【コンビニ】寒い冬を熱くする「おでんバトル」の舞台裏　各社が“麺化”と“ちょい足し”に力を入れる理由［11/11/02］

1 ：やるっきゃ騎士φ ★：2011/11/02(水) 11:03:31.78 ID:???

ソースはDIAMONDonline
http://diamond.jp/articles/-/14681

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秋から冬に向かう今の時期、コンビニに入るとついチラ見してしまうのが、
レジ横で湯気を上げ、だしの良い香りを漂わせる「おでん」だ。
筆者もその口で、会計で並んでいるといよいよ気になり、誘惑に屈し、予定外に買ってしまうことがある。
そのコンビニおでんについて、今2つのトレンドが話題を呼んでいる。

1つは「麺化」だ。
ファミリーマートでは、おでんつゆにそばと野菜かき揚げを入れる「おでんそば」を今秋から発売した。
従来の、うどんを入れる「おでんうどん」、ラーメンを入れる「おでんラーメン」に新たなラインナップ
として加えた。

麺化の先駆者は、実はローソンだ。2009年におでんつゆにうどんを入れる「おでんうどん」を
始めたところ、これが思わぬヒット商品となる。
目新しさ、120円という安さ、意外な美味しさ、さらに好みに応じて、立ち食いうどん屋感覚で、
様々なおでんの具材をトッピングできる楽しさがウケた。

ローソンはヒットを追い風に、カレーうどんの素や、わかめ、揚げ玉などのトッピングを別売りし、
バリエーションを強化。
ファミリーマートやサークルKサンクスもおでんうどんを投入し、コンビニおでんの“麺化ブーム”に
火が着いた。

おでん事情通で比較食文化研究家の新井由己氏は、
「うどんをメインにおでんをトッピングするのは、主従関係が逆になる面白い現象。
でも、お陰でおでんが一食分の食事として成り立つようになった。
これならお腹も膨れるし、女性にも人気だったようだ」と、話す。

もう1つのトレンドが、「ちょい足し」だ。
袋入りの粉末などを出し汁に適量加え、味の変化を楽しむのである。
最も充実しているのがサークルKサンクスで、昨年はカレー風味、チゲ風味、とんこつ風味の粉末に加え、
コラーゲンの粉末やピリ辛ねりラー油なども20〜35円で販売した。

今年は「ご当地ちょい足し」に趣向を変え、東北では青森の生姜味噌、関東では小田原の梅味噌、
関西では生姜醤油など、各地域で異なる薬味やつけだれを無料で提供。
ご当地おでんの味に変えて楽しめるようになっている。

一方、ローソンは「トマトのソース」を用意し、おでんの“洋風化”という新たな提案を打ち出した。
おでんつゆに加えると、トマトベースの洋風スープに早変わりし、多くの具材を入れてトマト鍋風にも
できる。トマトソースに合う具材として、野菜たっぷりの「ポトフ風ロールキャベツ」なども発売した。
パンやパスタとの相性も良さそうだ。麺化に続き、洋風化のトレンドが他社にも波及するかもしれない。

-続きます-