和食・寿司などのちゃんとした
日本の物はこういう物だとお墨付きを与える検定のような物を発行しようとした
その事実さえも知らないんだろう。
実際は規定をどうするか、日本の食文化をどう明文化したりするかで詰って
不可能と言うことになったようだが、そういう問題が起きるほど
問題化してるというのに、中国、韓国は良くて日本はだめとか頭狂ってるんじゃないか。

193 :774号室の住人さん:2011/08/20(土) 09:11:29.69 ID:IsO2ktia
朝から玉子かけご飯をささっと食べて
しめ鯖としまあじの刺身で日本酒を飲むって休みはこれだから最高(・∀・)b
和食はやっぱり落ち着くな
昨日、一昨日は外食でイタリアンとか洋食だったから腹がおちつかないw

194 :774号室の住人さん:2011/08/20(土) 23:07:04.54 ID:XqC90mY/
朝から日本酒飲むの?やさぐれてますなw

195 :774号室の住人さん:2011/08/26(金) 07:38:51.56 ID:CCRDHSEr
休日は朝から飲んで1日の時間を忘れるのさ
だってさ、現実を見るのがきついんだものw

日本人に良かったって思う瞬間はやっぱりご飯と魚が
旨いと感じた時だ
和食最高!

196 :774号室の住人さん:2011/08/30(火) 03:02:50.21 ID:WHO2ChHe
ストロンテウムが大好きな不思議な国

197 :774号室の住人さん:2011/09/01(木) 03:49:42.73 ID:7w1bWz4n
和食
主食:セシウム 副食:PCBplusプルトニウム

198 :774号室の住人さん:2011/09/19(月) 05:51:56.11 ID:hiUkFoEm
秋刀魚のうまい季節となった。

199 : 忍法帖【Lv=27,xxxPT】 :2011/09/19(月) 15:32:55.87 ID:PCwxrNxi
秋刀魚の刺身美味い

200 :774号室の住人さん:2011/09/21(水) 17:02:48.05 ID:2k2z6l0p
秋刀魚は大好物なんだけどねぇ…まだちょっと海産物を食べるには抵抗あるかなぁ…

子供の頃、俺に料理を教えてくれたのは婆ちゃんだった
小さな手伝いから始まって段々いろんな調理法を覚えていった…楽しかったね
今じゃ足を悪くして殆ど動けないから、生協の配膳サービスを頼んでいるよ
だから祖父母宅に帰った時は、全ての炊事を俺が引き受けてる
和洋中の料理を覚えられたのは婆ちゃんのお陰だから、
祖父母含めて人に料理を振舞う時は美味しく食べて貰えるように気を配ってる


でも、自分が食べる物は結構手抜きなんだよね…なんだろ?このギャップは

201 :774号室の住人さん:2011/09/23(金) 06:01:09.69 ID:X1dgGyWH
焼き魚には大根おろしを添えること

202 :774号室の住人さん:2011/09/23(金) 09:18:14.26 ID:ytl4Sgkc
ブリ大根作りすぎてまだ数日はもつ勢いだ

203 :774号室の住人さん:2011/09/23(金) 09:46:30.01 ID:g/3IZG07
かつおだしに満腹感効果=習慣化で肥満防止可能性―京大
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110923-00000006-jij-soci

204 : 忍法帖【Lv=31,xxxPT】 :2011/09/24(土) 16:27:32.14 ID:SGEGBr1t
ジジババが多そうなスレ

205 :774号室の住人さん:2011/09/30(金) 23:44:55.48 ID:2nIYPJRc
組合の悪質さ、交通事業管理者(保科)との癒着については信憑性が高い。その根拠は、交通局公式ホームページの「経営改善計画」からも読み取れるし、市議会ホームページの動画でも交通事業管理者と奥山市長が異様に組合の肩を持つ発言。
震災のために延期になっている選挙がいつになるか分からないが、組合が応援する候補者と、市役所職員出身の候補者には入れない。
岡田の乗務員の行動は美談とされているが宮城交通の給料は安く、自家用車を失ってその費用が掛かってシャレにならないそうだ。
宮城交通は交通局と違って公務員ではないのでストライキしても良いはずなので、決行したら良いのではないだろうか。




206 :774号室の住人さん:2011/10/02(日) 00:03:25.90 ID:BTXkn9G2
和食なら何でも食べる。
好き嫌いはない。
魚でも野菜でも海藻類でも。

207 :774号室の住人さん:2011/10/02(日) 22:59:38.79 ID:eUQ7NfSJ
イナゴの佃煮とか、ハチの幼虫とかもOK?


208 :774号室の住人さん:2011/10/03(月) 15:35:55.09 ID:4blwcrk2
おけ

ざざむしは無理

209 :774号室の住人さん:2011/10/06(木) 21:01:44.34 ID:6qTQkOor
 うまいじゃん。

210 :774号室の住人さん:2011/10/09(日) 20:04:02.55 ID:RWbNmikA
イナゴの佃煮、食べるとやみつきになる美味しさ。
岩沼の実家では毎年作ってるよ。

211 :774号室の住人さん:2011/10/10(月) 14:46:48.16 ID:llhji+To
最近大根高杉

212 :774号室の住人さん:2011/10/11(火) 21:12:57.86 ID:flf23l+a
おでんを作りすぎたんで冷凍保存して、コンニャクが消しゴムみたいになった時は
悲しかったな。おでんのコンニャク好きなのに、勿体ないことした。
焼き魚を子供の頃に食べてる時、片面食べた後にひっくり返してよく叱られたわ。
でも子供には骨を外すの難しいんだよね。

213 :774号室の住人さん:2011/10/12(水) 22:59:01.98 ID:3tVClUIq
>>207
ウネウネ動く魚を丸呑みするほうがグロいでしょ

214 :774号室の住人さん:2011/10/14(金) 01:06:06.65 ID:3XV0CaLD
魚をひっくり返して叱られるって、しつけ厳しくない?

215 :774号室の住人さん:2011/10/14(金) 02:54:28.09 ID:eojBv7kF
えっ……焼き魚を食べる時って片面の身を食べたらひっくり返して裏面の身を食べるんじゃないの?
それは間違った食べ方だったんだ…

216 :774号室の住人さん:2011/10/14(金) 05:03:26.85 ID:Yefi9zPL
間違いと言うか…まぁマナーとしては。
これは欧米も日本(和)も同じみたいだな。

217 :774号室の住人さん:2011/10/15(土) 05:36:41.20 ID:xxF1Q+I+
>>213
そういう偏見は許せない。

218 :774号室の住人さん:2011/10/15(土) 05:47:27.54 ID:ph4OlO/I
>>217
人におしつけなければ、それは人それぞれでしょ。
蝗の佃煮、ハチのコが駄目な人と同じだよ。

219 :774号室の住人さん:2011/10/15(土) 12:42:09.17 ID:IfFNLAW6
今日の自作弁当は
鮭のおにぎり、いわしの煮付け、ねぎとカニカマ入りの卵焼き、小松菜のおひたし
だった。美味かったー、おにぎり最高っ!

220 :774号室の住人さん:2011/10/15(土) 20:35:03.31 ID:ZmtVjpXH
おにぎり食いてぇ


221 :774号室の住人さん:2011/10/16(日) 19:17:13.39 ID:ohjLeHCK
>>220
おにぎりくらい自分で握れよ。

222 :774号室の住人さん:2011/10/16(日) 21:13:12.43 ID:TPoYcK7L
ばあちゃんの握ったおにぎりが食いたいんじゃないか?ばあちゃんのおにぎりは素手握りで三角でうまかった。母親はまるいおにぎりで味はそっけなかった。米のかたまり。嫁はラップで握っていて丸か三角かも覚えてないがうまくなかった。

223 :774号室の住人さん:2011/10/16(日) 23:01:42.95 ID:EGdNJhbQ
四角型のおにぎりに最近凝ってる。イメージとしてライスバーガーの
パティを思ってもらえるといいかも。とりあえず海苔でくるんで、間には
肉味噌やらキャベツやらサバ水煮やらを挟んじゃう感じ。

冷凍保存したご飯を流用するといいかんじにできますよ。

224 :774号室の住人さん:2011/10/16(日) 23:25:55.12 ID:G8qKiGQk
おむすびと言えばことこと飯だな

225 :774号室の住人さん:2011/10/17(月) 00:02:15.48 ID:bdHE8RM7
ちんちんいじった手でにぎるなよw

226 :774号室の住人さん:2011/10/17(月) 00:08:56.92 ID:emQKFI3e
>>225
おまえもな

227 :774号室の住人さん:2011/10/17(月) 16:45:10.92 ID:HgIYFeLm
ばあちゃんのおにぎりは格別だねぇ
塩握りと、味噌握りが凄く美味しかった。真似してやっても何か違うんだよ。

おにぎりはラップで巻くと楽なんだけど、蒸れて不味くなるよね
やっぱ手に水つけて、塩をつけてから熱々のご飯を握るのが一番美味しいね
それを、竹細工の入れ物に入れて持っていっている
会社のお昼で周りに好評だよ

それとは別にスパム卵おにぎりもたまに無性に食べたくなる

228 :774号室の住人さん:2011/10/18(火) 13:21:23.93 ID:hkBaSvF4
ばあちゃんは味噌つけて焼いてくれるんだよ

229 :774号室の住人さん:2011/10/19(水) 11:44:39.17 ID:Nsr3lTMq
自分じゃない人が握ったオニギリ食べたいなあ
コンビニのおにぎりって一日置いたら食べれたもんじゃなくなるのね

230 :774号室の住人さん:2011/10/19(水) 12:12:25.87 ID:+h/0RFlS
普通に握ったおにぎりでも一日置いたら食べられない気がする(・ω・)

231 :774号室の住人さん:2011/10/19(水) 22:33:03.12 ID:faHPK+ro
焼おにぎり大好き

232 :774号室の住人さん:2011/10/20(木) 18:41:55.23 ID:M56TRSMt
オニギリ普通に皿でラップかけときゃまともなままじゃね?
塩が効いて馴染んで冷たいメシでも美味しく食べられる日本の心の原点だと思う
コンビニのは古臭い言い方だとβ化する

和食中心だけどさっきどうしてもなんか甘い物食べたくなってレンジでマグカップケーキもどきを作った
胃が膨れるなこれは。栄養偏りが加速化しそうなアメリカンなジャンクだった

233 :774号室の住人さん:2011/10/21(金) 22:20:30.48 ID:Y2MjWtOU
固く握らないのがコツ

234 :774号室の住人さん:2011/10/21(金) 22:23:25.67 ID:IB815ZyL
ししゃもは安くておいしい

235 :774号室の住人さん:2011/10/21(金) 22:38:26.81 ID:EWrZ3//U
安さで言うと、鯵や鰯は今安いし美味しいね(・∀・)b

236 :774号室の住人さん:2011/10/21(金) 22:39:48.73 ID:EWrZ3//U
連投でごめん。
個人的にはここ数年ブリの系統の魚の安さに助けられてる。
ブリ、ハマチ、ワラサ、イナダ、ツバス
出世魚だし、地域で名前が微妙に違うから呼ぶ時に面倒だけどw
豊漁なのかどうか分からないけど、本当に安い。

237 :774号室の住人さん:2011/10/21(金) 23:29:43.87 ID:i4FXRsbr
サーベイしてみたり

238 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 14:44:22.78 ID:NVDGfsak
青身の魚は体にいいからね。

239 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 19:26:54.66 ID:6iCtdLjT
この前テレビで骨まで食えるサバの煮物を見て我慢できなくなった。
今、圧力鍋でサバの煮付を作ってます。ウハハ楽しみだ!

240 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 22:22:40.21 ID:IIg/lFxf
五目煮豆作ったけど母の味にならない(´・ω・`)
生きてるうちにもっと和食教えてもらっとけばよかったなあ



241 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 22:37:43.95 ID:S7k1P+Se
>>231
なんかかわいい

242 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 23:14:29.57 ID:68NyVl98
>>239
明日朝一でサバ買ってくる

243 :774号室の住人さん:2011/10/22(土) 23:41:01.58 ID:+N4CrJVV
>>241
馴れ合いキモイいいい

244 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 08:43:57.34 ID:mrnn3Rz9
>>240
でも煮物って作ってるうちにだんだんとおふくろの味に近づくと思うよ
生まれ育った味は結局同じになるらしい

245 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 10:00:49.48 ID:UjOCeeQ6
材料にもよりますが、だいたい「だしの素」「砂糖」「醤油」だけでシンプルに煮物を作ります。
料理酒や味醂はあまり使いません。

246 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 11:58:21.81 ID:euCYhsTk
椎茸の煮物の場合は、戻した汁が出汁かわりになるよね。

247 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 13:07:49.53 ID:61LC0vdT
煮物は基本は水、日本酒、味醂、砂糖だな。
魚と肉、野菜で割合とかは変わるけど。

248 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 13:32:35.96 ID:InGAI9tu
に●べんのつゆの●とゴールドが最強

249 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 14:36:25.04 ID:61LC0vdT
その手のつゆなら、にんべんに勝るとも劣らない創味のつゆが好き。
多分、関東(にんべん)と関西(創味)って感じだけど味の作りは。
でも関東でも創味は売ってるし、関西でもにんべんは売ってるね。少しだけど。

250 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 15:47:20.35 ID:8cUCeMDl
依然聞いたことがある
大根とかでも関東ローム層とかで作った奴とそれ以外だと味が違うんだって
同じ品種でもまったく味が変わるんだって
“田舎はどこでも農産物美味しい”こう思ってたけど違うらしい





251 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 15:57:54.51 ID:GDf5KJ/W
キッチンが一口コンロしか置けないほど狭いんだけど、
一口コンロでも料理してる人いるかい?

味噌汁と魚を焼くだけでも面倒なんだよなあ。

252 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 16:27:32.69 ID:InGAI9tu
>>251
コンロはガス?
そしたら、小さいIHのコンロとか、グリルロースターなんかを
ワゴンやサイドテーブルに置いて、何でも作っちゃう人がいるよ
または、性能のいいオーブンレンジをフル活用したら便利かも

253 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 16:46:09.31 ID:61LC0vdT
>>250
ローム層に限らず、土の物は土、水が命。
土、水で味が変わるのは道理ですよ。
それとそれらにも関係してくるけど気温・天候ね。
例えば今の日本の米や蕎麦は1日の気温差が大きいと良い物ができる
(米は品種にもよるけど)
そういう地域では同じ蕎麦、米でも味は変わる。
本当の真物の魚沼産こしひかりとか、最近だと北海道産の米は
それらの典型かも(北海道産はななつぼしって米だったかな?)
気候変動と品種改良もあって最近は北海道産の米が注目され始めてる。
逆に九州は今までのやり方じゃ味が落ちるとかで大変らしいよ。

254 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 16:51:01.04 ID:7k7GxbCk
九州は果物に専念した方がいい気がする。
米は概して美味しいとは言えない。(熊本の七城・泗水は除く)

255 :774号室の住人さん:2011/10/23(日) 21:18:41.64 ID:ZvpHJl8R
>>251
1口コンロしかないやつは食卓の上にカセットコンロ常備して併用すると捗るぞ

256 :774号室の住人さん:2011/10/24(月) 20:52:24.40 ID:C7Fopy8h
>>247
醤油は基本調味料にいれないんだな?

257 :774号室の住人さん:2011/10/24(月) 22:41:27.56 ID:PRNQ0xno
>>256
ごめん、忘れてた。醤油もw

258 :774号室の住人さん:2011/10/25(火) 01:16:57.53 ID:6k/1+gkB
西では、関東の労務層は品が無さ過ぎると風評されてるようだ

259 :774号室の住人さん:2011/10/25(火) 16:35:47.62 ID:LWCjyw0+
>>255
料理をマメに作る奴は最初から2口コンロのある物件を選ぶさ。

260 :774号室の住人さん:2011/10/25(火) 21:51:54.60 ID:A8z1/SiI
>>259
俺カセットコンロでしのいでるw
ガス代高杉だよ

261 :774号室の住人さん:2011/10/25(火) 22:01:26.29 ID:39ta0Nj+
そろそろ鍋やおでんの季節ですなぁ。皆さんの好きな鍋は?

余談だけど、すき焼きのお話。
ご存知の人も多いだろうけど、関西と関東では全く別物なんだよね。
関西は「鉄板焼き」に近くて、関東では「鍋」に近い。
生まれが関西で大学が関東だったから、その違いを実体験して驚かされたわ。
ちなみに味だけど、それぞれに美味しい。

262 :774号室の住人さん:2011/10/27(木) 06:49:47.89 ID:y82XdvqZ
鍋ならキムチ鍋が好きかなー

朝はシンプルに味噌汁、ご飯、焼き魚にちょっとしたサラダ
昼は昨日の晩飯の残りに一品足して晩飯は帰りにスーパーによって
安い商品を探しながら考えてる。
元々料理をするのは好きだったけど一人暮らしを始めて全部、
自分で作るようにしてからこり始めて楽しすぎる

263 :774号室の住人さん:2011/10/27(木) 18:22:13.82 ID:35S632LU
水たきor鶏ガラ→翌日キムチ投入→更に豆乳投入→最終的にカレー

おでん食べたいなーおでんだけはひとりで作らない。練りモノマミレ。
コンビニのはお外でわいわい食べるようの味だと思う。

264 :774号室の住人さん:2011/10/27(木) 22:22:45.20 ID:JdaFYj3a
豆乳投入ってシャレじゃなくて、ホントの事?
キムチに豆乳って合う?
今度試してみようかな。

265 ::774号室の住人さん :2011/10/28(金) 19:58:36.40 ID:1o3mzziM
寄せ鍋のスープは、塩に限る。

266 :774号室の住人さん:2011/10/29(土) 13:47:23.73 ID:ZnLPbApB
>>263
間2つがちょっと余計

267 :774号室の住人さん:2011/10/30(日) 23:48:50.64 ID:JpqCjX2F
魚の中ではホッケが一番好きかも。

268 :774号室の住人さん:2011/10/30(日) 23:56:37.18 ID:+MR5s9uR
焼き魚にしようと思って鮭の切り身を買ったんだけど、結局ムニエルにしちゃった。
ムニエルだけど味付けは醤油!バター醤油ウマー!!!

269 :774号室の住人さん:2011/10/31(月) 01:08:18.43 ID:kk1vFkPc
大根と竹輪をそのまま、うどんスープで10分煮る
簡単で旨いよ

270 :774号室の住人さん:2011/10/31(月) 22:29:39.87 ID:0jH9xdC0
ほっけの干物はタレが塗ってあってその味らしい。釣ったほっけをそのまま焼いても特別うまくないらしいが。俺余分な事言った?

271 :774号室の住人さん:2011/11/03(木) 01:20:33.02 ID:f0KBwbBK
>>269
大根と竹輪では火の通り加減がだいぶ違うと思うが?

272 :774号室の住人さん:2011/11/03(木) 12:24:16.48 ID:CwQf74kf
多分、大根をそのままほーりこむんじゃなくて、皮向いてから薄〜くスライスしていれるんじゃない?

273 :774号室の住人さん:2011/11/03(木) 21:29:09.93 ID:CEtfma9Z
大根に組み合わせるなら、ちくわより厚揚げの方が好きだ

274 :774号室の住人さん:2011/11/04(金) 20:17:15.19 ID:k0CZa1kv
いや、まる天だろ


275 :774号室の住人さん:2011/11/05(土) 13:01:21.02 ID:WNaVsQjt
メシが美味すぎるんじゃ!
57`だった体重が2年で70`になっちまったわww

276 :774号室の住人さん:2011/11/05(土) 18:50:37.57 ID:qmQLdQpd
茶碗蒸し作って食った
うめえ、うますぎる

277 :774号室の住人さん:2011/11/06(日) 10:11:54.88 ID:/ECG+Skf

和菓子だが、桜餅や道明寺の葉は食べられるが、柏餅の葉は食べられないんだよ。
これ、豆知識として知っておいてね。

278 :774号室の住人さん:2011/11/06(日) 10:13:43.00 ID:btJ0us8C
大根おろしは薩摩揚げに載せて喰うとうまいね。

279 :774号室の住人さん:2011/11/06(日) 11:11:55.95 ID:MDC8sLpH
>>277
それ「豆知識」じゃなくて「常識」

280 :774号室の住人さん:2011/11/06(日) 11:41:11.08 ID:oQFpAVRX
どうでもいい話だ。

281 :774号室の住人さん:2011/11/07(月) 00:52:17.05 ID:j/dwltsr
青春時代が〜夢なんて
http://sky.geocities.jp/nor01br



282 :774号室の住人さん:2011/11/07(月) 22:41:09.94 ID:LJtOdxBz
>>281は危険アダルトサイトだから見ないように

283 :774号室の住人さん:2011/11/08(火) 20:51:28.99 ID:ls7929kd
>>282
見ちゃったわけねwww


284 :774号室の住人さん:2011/11/10(木) 05:37:22.73 ID:DPl4flXr
一人鍋が楽しくて仕方がない!
食材はテキトーに買ってきた見切り品だったりするので
意外に斬新なものが出来上がったりw

285 :774号室の住人さん:2011/11/10(木) 21:39:00.33 ID:wN/nAHRx
どんな鍋がお好み?
よせ鍋とか、ちゃんこ鍋とか。

286 :774号室の住人さん:2011/11/11(金) 22:04:23.97 ID:ijCYmw+P
>>285
シンプルな和風だしが多いかな。たまに味噌や粕汁で。
今日は鮭が買えたので酒粕と味噌で行きまーす。

287 :774号室の住人さん:2011/11/12(土) 17:31:31.37 ID:Lhj8/FNs
キムチ鍋

288 :774号室の住人さん:2011/11/12(土) 18:52:05.26 ID:DOM5+5Ps
鍋と言うより おでん だな。

289 :774号室の住人さん:2011/11/13(日) 11:48:02.44 ID:Ya2DBw3h
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYvcWRBQw.jpg


290 :774号室の住人さん:2011/11/16(水) 01:36:43.67 ID:SqLqSzVY
おでんの「ちくわぶ」存在感あるよな。

291 :774号室の住人さん:2011/11/16(水) 13:15:48.49 ID:cc1cZMxv
東京から長崎に越したんだけど、ちくわぶが売ってないんだよ
あの独特のぶにゅっとした弾力が好き
ばあちゃんがよくおでんや煮物に入れてくれた思い出の味

292 :774号室の住人さん:2011/11/16(水) 17:09:31.28 ID:DAw6Q5iZ
西の人間なんですけど「ちくわぶ」ってのは未だに見たことがないわー
最近まで「はんぺん」すら実際に食べたことがなかったし。
おでんは生姜醤油がデフォルトだったよ。あーまた実家のおでん食べたいなぁ。。。

293 :774号室の住人さん:2011/11/17(木) 10:16:25.42 ID:SjY3jXEq
ちくわぶ、ってすいとんみたいな奴だよ。ちくわより堅くて、黒っぽいびらびら付いてない。

和食ってイイよね

294 :774号室の住人さん:2011/11/18(金) 17:32:01.31 ID:P2MiZ2G6
あれ?豆乳鍋ってポピュラーじゃないの?
この板的wにはwってことなのかな…?

現物見た事無いのっていったら「すあま」だな


295 :774号室の住人さん:2011/11/18(金) 17:35:49.26 ID:P2MiZ2G6
あごめん途中送信した
キムチ豆乳も同じく鍋やのメニューで定番くらいだよね?
けったいな厭韓は今は黙っててくれな〜。食べ物の話だからさ。

296 :774号室の住人さん:2011/11/18(金) 17:42:45.46 ID:y5xwVkuC
豆乳鍋はやるけど、キムチ豆乳はやらないなー
前にテレビの料理コーナーで、刻んだキムチに豆乳入れて混ぜるだけ
の簡単料理やってて、美味い美味いって食べてたから、そうめんを
入れてアレンジして家で出したら不評だった。

豆乳鍋には豚バラだね。ポン酢に刻みネギをたっぷり入れて食べるとすごーく
美味い。

297 :774号室の住人さん:2011/11/19(土) 00:01:51.84 ID:PK9vuCuC
体あったまるよね。豆乳入れると辛みがまろやかになっていいよ
あと口臭も多少軽減できる?

ソーメンは冷水でもんだ?…むしろレシピとしては冷たい方が美味しそうな気もするが

298 :774号室の住人さん:2011/11/19(土) 16:54:46.78 ID:gRMEyB0B
雪見鍋大好きー
具材にも大根の薄切り入れるの。
真っ白アツアツー!

299 :774号室の住人さん:2011/11/20(日) 06:36:26.77 ID:c1dEoumH
鍋って残り物の野菜の処分できるし、体もポカポカあったまっていいよな。

300 :774号室の住人さん:2011/11/21(月) 16:08:39.99 ID:ZTATsAaM
あったまりたいなら俺んちこいよ

301 :774号室の住人さん:2011/11/21(月) 23:32:20.39 ID:tAib10af
豆乳鍋、キムチ鍋ともに食べたことあるけど、豆乳キムチっ鍋ってのは無いなぁ。
鍋とは少し違う(違わないかな?)けど、しゃぶしゃぶも旨いね。

余談だけど、たまに友達同士で鍋食べに行くと、「遠慮せず肉食べろよ」とか言って
取り皿に肉をドサッと入れてくる人がいるんだよね。あれはマジで迷惑。
俺が鍋の具で一番好きなのはネギ(白い方)と椎茸なんだよ!

302 :774号室の住人さん:2011/11/22(火) 07:03:44.35 ID:nYNhXF2K
鍋奉行は必ずいる。

303 :774号室の住人さん:2011/11/22(火) 08:37:01.07 ID:NFFvZNgd
なのでガタガタ言うなってこと

304 :774号室の住人さん:2011/11/22(火) 15:20:35.69 ID:0kGySviq
豆乳より酒粕のがいいな

305 : ◆lvMdGD9.0k :2011/11/22(火) 23:55:20.44 ID:BklhgueN
>>301
なら、こんなとこでグチュグチュ言ってないで、
男らしく本人にハッキリ言うことね。

306 :774号室の住人さん:2011/11/23(水) 00:41:20.85 ID:Yi/2a2+N
乳頭最高!

307 :774号室の住人さん:2011/11/24(木) 18:53:46.34 ID:mYiWhKIg
ネカマってほんとにカマらしいんだなあ

308 :774号室の住人さん:2011/11/25(金) 04:03:17.91 ID:QsY0rKNk
>>302
鍋奉行も食べるところまで仕切る奉行は嫌われる

309 :774号室の住人さん:2011/11/26(土) 03:37:30.64 ID:n9QJloyt
だから直接言えって

310 :774号室の住人さん:2011/11/26(土) 09:34:44.70 ID:iBJAfI2S
「お奉行!それはできない相談でござる!」

ってこんな感じか?

311 :774号室の住人さん:2011/11/26(土) 09:37:29.47 ID:HMLYVkVd
お奉行様、へっへっへっへ、これをどうぞ
いやいや、そんな大した額じゃございません
鍋代の足しにでもしてくだせぇ
で、物は相談ですがね、私は肉を多く食べたいんで
ついでに白菜も、しらたきはいけねぇ
ちょっと融通してもらえませんかねぇ、へっへっへっへ

こんなかんじ?

312 : ◆9Y8pfc0bng :2011/11/26(土) 18:42:41.15 ID:yKIn624k
>>311 本当に下らない方ですね。人間やってて恥ずかしくない?

313 :774号室の住人さん:2011/11/26(土) 20:15:42.37 ID:ERbmywbF
>>312
胸はって生きてるよ

サーモンと甘えび、かんぱちの造り380円が半額に。
やっぱり魚はいいなぁ。

314 :774号室の住人さん:2011/11/28(月) 22:18:29.52 ID:DCIn0nex
肉もそれなりに食べるけど、魚の方がほっこりする。


315 :774号室の住人さん:2011/11/29(火) 18:08:38.47 ID:Hn4ufE4j
やっぱり冬は鍋ですなぁ。
ぼたん鍋って食べた事ないんだけど、やっぱり豚肉に似てるの?

あと鍋奉行って本人には悪気が無くて、自分のやってる事で他人が喜んでると思っているからな。
仲間うちの飲み会や鍋パーティーでこのテの人をいさめるのは、意外と難しかったりする。
それに実際に鍋奉行のおかげで、料理の手間が省けたりする。
せっかく鍋奉行がいるなら、取って欲しい品をリクエストすればいいかも。

316 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 14:08:16.40 ID:AI398Tug
魚のほうが体にいいからね。
肉は少量なら良いけど、害も大きいらしい。

317 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 14:24:50.13 ID:fSG5BnxD
長寿者は肉・魚を大いに食っているという話もあって迷うなぁ〜

318 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 17:54:31.23 ID:FonjdrlP
沖縄とかハワイなんかは長寿だけど肉の消費量は高いもんな。

319 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 18:14:01.43 ID:PNBCvLAl
野菜もいっぱい食べてるよ。
それと性格的にご陽気だと言うのも身体には良いらしいし。
(県民・地域性気質)


ただ、単なる長寿者、100歳以上とか120歳以上とか
そういう人の食生活はあまり参考にはならないかも。
そういうのは稀有とまでは言わない(特に100歳以上は)けど
珍しい人たちだから。
でも最近は100歳の線引きだと相当数いるし、、、参考になるか。。。


320 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 18:18:58.17 ID:xlvstVrt
まあ和食ばっか食べてたジョブズは早死にしてマックが主食のゲイツはピンピンしてるのが答えだな。
日本人は洗脳されてるだけ

321 :癌体質は肉多食と野菜不足が原因:2011/12/03(土) 18:32:02.67 ID:AI398Tug
http://www.ksbylf.com/gan-4.html

322 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 18:42:26.16 ID:PNBCvLAl
>>320
国がそうだから、その食事をしているとは限らないけど
WHO加盟国193カ国中、平均寿命の長さは日本が1位で、アメリカ29位だしね(男女)
和食で洗脳とかはちょっとどうかと。

323 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 18:44:30.02 ID:0mZs80Y6
和食が健康だと思い込んでるやつがいたら、ひょっとしたら洗脳の疑いもあるが、
アメリカの日常食が不健康だと思い込むのは自然だと思う

324 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 18:54:45.46 ID:xlvstVrt
まあ120歳以上が何万人も生存してる戸籍管理もいい加減な国だしな。
平均寿命も嘘と見て間違えないだろう。実際の平均寿命は他の先進国と大差ないだろね

325 :774号室の住人さん:2011/12/03(土) 19:09:19.01 ID:PNBCvLAl
>>324
戸籍管理がいい加減だから平均寿命がと言うのは微妙なところ。

戸籍だけの話をすれば、平均寿命は戸籍とは関係ないのは
その戸籍上生きている人のおかしな問題が発覚した時に
散々言われたことだからご存知だろう。

その調子で平均寿命の調査もいい加減にしたということなら
最初に書いた通り微妙なところだとは思うけど
実際、調査はかなりしっかりやられてるとは思うけどね。

326 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 03:59:56.07 ID:qJsCy8Yg
肉は食べないに越したことはないのよ

327 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 05:46:25.53 ID:78XVonor
人それぞれ。食に妙な方程式あると思ってる奴は大概不健康

328 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 06:37:47.53 ID:/Ha8GkSC
>>326
肉を食べないに越したこと無いと言うのは
肉を全く食べないことも含まれているわけだけども、
それはそれでビタミン類だったか不足するので
適量は必要だと言われているのではなかったでしょうか。
魚介があれば大丈夫なんでしたっけ?
専門ではないので詳しくはないのですが。

329 : ◆D8Zh8hgd76 :2011/12/04(日) 06:55:12.16 ID:0qv/d3+L
うーん、豆腐など良質な植物性蛋白質が採れる食品もあるし、
動物性蛋白質なら、魚介類からも採れるし、

たとえば、ナットーキナーゼは納豆にしか含まれていないそうだけど
納豆嫌いな人は納豆を食べなくても健康に別段影響ないし

ただベジタリアンで、動物性蛋白質を一切採らないような極端な考えは危険かと。

330 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 07:04:41.25 ID:/Ha8GkSC
肉類だけ省くと言うのなら問題ないんでしょうかね。
ちなみにナットウキナーゼは必須栄養素ですか?
納豆にしか含まれない物で身体に良い物と言うのは記憶にありますが
必要な物なのかまでは知らないのですが。

331 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 07:08:27.35 ID:bBnRr3f/
まぁ2chらしいといえばらしいが
平均寿命が長いからと言って、それは食の正解に成らないんだけどね
長生きする「だけ」という数字しか見てないのは明白だなw

アメリカなんか歴史も浅い若い国だから
今後いくらでも意識改革できるだろうけど
おまえら今から白米捨てられるか?無理だろ?w
まさかバカで無知な外国人の言う「寿司はヘルシー!」とか
そんな事思ってないよね?そこまでバカじゃないよね?
すんごい高塩分の漬物でお茶漬けとか、この季節いいよねぇ?

やめられないよねぇw

332 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 07:10:17.67 ID:/Ha8GkSC
>>331
白米完全にじゃなければ捨ててる人は少なくないのでは。
完全となると難しいかもしれないけれど。
米の使用量が減っているのはだからだったと思いますし。

333 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 07:29:52.30 ID:bBnRr3f/
>>332
雑穀ごはんdeおべんとう☆とか、クックパッドの痛い主婦じゃあるまいし
そんな名前も聞いたことのない宗教法人の草の根活動みたいな数字意味無いよ

俺が言ってるのは
寿司や丼物が明日から雑穀ごはんだ玄米だって言い出すのは無理って事。

欧米に旅行したことある奴なら覚えてるかも知れないが
向こうのパンは日本みたいに異様に白かったり
スイーツ(笑)の要求通り「もっちりもちもち」だったか?
変な足枷無い国は、駄目だとなれば変わるの早いよ。

334 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 08:21:25.54 ID:/Ha8GkSC
>>333
最初の2行は意味不明でよく理解できない。

後の2行は、そう言う事か、読解力がなくて申し訳ない。
最後の段落はあまり感心しない。
ありがとう。

335 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 12:00:50.30 ID:RvlPFiz1
鶏が先か、卵が先か。
肉をよく食べるから、元気で長寿になるのか?
元気だから、高齢になっても脂っこい肉をパクパク食べられるのか?
どっち?

336 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 12:14:40.40 ID:78XVonor
しるか。長寿の連中の食や生活習慣調べても特に統一性ないのは知られてる。
晩酌がいいとか朝一杯の牛乳だとか肉食べないとか逆に肉大好きですとか少々の喫煙だとかバラバラだ。
結局はテメーの事はテメーで決めるしかない。テメーの事はテメーしか知らないんだからな。後は運。
つまらん法則気安くつくって真理見つけたつもりでひけらかす似非健康オタどもは死ね

337 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 13:21:33.43 ID:lPm9AuMn
長寿とか興味ないし
問題は60歳になったときに若いねーちゃんたちと一緒に焼肉食える
体でいられるかどうかだ

ま、食文化研究にミクロな視点を持ち込むのは間違いだけどね

338 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 15:39:15.81 ID:0qv/d3+L
栄養素を無視した食生活、暴飲暴食が良いはずもなかろう。

339 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 17:02:09.76 ID:RCFx5YMa
>>337
いや、お前個人の興味の有無は他の連中に関係無いし
興味がない話題ならスルーすればいいだけ

340 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 18:15:03.31 ID:w19n4Gh/


11 :癌で死ぬのは悲惨そのもの:2011/02/28(月) 23:43:18.97 ID:UvnjXKND
>>8
意識がなくなり眠るように亡くなることの多い他の病気と異なり、癌は死の直前までハッキリした意識があり苦痛そのもの。
断末魔の叫びをあげて死んでいく人も多い。
癌は治療費も嵩んで遺族も大変。
野菜をたくさん食べていた昔は癌で亡くなる人は非常に少なかったが、
食の洋風化が進み、肉をたくさん食べる人が増えるにつれ、癌患者も急増した。



341 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 18:45:46.06 ID:D84QC/Tm
昔は癌を認識出来なかったし
その分選べる食材(病理原因)も少なかっただけ

代わりに高塩分の漬物ガンガン食って
塩分が起因の死因は国民病だったね

まぁ白米様のおかげで、それは今もあまり変わらんが
薬が発達しているから延命は出来るわな

本人がどんな状態であろうともねw

342 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 19:58:02.63 ID:eSfCkOMF
さて、いさきの造りが半身で半額200円。
小鯵が5匹入って半額50円。
お造りとお酢甘めの南蛮漬けにしました。やっぱり魚がいいです。


343 :774号室の住人さん:2011/12/04(日) 20:32:26.05 ID:ZlKST0JZ
>>339
いやーうざいから煽ろうとしただけ
失敗したけどね

344 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 09:07:06.15 ID:hbwjs8sm
実際年取ってくると肉より魚になってきたし、グルメとかに関心が薄くなり、外食もほとんどしなくなった。
食事はほとんど昔ながらの和食、というか家庭料理。自然な趣向の変化に任せる。

345 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 10:06:04.14 ID:ZNim82pa
欧米型の食生活は大腸がんを招きやすい 21世紀には胃がんを抜くと予測されている
 大腸がん(直腸がん・結腸がん)の発生率は、21世紀には胃がんを抜いてトップになるだろうと予測されている。
その最大の原因になるとみられているのが、欧米型の食生活、つまり肉食だ。
 脂肪の多い食事をとると、便が軟らかくなって腸内に残りがちになり、それだけ大腸の粘膜と便の中の有害物質と
の接触の機会が多ぐなって、発がんの危険性が高くなるわけである。
 また、脂肪をとりすぎると、脂肪を消化する胆汁酸と腸内の細菌が作用し、発がん物質の発生を促進する可能性も
指摘されている。現に、腸の中を通過しにくい肉や乳製品をたくさん食べる欧米人には便秘が多く、大腸がんの発生
率が高い。
 日本人も動物性脂肪などをとる量が増え、今後ますます多くなりそうだし、ストレスや運動不足もいまよりもっと
深刻になりそう。それが21世紀には大腸がんがトップにおどり出ると予測される理由。
食生活の中に繊維を豊富にとり入れる工夫を
 昔から、便秘には繊維質を多くとることがすすめられている。繊維質のものをたくさんとれば、腸の蠕動運動が
活発になり、排便が促進されて、便が腸内にとどまる時間が短かくなる。短かくなればそれだけ有害物との接触の
機会も減り、腸内が清潔に保たれるというわけである。
 おからやこんにゃく、ごぼう、海草類、果物などをたっぷりとり、排便の時間も含めて規則正しい生活をする。
それが21世紀の病を予防する最善の方法といえそう。



346 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 10:30:34.05 ID:x2WFqE7X
ガーン( ̄ロ ̄;)

347 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 10:46:42.20 ID:ZNim82pa
肉を摂ると元気になると思われがちですが、本当はエネルギー不足の状態になり、グッタリするということです。
肉食はエネルギーを高め、パワフルにするのではなく、逆に活力を奪い去ってしまうのです。
「血流を悪化させる」という問題点もあるのです。
肉の過剰摂取は、血液をネバネバにし、中性脂肪やコレステロール(※よく言われる悪玉コレステロール・LDL)を増やします。
そして細胞や組織を硬化させ、脳卒中や心臓病などの循環器系疾患を引き起こします。
また肥満を招き、糖尿病をはじめ、さまざまな現代病・成人病を生み出します。

欧米では早くから「動物性脂肪の害」が認識され、肉食を減らす人々が増えてきました。
また肉を食べるときは、できるかぎり脂肪をそぎ落とし、赤身の部分だけを食べるようにしたり、
牛肉や豚肉ではなく、脂肪の少ない七面鳥を使うなど、意識が変わってきました。
一方、日本ではどうかというと、肉の摂取量はいまだに増加の一途をたどっています。
しかも“霜降肉”などという、赤身の中にわざわざ脂肪を散らした肉をありがたがっています。
そもそも健康な牛なら、赤身と白身がはっきり分かれるはずです。霜降肉は明らかに病的な肉なのですが、
それが異常な高値で売買されています。そして日本人は一様に、口の中でとろけるようにおいしいと、その肉を賛美しています。まさに日本だけの“狂った食習慣”の実態があるのです。



348 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 13:03:06.87 ID:ubO5gf6H
病気の原因はストレスが大きいんでしょ。

何を食べようと暴飲暴食すれば
体に悪いし。

その他の生活習慣が悪ければ、夜型とか、運動不足とか
食事が和食でも・・・だし。

349 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 13:04:23.64 ID:7WHmA6Ht
実家のお父さんは肥満で肉と油を控えるよう言われてるみたい
欧米では生活習慣病予防のため日本食が注目されていると家庭科の授業で学びました

350 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 14:04:55.36 ID:UzTa/IGt
やっぱり造りは良いな。
南蛮漬けも半日おいて美味しくなった。

351 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 19:58:18.41 ID:vQH5z4in
もーーーいいんだよ。癌だとか長生きだとかさ。
魚とか豆腐とか納豆とか、和食が好きなだけw
ただそれだけww

それでいんじゃね?


352 :774号室の住人さん:2011/12/05(月) 21:59:09.39 ID:sr24nYhO
>>351
全然OK

寿司食いまくって痛風?天ぷらで肥満?高脂血症?漬物で脳梗塞?
だからなに?って感じ

ジャンクフードファストフードで上等

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