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【外食/米国】チキンメニューとグルメバーガーの時代?2012年のファストフード予測[11/11/30]

1 :やるっきゃ騎士φ ★:2011/12/01(木) 11:03:54.90 ID:???
米ハンバーガー・チェーンに関する専門ブログ「バーガー・ビジネス・ドットコム」によると、
2012年のファストフード店のメニューは、
風味にバラエティのあるフライドポテト、
手作りマヨネーズのような凝った調味料、
そしてチキンメニューの充実やさらにグルメ化するプレミアム・バーガー
といったところがトレンドとなりそうだ。

中でも価格面で牛肉の高騰と鶏むね肉の下落がファストフード市場に大きな影響を与え、
すでに出回っているチキンサンド類やチキンを使ったメニューがいっせいにリニューアルする
という。
大手ファストフード・チェーンをざっと見渡しても、この予測はなかなか当たっていそうだ。

例えば米ウェンディーズ(Wendy's)では「プロジェクト・ゴールド・チキン」と称した計画を
立ち上げてチキンメニューの見直しを進めており、来年はチキンを使った新メニューが数多く
登場するという。
米マクドナルド(McDonald)は自社のから揚げメニュー、「チキンマックナゲット」を
ケンタッキー・フライド・チキン(Kentucky Fried Chicken、KFC)の
「ポップコーンチキン」風につまめるサイズにしたボックスメニュー、「Chicken McBites」を
1月から販売開始する。
バーガーキング(Burger King)は今年すでに、チキンメニューの「BKテンダーズ」を
リニューアルしている。

もうひとつ、ここ数年、独立店舗系のハンバーガー市場を席巻してきたグルメ系の
プレミアムバーガーに、2012年は大手チェーンもついに手を伸ばし、
サンドイッチではこれまでの壁だった1個5ドル(約400円)を超えるものが登場したり、
バーガーコンボは8ドル(約620円)程度まで上限が上がりそうだ。

しかし、グルメバーガーについては異なるトレンド予測もある。
例えばニューヨークのコンサルタント会社「バウム + ホワイトマン(Baum + Whiteman)」は、
数週間ごとに新しいハンバーガーチェーンが開業し、客を奪い合っている今の過熱した状況からみて、
高級バーガーに対する需要は2012年にはかげり始め、13年には「バーガーバブルは崩壊」するだろう
と予想している。

ソースは
http://www.afpbb.com/article/economy/2843186/8141031

2 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 11:06:04.10 ID:kr1o51oG
ジャンクフード食いながらグルメを語るか

3 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 11:06:09.73 ID:XWw9gpby
ファストフード、ファミレスのチキンはいらん

4 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 11:15:55.75 ID:QlRseOmE
彼らの主食ジャンクフ−ド
そりゃ肥るわ

5 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 11:18:59.04 ID:fjsce+Nk
牛丼よりも高いハンバーガー

6 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 12:55:50.35 ID:1yXFf9ge
セブンイレブンのフライドチキンうめぇ

7 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 12:58:12.10 ID:q7MUkY8T
鳥インフルのフラグががが

8 :名刺は切らしておりまして:2011/12/01(木) 13:32:26.32 ID:DTYPULY2
鶏肉なんて、わざわざ衣をつけて油まみれにして食べるより
塩コショウにちょっとしたスパイスかハーブをまぶして
オーブン焼きにでもした方がローカロリーで美味しいのになあ

9 :名刺は切らしておりまして:2011/12/05(月) 13:40:34.06 ID:q15snDZV
デヴ量産フードはもう良い。
セロリかじれ

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